Μερικές φορές θέλω να ψήσω, κάτι πρωτότυπο και ασυνήθιστο. Για αυτή την περίπτωση, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με μήλα. Είναι εξαιρετικά νόστιμα, με ένα ευχάριστο φρούτο ξινό.
Τηγανίτα με μήλο πίτα
Συστατικά:
- αλεύρι - 25 g.
- αυγό - 125 g.
- γάλα - 1230 ml.
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζάχαρη - 15 g.
- αρωματικό έλαιο - 45 ml.
- βανιλίνη;
- σόδα - 5 g.
- σκόνη ζάχαρης, μέλι , ξινή κρέμα - για γεύση?
- μήλα - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Τα αυγά χωρίς κέλυφος αναδεύονται με ένα πιρούνι με αλάτι, ζάχαρη, σόδα και βανιλίνη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο ζεστό γάλα και ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα αλεύρου σίτου. Ζυμώνουμε την παχιά ζύμη, χωρίς σβώλους και εισάγουμε αρκετές κουταλιές από αρωματικά φυτικά έλαια. Μετά από αυτό, ρίχνουμε όλο το υπόλοιπο γάλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη μάζα για 20 λεπτά.
Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και το θερμαίνετε καλά. Χωρίς να σπαταλάτε χρόνο, κόψτε τη φλούδα από τα μήλα και τρίψτε τα σε ένα μεγάλο ταψί. Διανέμετε το ζεστό τηγάνι ελαφρά με λάδι, απλώστε ένα ομοιόμορφο στρώμα μάζας φρούτων και γεμίστε το με ένα ομοιόμορφο στρώμα ζύμης. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες με το μήλο πάνω από τη μέση ζέστη μέχρι να χρυσή, και στη συνέχεια απαλά γυρίστε την από την άλλη πλευρά και καφέ. Τελειωμένες κρέπες με παγωμένη σκόνη και σερβίρονται με μέλι με λουλούδια ή με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.
Τηγανίτες με μήλα και κανέλα
Συστατικά:
- αλεύρι - 305 g.
- γάλα - 295 ml.
- αυγό - 95 g.
- φυτικό έλαιο - 25 ml.
- ζάχαρη - 45 g.
- γλυκά μήλα - 205 g.
- Κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα ή μικρή ζάχαρη σε σκόνη - εάν είναι επιθυμητό.
- σκόνη κανέλας - στη γεύση.
Προετοιμασία
Τα αυγά σπάμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά το μίγμα με ένα πιρούνι μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ζεστό γάλα, ρίχνουμε στο αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνοχή. Στη συνέχεια, εισάγουμε φυτικό λάδι στη ζύμη και τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι από τις δύο πλευρές σε μια κόκκινη κατάσταση.
Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη γέμιση για τηγανίτες μήλων. Τα φρούτα πλένονται, ξεφλουδισμένα και ξεφλουδισμένα, τρίβονται στο μεγαλύτερο τρίφτη, προσθέτουν κανέλα και ζάχαρη στη γεύση και αναμιγνύουν τα πάντα σχολαστικά. Τώρα μένει μόνο να γεμίσουν τις τηγανίτες με μάζα μήλου. Για να γίνει αυτό, απλώστε μια μικρή ποσότητα φρουτώδους καρπού σε μια τηγανίτα, τυλίξτε απαλά τις άκρες και σχηματίστε ένα φάκελο ή ένα τρίγωνο. Ομοίως, αντιμετωπίζουμε όλες τις άλλες τηγανίτες. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά πριν από ένα κόκκινο κρούστα. Σερβίρουμε ένα πιάτο με ξινή κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα ή απλά πασπαλισμένο με σκόνη λεπτής ζάχαρης.
Η συνταγή για τηγανίτες με μήλα και μπανάνες
Συστατικά:
- γάλα - 985 ml.
- αλεύρι - 555 g.
- αυγό είναι μεγάλο -5 τεμ.?
- ζάχαρη - 25 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- σόδα - τσίμπημα?
- ζάχαρη σε σκόνη , σοκολάτα - εάν είναι επιθυμητό.
- φυτικό έλαιο - 55 ml.
Για τη γέμιση:
- μήλα - 6 τεμάχια.
- μπανάνες - 90 g.
- ζάχαρη - η γεύση.
Προετοιμασία
Το γάλα θερμαίνεται ελαφρώς σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και ακριβώς μισό χυτό σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, σόδα, ζάχαρη και σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε αυτό. Ανακατέψτε το χτυπητήρι και σιγά σιγά χύστε το αλεύρι. Ανακατέψτε την ομοιογενή ζύμη,
Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε την γέμιση για τηγανίτες από μπανάνες και μήλα. Τα μήλα πλένονται, αφαιρούμε το κουτί σπόρων και τεμαχίζουμε μικρούς κύβους. Σβήνουμε φρούτα με ζάχαρη και στιφάδο σε αμυδρή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν. Με τις μπανάνες ξεφλουδίστε το δέρμα, ψιλοκόψτε τα και προσθέστε στα μήλα και ανακατέψτε καλά. Τώρα απλώστε το γέμισμα φρούτων στη κρέπα και σκεπάστε καλά το φάκελο. Ρίχνουμε μια περιποίηση με τηγμένη σοκολάτα ή απλά πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη.