Εάν οι συνηθισμένες μπριζόλες είναι ήδη βαρετές και βαρετές, μαγειρέψτε ψιλοκομμένες μπριζόλες. Το σύνολο των προϊόντων είναι σχεδόν το ίδιο, αλλά η γεύση είναι τελείως διαφορετική. Παρακάτω περιμένετε συνταγές ψιλοκομμένες μπριζόλες από χοιρινό κρέας.
Συνταγή για ψιλοκομμένες κοτολέτες χοιρινού κρέατος
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 350 g;
- κρεμμύδι - 100 g;
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χόρτα άνηθο - 30 γρ.
- αλάτι, πιπέρι?
- αλεύρι για φρυγανισμό.
- λάδι.
Προετοιμασία
Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Αυτό είναι ευκολότερο εάν το κρέας ελαφρώς καταψυχθεί. Κόβουμε το κρεμμύδι και τα λαχανικά λίγο και στείλουμε στο κρέας. Προσθέστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε. Δημιουργούμε κοτολέτες, τις χύνουμε σε αλεύρι και σε φυτικό έλαιο, τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές μέχρι να είναι έτοιμοι.
Κοτολέτες από ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 800 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια. Το πασπαλίζουμε με αλάτι, μπαχαρικά - το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι θα ταιριάξει τέλεια. Προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε και αφαιρέστε το στο ψυγείο για 2 ώρες. Στη συνέχεια, οδηγείτε στα αυγά, ανακατεύετε και ρίχνετε στο αλεύρι. Δημιουργούμε κοτολέτες και τα τηγανίζουμε με ηλιέλαιο. Ελέγουμε την ετοιμότητα έτσι - τρυπάμε με ένα μαχαίρι στο κέντρο, αν το εξελισσόμενο υγρό είναι διαφανές, τότε οι κοτολέτες είναι έτοιμες.
Παρασκευή κιμάδων από χοιρινό
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 400 g;
- κρεμμύδι - 90 g;
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- μαγιονέζα περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες 67% - 50 ml.
- άμυλο πατάτας - 25 g.
- σκόρδο - 30 g;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και αποκόπτονται ελάχιστα. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα συστατικά, προσθέστε αυγό, πιπέρι, αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, μαγιονέζα και άμυλο πατάτας. Ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε τη μάζα στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες, έτσι ώστε το άμυλο να είναι σωστά διογκωμένο. Στο τηγάνι ρίχνουμε στο φυτικό λάδι, το θερμαίνουμε καλά και μόνο μετά από αυτό με μια κουταλιά ψιλοκόβουμε τα κοτολέτα. Τρίψτε μέχρι να γίνει.
Νόστιμα κοτσάκια χοιρινού κρέατος
Συστατικά:
- Χοιρινό κρέας (λαιμός) - 650 g.
- κρεμμύδι - 200 g;
- κεφίρ - 30 ml.
- κέτσαπ - 20 ml.
- μεγάλα αυγά - 2 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 50 g;
- μαϊντανό πράσινο - 40 g;
- αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης.
Προετοιμασία
Το χοιρινό κρέας κόβεται σε μικρούς κύβους, κόβοντας τα κρεμμύδια όσο το δυνατόν μικρότερα. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα τρόφιμα, προσθέστε κεφίρ, κέτσαπ, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι στη γεύση. Χέρια όλα αυτά τα αναμιγνύονται, προσθέστε ένα ζευγάρι δάφνη φύλλα, καλύψτε και βάλτε στο ψυγείο. Όσο μακρύτερα το κρέας βράζει, τόσο πιο κοφτερά κοτόπουλα θα είναι. Στο τέλος του χρόνου, αφαιρείται το κρέας, απομακρύνονται τα φύλλα δάφνης, οδηγούμε με αυγά, τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Και πάλι, όλα είναι καλά αναμειγμένα. Με τα βρεγμένα χέρια κάνουμε κοτόπουλα (θα πρέπει να είναι χαμηλά, λεπτότερα από τα συνηθισμένα κοτόπουλα). Τηγαίνετε για περίπου 7 λεπτά από τη μία πλευρά, ενώ η φωτιά πρέπει να είναι μικρή. Στη συνέχεια, γυρίστε τα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και το φέρετε σε ετοιμότητα.
Νόστιμα κοτόπουλα κοτόπουλου με κοραλλιογενείς
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 350 g;
- πατάτες - 150 g.
- μοβ κρεμμύδι - 100 g;
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- κόλιανδρο φρέσκο - 1 μάτσο?
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- Αποξηραμένο βασιλικό, θυμάρι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά, τριμμένες πατάτες. Κόψτε το κρεμμύδι και προσθέστε το στα υπόλοιπα συστατικά. Προσθέτουμε αυγά, θρυμματισμένα χόρτα κορίανδρου. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε ξανά. Θα πρέπει να είναι μια αρκετά παχύρευστη μάζα, έτσι ώστε οι κοτσίδες στο τηγάνι να μην εξαπλώνονται. Έτσι, απλώστε μια κουταλιά της σούπας "γέμιση" στο καυτό λάδι και τηγανίστε για 7 λεπτά και στις δύο πλευρές.