Η απάντηση στα κλασικά αμερικάνικα cheesecakes και στις ιταλικές πίτες με τη ρίκοτα μπορεί να είναι μια κατσαρόλα τυρόπηλων γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία. Ανάλογα με τη διατροφή σας, μπορείτε να ετοιμάσετε μια κλασική κατσαρόλα με τυρί με λιπαρά τεμάχια, ζάχαρη και κρόκους αυγού ή την έκδοση διατροφής με μέλι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί και πρωτεΐνες. Σε αυτό το υλικό, ας μιλήσουμε για τυρόπηγμα τυριών με σταφίδες, και μπορείτε να τροποποιήσετε τις συνταγές που παρουσιάζονται κατά την κρίση σας.
Παραδοσιακό τυρί κατσαρόλας με σταφίδες στο φούρνο
Μια πολύ νόστιμη κατσαρόλα τυριών με σταφίδες λαμβάνεται εάν, πριν το μαγείρεμα, απολαύσετε αποξηραμένα φρούτα στο λιμάνι ή το ρούμι. Φυσικά, ένα τέτοιο προϊόν δεν συνιστάται για παιδιά, αλλά οι ενήλικες θα εκτιμήσουν σίγουρα τη λεπτή γεύση του καλού αλκοόλ και του αρώματος του.
Συστατικά:
- σταφίδες - 245 g.
- το κρασί του λιμένα ή το ρούμι - 75 ml.
- τυρί cottage - 780 g.
- ξινή κρέμα - 420 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 215 g.
- αυγά - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Μια ώρα πριν από την προετοιμασία, ρίχνουμε τις σταφίδες με ρούμι ή λιμάνι. Προετοιμάστε ένα δίσκο ψησίματος καλύπτοντάς το με ένα περγαμηνό έτσι ώστε να κλείνει τη ραφή του πυθμένα και των τοίχων. Μετά από όλες τις προπαρασκευαστικές διαδικασίες, απομένει μόνο να φτιάξετε την κατσαρόλα: πιάστε το τυρί cottage με ξινή κρέμα και αυγά, ρίξτε τη ζάχαρη (ή προσθέστε άλλη γλυκαντική ουσία στη γεύση) και, στη συνέχεια, επαναλάβετε το χτύπημα ξανά. Στον τελικό, προσθέστε τις σταφίδες εμποτισμένες με αλκοόλ, διανείμετε το στο μείγμα και ρίξτε το όλα μέσα στο καλούπι. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε ένα προθερμασμένο φούρνο 160 βαθμών για 1 ώρα και 20 λεπτά και αφήστε τη θεραπεία να κρυώσει πριν την σερβίρετε.
Για να γίνει πιο πλούσια η υφή της κατσαρόλας, το κέικ άμμου στη βάση θα βοηθήσει, για να το δημιουργήσει, πριν χυθεί η ίδια η μάζα, ο πυθμένας του καλουπιού μπορεί να καλυφθεί με θρυμματισμένα μπισκότα.
Κατσαρόλα από τη μάζα τυριών με σταφίδες
Τα πιό τρυφερά και ελαφριά κατσαρόλα προέρχονται από ένα ομοιογενές τυρόπηγμα ή από ένα μείγμα με τυρί κρέμα / κρέμα, αλλά μπορείτε να συντομεύσετε το χρόνο για το τρίψιμο τυρί cottage και την ανάμειξή του με άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, αν χρησιμοποιείτε ένα τυρόπηγμα με σταφίδες ως βάση του πιάτου.
Συστατικά:
- τυρί cottage με σταφίδες - 640 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 65 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- Ξηρά μοσχοκάρυδο, κανέλα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε μερικά αυγά για να ξεφλουδίσετε και προσθέστε αλεσμένα μπαχαρικά. Αν η μάζα είναι αρκετά γλυκιά από μόνη της, τότε δεν υπάρχει ανάγκη να προσθέσετε επιπλέον γλυκαντικό, διαφορετικά λίγο ζάχαρη δεν θα βλάψει. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και ρίξτε το μείγμα για την κατσαρόλα. Τοποθετήστε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το για 40 λεπτά. Μετά από αυτό, η κατσαρόλα πρέπει να ψύχεται πριν κόψετε, γιατί αυτή η ώρα είναι αρκετή, εάν σχεδιάζετε να σερβίρετε ζεστά, αλλά αν είναι απαραίτητο, το πιάτο μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο.
Η κατσαρόλα τυριού με σταφίδες μπορεί να παρασκευαστεί στο multivark με αυτή τη συνταγή, γι 'αυτό είναι απαραίτητο πρώτα να λιπαίνετε καλά το μπολ, να χύσετε το μίγμα και να το αφήσετε να μαγειρέψει για περίπου 1 ώρα.
Τηγανητό τυρί με σταφίδες - συνταγή
Συστατικά:
- τυρί cottage - 870 g.
- κρέμα γάλακτος - 115 g;
- βούτυρο - 65 g.
- σιμιγδάλι - 35 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 75 g.
- μια χούφτα σταφίδες.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τα πρώτα συστατικά μαζί και προσθέστε σιμιγδάλι. Αφήστε το mancha να πρηστεί για μισή ώρα, και μετά από λίγο ρίξτε το λάδι και προσθέστε τη ζάχαρη. Ψεκάστε τις σταφίδες και προσθέστε το στο μίγμα του τυροπήγματος. Διανείμετε το μελλοντικό κατσαρόλα σε μια λιπαρή μορφή και το τοποθετείτε σε προθερμασμένο φούρνο έως 185 μοίρες για 45-55 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.