Κοτόπουλα - ένα από τα πιο νόστιμα μέρη του σφαγίου: το τρυφερό κόκκινο κρέας παραμένει ζουμερό, ακόμη και αν είναι ελαφρώς υπερβολικά εκτεθειμένο στη φωτιά, κάτι που ισχύει ιδιαίτερα για τους μη έμπειρους μάγειρες. Στις συνταγές, θα καταλάβουμε πώς να ψήνουμε με γευστικό τρόπο τα πόδια κοτόπουλου με διάφορους τρόπους.
Πόσο νόστιμο να ψήνεις τα πόδια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο;
Ένα πλούσιο δείπνο στο σπίτι ή ζεστό για ένα εορταστικό τραπέζι - ό, τι μπορείτε να μαγειρέψετε, ο συνδυασμός κοτόπουλου και πατατών θα εμφανιστεί σε ένα νικηφόρο φως. Εκτός από την απλότητα της συνταγής, η διαθεσιμότητα αυτού του πιάτου παίζει επίσης το ρόλο του.
Συστατικά:
- κοτόπουλα - 960 γραμμάρια.
- κόνδυλοι πατάτας - 670 g.
- καρότα - 430 g;
- σκόρδο δόντια - 5 τεμ.?
- τηγανητή πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κροτίδα θυμάρι.
Προετοιμασία
Φυσικά, πριν από το μαγείρεμα, μπορείτε να μαρινάρετε κρέας, αλλά απλοποιούμε τη συνταγή όσο το δυνατόν περισσότερο και επομένως το κοτόπουλο θα ψηθεί σε μπαχαρικά. Ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας με καρότα και τα κόψτε αυθαίρετα. Στο στούπα, τρίψτε το σκόρδο με μια καλή πρέζα θαλασσινού αλατιού, προσθέστε τα φύλλα του θυμαριού και της πάπρικας και στη συνέχεια συνδυάστε το αρωματικό μείγμα με λαχανικά και πατάτες. Διαδώστε τα πουλερικά και τα λαχανικά σε μια περγαμηνή που καλύπτεται με ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε για 1 ώρα και 15 λεπτά στους 185 βαθμούς.
Αν δεν ξέρετε πώς να ψήνετε τα πόδια κοτόπουλου σε ένα multivark, χρησιμοποιήστε τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω, βάζοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο" στη συσκευή και αφήνοντας το κοτόπουλο και τις πατάτες για μια ώρα.
Συνταγή για ψημένα πόδια κοτόπουλου
Καλύτερα από τα συνηθισμένα ψημένα πόδια κοτόπουλου μπορεί να υπάρχουν μόνο ψητά πόδια στο λούστρο. Το τελευταίο μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους, αλλά θα σταθούμε στην αγαπημένη ασιατική έκδοση της συνταγής, με τη σάλτσα σόγιας και το μέλι στη βάση.
Συστατικά:
- κοτόπουλα - 940 g.
- νερό 235 ml.
- ζεστή σάλτσα - για γεύση?
- Βαλσαμικό ξύδι - 115 ml.
- σάλτσα σόγιας - 115 ml.
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- μέλι - 35 g;
- τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πράσινα κρεμμύδια και σουσάμι - για την κατάθεση.
Προετοιμασία
Περίστε το κοτόπουλο με θαλασσινό αλάτι και ψήνετε στο φούρνο για 45-50 λεπτά σε 190 μοίρες. Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά σε μια κατσαρόλλα και τοποθετήστε τη σε μέτρια φωτιά. Αφού βράσει το υγρό, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε το πάγο να σιγοβράσει μέχρι να γίνει παχύ. Ζεστό κοτόπουλο ρίχνουμε πάνω από το βερνίκι και ανακατεύουμε, απλώνουμε τα πάντα σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με κρεμμύδι και σησάμι. Τα φτερά θα πρέπει σίγουρα να σερβιριστούν ζεστά στην εταιρεία ενός σωρού από χαρτοπετσέτες.