Το σωστά μαγειρεμένο σπιτικό ζαμπόν στο φούρνο διαχειρίζεται πάντα ζουμερό, νόστιμο και πικάντικο. Από μια ορεκτική φέτα, παρακινώντας όλη της την εμφάνιση και το εκπληκτικό άρωμα, μόνο οι υποστηρικτές της χορτοφαγίας μπορούν να σταθούν.
Κρύο βρασμένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο
Οι περισσότερες από τις συνταγές σνακ είναι για το ψήσιμο κρέατος με τη βοήθεια των συνηθισμένων συσκευών κουζίνας, επιτρέποντάς σας να κρατήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τους χυμούς στο κομμάτι κρέατος. Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε το βρασμένο χοιρινό στο φούρνο σε ένα φύλλο, το οποίο θα εξασφαλίσει την υγιεινή του προϊόντος, συμβάλλοντας έτσι στην απόκτηση της ιδανικής γεύσης.
Βραστό χοιρινό στο φούρνο
Το σπιτικό ζαμπόν στο φούρνο μπορεί να κατασκευαστεί από διαφορετικούς τύπους προϊόντων κρέατος. Μια από τις πιο κοινές παραλλαγές της λιχουδιάς είναι ένα προϊόν χοιρινού κρέατος. Σχετικά με αυτό και θα συζητηθεί στην ακόλουθη συνταγή. Η ιδανική πρώτη ύλη σε αυτή την περίπτωση θα είναι το τμήμα του βραχίονα του οπίσθιου σκέλους χοιρινού κρέατος, οπότε το "χοιρινό μήλο". Από αυτό θα πάρετε πραγματικά νόστιμο και ζουμερό χοιρινό βραστό σε φούρνο.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 1,2 kg.
- καρότα - 60 g;
- σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.?
- λάδι - 30 ml.
- πιπέρι εδάφους, κουρκούμη, μουστάρδα, πάπρικα - 5 g.
- νερό - 1 λίτρο.
- αλάτι - 60 g.
Προετοιμασία
- Η φέτα κρέατος χύνεται με αλατισμένο νερό.
- Μετά από δύο ημέρες, το χοιρινό ξεραίνεται, γεμίζεται με καρότα, τρίβεται με λάδι, σκόρδο, μπαχαρικά και αφήνεται να μαρινάρετε για αρκετές ώρες.
- Τοποθετήστε το κομμάτι σε ένα φύλλο, συσκευάστε το και στείλτε το σε ένα θερμαινόμενο φούρνο έως και 185 μοίρες για εξήντα λεπτά.
Τουρκικό ζεστό βραστό χοιρινό στο φούρνο
Θέλετε να κάνετε μια επιλογή διαιτητικού σνακ; Στη συνέχεια, το μαγείρεμα του βρασμένου χοιρινού κρέατος στο φούρνο σε ένα φύλλο φτιαγμένο από πολτό γαλοπούλας είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Μοναδική γεύση και πολύτιμες ιδιότητες αυτής της πρώτης ύλης, εξαιρετικά εμφανής στην εφαρμογή της παρακάτω συνταγής. Το πιο νόστιμο φαγητό είναι δυνατό, εάν παίρνετε ως βάση τη σάρκα του ισχίου του πουλιού και δίαιτα - όταν χρησιμοποιείτε φιλέτο στήθους.
Συστατικά:
- γαλοπούλα - 1,4 kg.
- σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.?
- λάδι - 35 ml.
- μουστάρδα - 20 g.
- αλεσμένο μίγμα πιπεριών, κόλιανδρου, αποξηραμένου βασιλικού και ρίγανης, πάπρικα - 5 γραμμάρια το καθένα.
- νερό - 1 λίτρο.
- αλάτι - 70 g.
Προετοιμασία
- Η σάρκα του πουλιού χύνεται για δύο ώρες με ψυχρό άλμη.
- Nashpigovyvayut σάρκα με σκόρδο και τρίψτε με ένα μείγμα από βούτυρο, μουστάρδα, πιπέρι, αλεσμένο κόλιανδρο και πάπρικα, προσθέτοντας ρίγανη και βασιλικό αποξηραμένα.
- Αφήστε τη συγκομιδή για μια μέρα μαρινάρισμα.
- Πατάτε γαλοπούλα με ένα φύλλο και ψήνετε για 35 λεπτά σε θερμοκρασία 240 μοίρες.
Βόειο κρέας από το βόειο κρέας στο φούρνο
Οι φίλοι μιας πλούσιας γεύσης βοείου κρέατος θα ήθελαν τη διακύμανση της τροφής από αυτό το προϊόν, αλλά δεν αρέσει σε όλους την ινώδη υφή του σνακ. Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να ψήνετε ένα βραστό ζαμπόν σε ένα φούρνο που παρασκευάζεται σωστά από μοσχαρίσιο μοσχάρι, εξασφαλίζοντας την απαλότητα και την τρυφερότητα της τελικής λιχουδιάς. Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, θα βοηθήσετε μια επιτυχημένη μαρινάδα για ψητό στο φούρνο.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 900 g.
- σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.?
- κόκκινο ξηρό κρασί - 90 ml?
- φυτικό λίπος - 35 ml.
- Μουστάρδα Ντιζόν - 25 γρ.
- αλεσμένο μίγμα πιπεριών, κορίανδρου, αποξηραμένου βασιλικού και δενδρολίβανου, πάπρικας, κουρκούμης και κάρδαμο - 5 g.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Βόειο κομμάτι γεμιστό με σκόρδο, τρίβει μουστάρδα, λίπος, κρασί, αρωματισμένο με μπαχαρικά.
- Τοποθετήστε το τεμάχιο σε μια σακούλα και αφήστε το για μια ημέρα στο ψυγείο.
- Γυρίστε το προϊόν με ένα φύλλο και στείλτε το στη συσκευή θερμαινόμενη στους 180 βαθμούς για εξήντα λεπτά.
Βραστά προβάτου στο φούρνο
Η ιδιαίτερη γεύση του προβάτου μπορεί να ισοπεδωθεί όταν διακοσμείτε τα σνακ με σωστά επιλεγμένα μπαχαρικά. Το κρέας πρέπει να είναι ενυδατωμένο, μαριναρισμένο και αυτό που φαινόταν παλιότερα, θα αποτελέσει αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα. Οι πικάντικες νότες του πολτού του προβάτου, σε συνδυασμό με τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, θα ενισχύσουν τη γεύση του τελευταίου και το πιάτο θα είναι εξαιρετικά αρωματικό.
Συστατικά:
- αρνί - 900 g.
- σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.?
- λευκό ημι-γλυκό ή ημι-ξηρό κρασί - 290 ml?
- κρέμα γάλακτος - 95 g;
- μουστάρδα - 45 γρ.
- μίγμα πιπεριών, κόλιανδρος, ξηρό βασιλικό - 5 γραμμάρια?
- λυκίσκο-suneli - 20 g;
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Η προετοιμασία του ψημένου χοιρινού κρέατος στον φούρνο σε αυτή την περίπτωση ξεκινάει με τη μούσκεμα του κρέατος στο κρασί. Ρίχνουμε μια παρασκευασμένη φέτα ποτού και αφήνουμε για δύο ώρες.
- Εισαγάγετε στο σκόρδο τις τομές, τρίψτε το κουτάλι με μπαχαρικά, μπαχαρικά, ξινή κρέμα και μουστάρδα και αφήστε το σε συσκευασία για τρεις ώρες.
- Ψήστε το προϊόν σε φύλλο για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
Κρύο βραστό φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο
Το πιο λεπτό και μαλακό μεταξύ αυτών των προϊόντων είναι το βραστό χοιρινό με στήθος κοτόπουλου στο φούρνο. Δεδομένης της ουδέτερης γεύσης του κοτόπουλου, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη σύνθεση των μπαχαρικών, των καρυκευμάτων και των μπαχαρικών, κάθε φορά που παίρνετε νέες εντυπώσεις του σνακ. Είναι πολύ σημαντικό στην περίπτωση αυτή όχι μόνο να διατηρηθεί η αρχική υγρασία του κρέατος, αλλά και να πολλαπλασιαστεί, πράγμα που θα βοηθήσει στην επίτευξη της σωστής φόρμουλας.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 560 g.
- σκελίδες σκόρδο - 2-3 τεμ.?
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
- έλαιο - 60 ml.
- αποξηραμένα βότανα - 35 g.
- Πιπέρι εδάφους, κόλιανδρο, πάπρικα, κουρκούμη, κάρυ - για γεύση.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Σε αλατισμένο νερό αφήστε το κοτόπουλο για τρεις ώρες.
- Σκουπίστε τις φέτες με χαρτοπετσέτες και τρίψτε με λάδι, χυμό λεμονιού, χόρτα, σκόρδο.
- Αφήστε το κοτόπουλο για δύο ημέρες.
- Τοποθετήστε το λαδωμένο τεμάχιο σε μια μεμβράνη, κόψτε και ψήνετε για μισή ώρα σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
Κρύο βραστό χοιρινό με δαμάσκηνα στο φούρνο σε φύλλα
Το βραστό χοιρινό στο φούρνο, η συνταγή του οποίου εκτίθεται παρακάτω, θα εκπλήξει με ασυνήθιστες γευστικές ιδιότητες που θα καθοριστούν από έναν αρμονικό συνδυασμό κρέατος και αποξηραμένου δαμάσκηνου . Είναι δελεαστικό όχι μόνο η γλυκιά πικάντικη γεύση του ορεκτικού, αλλά και το λεπτό, μοναδικό, ασύγκριτο άρωμά του, το οποίο ήδη προσελκύει το ψήσιμο των νοστιμιών στο φούρνο και εξαπλώνεται γρήγορα γύρω από το δωμάτιο.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 1,2 kg.
- αποξηραμένα δαμάσκηνα - 200 g.
- Επίγειος κόλιανδρος, πάπρικα - 2 τσιμπιδάκια.
- Αποξηραμένο βασιλικό και ρίγανη - για μια γενναιόδωρη πρέζα?
- σκελίδες σκόρδο - 3-4 τεμάχια?
- πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία
- Τα δαμάσκηνα πλένονται και γεμίζονται με φέτα κρέατος.
- Σώστε ένα κομμάτι από όλες τις πλευρές, τρίψτε με πιπέρι, πάπρικα και κόλιανδρο, και επίσης αρωματισμένο με αποξηραμένα βότανα και σκόρδο.
- Τοποθετήστε το τεμάχιο σε μια σακούλα στο ψυγείο για μια ημέρα.
- Ψήστε το κρέας σε φύλλο στη συσκευή που θερμαίνεται στους 210 βαθμούς για μια ώρα.
Κρύο βραστό χοιρινό στο φούρνο
Βραστό χοιρινό σε μια ζύμη, ψημένο στο φούρνο σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά του, όχι μόνο δεν είναι κατώτερο από το φαγητό που γίνεται με το ψήσιμο σε φύλλο αλουμινίου και το μανίκι, αλλά το ξεπερνάει σε μεγάλο βαθμό. Εκτός από το εκπληκτικά χυμώδες κρέας σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να απολαύσετε μια εκπληκτική τραγανή νόστιμη δοκιμή - κόκκινα έξω και μούσκεμα χυμούς κρέατος μέσα.
Συστατικά:
- χοιρινό κοτσάνι ή λαιμός - 520 g.
- σκόρδο δόντια - 2 τεμ.?
- αποξηραμένο βασιλικό - τσίμπημα?
- λάδι - 30 ml.
- μουστάρδα - 20 g.
- νερό 85 ml.
- αλεύρι - 320 g;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Χοιρινό κομμάτι τρίβεται με αλάτι, μπαχαρικά, γεμάτο με σκόρδο και μένει για μια μέρα στο ψυγείο.
- Από αλεύρι και αλατισμένο νερό, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε να σταματήσουμε για 30 λεπτά.
- Ξεδιπλώστε τη ζύμη, τυλίξτε το κρέας γύρω από αυτά, απλώστε τις άκρες στην κορυφή και στείλτε το στη συσκευή που θερμαίνεται μέχρι 180 μοίρες για μια ώρα.