Φυσικά, το όνομα των κεφτεδάκια "Σκαντζόχοιροι" είναι αρκετά φανταστικό. Στην πραγματικότητα, ένα πιάτο με ένα τόσο ενδιαφέρον όνομα δεν έχει να κάνει με χαριτωμένους εντομοκτόνους, ακριβώς κόκκους ρυζιού στο ραβδί γέμισης προς τα έξω με τον τρόπο της βελόνας σκαντζόχοιρου. Η παιχνιδιάρικη φαντασία των νοικοκυρών, στο τέλος, μετατράπηκε σε ένα πλήρες πιάτο με ένα τόσο περίεργο όνομα. Στις συνταγές θα μιλήσουμε για το πώς θα μαγειρέψουμε τα "σκαντζόχοιροι" σε ένα πολυπαραγοντικό.
"Σκαντζόχοιροι" με σάλτσα σε συνταγή multivark
Σάλτσα ντομάτας με κρέας mitbols - κλασικό. Το παρασκευασμένο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ξεχωριστά, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πίτσας, ζυμαρικών, σάντουιτς ή ως προσθήκη σε οποιαδήποτε πλάκα.
Συστατικά:
- ντομάτες στο χυμό του - 420 g;
- ζωμός βοοειδών - 120 ml.
- χοιρινό κρέας - 500 γραμμάρια.
- λευκά κρεμμύδια - 200 g;
- ρύζι (μακρύς κόκκος) - μισό αιώνα?
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.?
- μαϊντανό.
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το κύπελλο του multivark στη λειτουργία "Ψήσιμο". Ρίξτε το λάδι στο μπολ, προσθέστε τα ίδια ψιλοκομμένα κρεμμύδια και περάστε το για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο στο κρεμμύδι και περιμένουμε για ένα ακόμη λεπτό. Γεμίστε τα λαχανικά σε ένα μπολ με ντομάτες με το δικό τους χυμό, ρίξτε το ζωμό και μεταβείτε στο "Σβήσιμο". Μετά από 20 λεπτά, οι ντομάτες πρέπει να μετατραπούν από ολόκληρα φρούτα σε ομοιογενή σάλτσα.
Ανακατέψτε το κιμά με ρύζι, βότανα και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, μετρήστε ίσες μερίδες κρέατος και διαμορφώστε τις σε μπάλες. Οι χοιρινές χάντρες τοποθετούνται σε σάλτσα ντομάτας και ξανακλείνετε το μπολ της συσκευής. Οι σκαντζόχοιροι κρέατος στο multivark θα είναι έτοιμοι μετά από 40 λεπτά μαγειρέματος με τον ίδιο τρόπο λειτουργίας.
Σερβίρετε τα καλύτερα σε μια στιγμή, ενώ ζεστά, όμως, και σε κρύα μορφή το μερίδιο του λέοντος από την εκπληκτική γεύση τους θα παραμείνει.
Κοτόπουλο "σκαντζόχοιροι" σε ένα πολυπαραγοντικό
Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου με κρεμώδη σάλτσα είναι καλά όχι μόνο από μόνα τους, αλλά και σε μια εταιρεία ζυμαρικών ή πολτοποιημένων πατάτας. Ένα πλούσιο και νόστιμο δείπνο παρέχεται στον συντομότερο χρόνο.
Συστατικά:
- κοτόπουλο (λευκό κρέας) - 450 g.
- λευκό κρεμμύδι - 90 g;
- ρύζι (μακρύς κόκκος) - 40 g.
- αποξηραμένο μέντα - 2 g.
- μαϊντανό πράσινο - 15 g;
- γάλα - 800 ml.
- βούτυρο - 80 g.
- αλεύρι - 20 γραμ.
Προετοιμασία
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι το ντύσιμο. Για τη σάλτσα στο λιωμένο βούτυρο, τηγανίζετε το αλεύρι για 40 δευτερόλεπτα στο "Ψήσιμο" και στη συνέχεια το ρίχνετε με γάλα. Περιμένουμε μέχρις ότου η σάλτσα να πυκνώσει και το βάζουμε σε ξεχωριστό δοχείο.
Το κοτόπουλο στρίβεται σε κιμά μαζί με κρεμμύδια, προσθέτουμε χόρτα και αποξηραμένο μέντα, μπαχαρικά και έπειτα με ένα μείγμα κιμάδων ίσου όγκου. Χρησιμοποιώντας το ίδιο καθεστώς, τηγανίζετε τις μπάλες κοτόπουλου από όλες τις πλευρές μέχρι να αρπάξουν, και στη συνέχεια ρίξτε την παρασκευασμένη σάλτσα και μεταβείτε στο "Σβήσιμο". Η προετοιμασία των σκαντζόχοιρων στο multivark θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά, μετά την οποία μπορούν να σερβιριστούν με οποιαδήποτε γαρνιτούρα.
Νόστιμα κεφτεδάκια "Σκαντζόχοιροι" στο multivark
Παρά το γεγονός ότι όλες οι παραπάνω συνταγές είναι ήδη αρκετά διατροφικές, είναι ακόμα πιο υγιεινό να φτιάξετε ένα πιάτο αν μαγειρεύετε με ατμό κρέας για ζευγάρι και χωρίς λίπος.
Συστατικά:
- κιμά από γαλοπούλα - 1 κιλό.
- ρύζι basmati - 1 τεμάχιο;
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- λευκό κρεμμύδι - 100 g.
- πράσινα.
Προετοιμασία
Πλένετε σχολαστικά τους κόκκους ρυζιού κάτω από ένα κρύο τρέξιμο
Τοποθετήστε τις κεφτέδες σε δοχείο ατμού και τοποθετήστε τις πάνω από το γεμάτο νερό στο καθορισμένο επίπεδο. Οι "σκαντζόχοιροι" για ένα ζευγάρι στο multivark θα προετοιμαστούν στη λειτουργία "Steam cooking" για 50 λεπτά.