Τα σπιτικά κύπελλα είναι ιδανικά για πρωινό, το οποίο μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί ανάλογα με τη γεύση σας, μεταβάλλοντας τη ζύμη με αυτά ή άλλα πρόσθετα. Το μείγμα για τα cupcakes παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά και επιπλέον απλοποιεί τη συνταγή χρησιμοποιώντας καλούπια σιλικόνης από τα οποία είναι εύκολο να εξαχθούν τελικά προϊόντα. Λεπτομέρειες σχετικά με τη δοκιμή για τα cupcakes σε μορφή σιλικόνης στις παρακάτω συνταγές.
Cupcake ζύμη - συνταγή
Λαμβάνοντας ως βάση τη συνταγή αυτού του τεστ, μπορείτε να προετοιμάσετε πάνω από δώδεκα κομμάτια cupcakes, και ένα cupcake σε μεγάλη μορφή.
Η ζύμη μας αποφασίσαμε να διαφοροποιήσουμε με βατόμουρα, αλλά όλα τα μούρα και ακόμη και τα πρόσθετα όπως η σοκολάτα και τα αποξηραμένα φρούτα θα ταιριάζουν απόλυτα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 245 g.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- βούτυρο - 115 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 165 g.
- γάλα - 115 ml;
- φυτικό έλαιο - 55 ml.
- βατόμουρο - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Το σχήμα ζύμωσης για αυτά τα κέικ δεν διαφέρει από το κλασικό. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να συνδυάσετε όλα τα ξηρά συστατικά εκτός από τη ζάχαρη. Το τελευταίο μοιράζεται σε κρέμα αέρα μαζί με βούτυρο. Σταδιακά, τα αυγά προστίθενται στην τελική κρέμα. Όταν το γαλάκτωμα είναι έτοιμο, συμπληρώνεται με ξηρά συστατικά και, στη συνέχεια, συνεχίζοντας να αναμειγνύεται, αρχίζει να ρίχνει εναλλάξ λάδι και γάλα. Η έτοιμη ζύμη για τα cupcakes σε καλούπια σιλικόνης συμπληρώνεται με μούρα και διανέμεται σε καλούπια. Ο χρόνος ψησίματος των κομματιών cupcakes εξαρτάται άμεσα από το μέγεθος των καλουπιών, κατά μέσο όρο, σε 180 μοίρες, τα cupcakes ψήνονται σε 25 λεπτά.
Ζύμη για κέικ σε καλούπια - μια απλή συνταγή
Η διαφορά μεταξύ αυτής της συνταγής και όλων των άλλων είναι η χρήση σιροπιού σφενδάμου. Το τελευταίο κάνει τα κύπελλα αισθητά πιο αρωματικά. Επίσης, μπορεί να επιτευχθεί περισσότερη γεύση με το χύσιμο των αγαπημένων σας μπαχαρικών, για παράδειγμα, της κανέλας.
Συστατικά:
- αλεύρι - 355 g.
- σόδα - 5 g.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- ξινή κρέμα - 265 g;
- βούτυρο - 235 g.
- σιρόπι σφενδάμου - 475 ml.
- αυγά - 6 τεμ.
Προετοιμασία
Τα πρώτα τρία ξηρά συστατικά μπορούν να αναμειχθούν αμέσως μαζί.
Ξεκινήστε να χτυπάτε το μαλακό βούτυρο, προσθέτοντας μερικά σιρόπια σφενδάμου. Όταν προστεθεί όλο το σιρόπι - οδηγείτε τα αυγά μέχρι να πάρετε ένα γαλάκτωμα. Τώρα ανακατέψτε τα πάντα με ξινή κρέμα και ξεκινήστε να προσθέτετε ξηρά συστατικά. Όταν η ζύμη συγκεντρώνεται, το διανέμετε σε καλούπια σιλικόνης και αφήστε τα όλα να ψήσουν σε 165 μοίρες και 40 λεπτά.
Τα έτοιμα βανίλια είναι εξαιρετικά νόστιμα και μόνοι τους, αλλά το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να γίνει ένα ενδιαφέρον πρόσθετο στη συνταγή.