Πηγαίνοντας σε μια περιοδεία στις ανατολικές χώρες, οι Ευρωπαίοι και οι ντόπιοι της πρώην ΕΣΣΔ έχουν πολύ πρωτόγονες πληροφορίες για την κουζίνα της Νότιας Κορέας . Συχνά βράζουν το γεγονός ότι οι Κορεάτες τρώνε αδέσποτα τα σκυλιά απεριόριστα, γεμίζοντας όλα αυτά με ένα κορεάτικο καρότο. Στην πραγματικότητα, η μυθοπλασία είναι τόσο μακριά από την αλήθεια ότι, έχοντας μάθει τελικά την αλήθεια, καταλαβαίνετε ότι είναι καλύτερο να βλέπετε μία φορά από το να ακούτε εκατό φορές.
Πηγαίνοντας σε μια περιοδεία στις ανατολικές χώρες, οι Ευρωπαίοι και οι ντόπιοι της πρώην ΕΣΣΔ έχουν πολύ πρωτόγονες πληροφορίες για την κουζίνα της Νότιας Κορέας . Συχνά βράζουν το γεγονός ότι οι Κορεάτες τρώνε αδέσποτα τα σκυλιά απεριόριστα, γεμίζοντας όλα αυτά με ένα κορεάτικο καρότο. Στην πραγματικότητα, η μυθοπλασία είναι τόσο μακριά από την αλήθεια ότι, έχοντας μάθει τελικά την αλήθεια, καταλαβαίνετε ότι είναι καλύτερο να βλέπετε μία φορά από το να ακούτε εκατό φορές.
Στη Νότια Κορέα υπάρχει μια πραγματική λατρεία τροφίμων. Είναι αρκετά σωστό να ζητάς ένα άτομο αντί για το συνηθισμένο χαιρετισμό: "Δεν πεινάς;". Δηλαδή, οι άνθρωποι θεωρούν πολύ σημαντικό ότι ένα άτομο είναι γεμάτο, μετά από όλα, η καλά τροφοδοτημένη είναι πάντα χαρούμενη και υγιής. Πιάτα τοπικής κουζίνας, παρά τη διατροφή, έχουν μια μοναδική ιδιότητα να καίουν λίπη - γι 'αυτό υπάρχουν λίγοι πλήρεις άνθρωποι στην Κορέα.
Μύθοι για τη νοτιοκορεατική κουζίνα
Αποδεικνύεται ότι πίσω στη δεκαετία του '80, πριν από τους Ολυμπιακούς Αγώνες στη Σεούλ, άρχισε μαζική διακοπή των εστιατορίων, όπου προσφέρθηκε σκύλος-σκύλος. Αυτό ζητήθηκε από τους εκπροσώπους των ευρωπαϊκών χωρών, οι οποίοι βρήκαν ξένες τέτοιες βάρβαρες μαγειρικές παραδόσεις. Οι αρχές πήγαν να τις συναντήσουν και σταδιακά οι Κορεάτες μεταπήδησαν στο συμβατικό κρέας χοιρινό και βοδινό και ο σκύλος-σκύλος παρέμεινε ως αγαπημένο φαγητό μόνο για ένα μικρό ποσοστό του πληθυσμού. Επιπλέον - ήδη μια ολόκληρη γενιά Κορεατών έφερε στην αγάπη των μικρότερων αδελφών μας.
Όσον αφορά τα καρότα στα κορεατικά, τόσο αγαπημένα στη χώρα μας, δεν υπήρχε ποτέ στη Νότια Κορέα. Αυτό το πιάτο εφευρέθηκε από ανθρώπους από αυτό το ανατολικό κράτος ως εναλλακτική λύση στο γεμισμένο λάχανο Peking - το εθνικό πιάτο που είναι πιο απαιτητικό στη χώρα.
Εθνική κουζίνα της Νότιας Κορέας
Το πρώτο πράγμα που εκπλήσσει τους ταξιδιώτες είναι ότι τρώνε εδώ όχι ξύλινα αλλά με μπαστούνια αλουμινίου. Αυτό γίνεται για λόγους υγιεινής. Τα εθνικά πιάτα της Νότιας Κορέας είναι πολύ διαφορετικά, αλλά δεν πρέπει να τα συγχέουμε με τους Ιάπωνες ή τους Κινέζους - η διαφορά είναι προφανής. Το κύριο πράγμα που διακρίνει τα πιάτα των Κορεατών είναι ένα απίστευτο ποσό μπαχαρικών, ειδικά καύσης, έτσι ώστε ακόμη και τα παραδοσιακά ινδιάνικα τρόφιμα φαίνονται αρκετά φρέσκα. Αυτό τρώει ο λαός της Νότιας Κορέας:
- Το Σχ. Αυτή είναι η βάση των θεμελίων της κορεατικής κουζίνας. Θεωρείται ως το κύριο συστατικό κάθε πιάτου, ενώ τα λαχανικά και το κρέας (που είναι επίσης αρκετά στη διατροφή) είναι δευτερεύοντα. Το ρύζι είναι φτιαγμένο από παπάδες, chkhalts, kimps, tots και πολλά άλλα πιάτα.
- Χοιρινό και βοδινό κρέας. Εισάγονται κυρίως από την Ευρώπη. Λόγω της έλλειψης γης, η κτηνοτροφία στη Νότια Κορέα δεν έχει αναπτυχθεί, και ως εκ τούτου η τιμή του κρέατος είναι αρκετά υψηλή. Το πιο ακριβό κρέας του κόσμου μπορεί να δοκιμάσει εδώ. Στα εστιατόρια σερβίρεται με έναν πολύ πρωτότυπο τρόπο - δεν μαγειρεύονται στην κουζίνα, αλλά ακριβώς μπροστά από το τραπέζι του πελάτη, πριν ψηθούν ψιλοκομμένα.
- Τα μαρινωμένα λαχανικά είναι ένα άλλο είδος φαγητού στο κορεατικό τραπέζι. Στην πορεία είναι λάχανο, μελιτζάνα, ραπανάκι, πιπέρι, κρεμμύδια - κυριολεκτικά όλα τα δώρα των κήπων λαχανικών.
- Kamzhajon. Οι πατάτες δεν είναι ξένες ούτε προς τους Κορεάτες. Φροντίστε να δοκιμάσετε ένα ζεστό κέικ πατάτας με σάλτσα.
- Kimchi (kimchi). Αυτό είναι το κύριο γεύμα στη Νότια Κορέα, το οποίο παρασκευάζεται από λάχανο και διάφορα καρυκεύματα. Επισήμως, υπάρχουν περισσότερες από 100 ποικιλίες αυτού του πιάτου, οπότε δοκιμάστε τουλάχιστον ένα είναι απολύτως βέβαιο. Διαφορετικοί τρόποι κατασκευής του kimchi έχουν ακόμη συμπεριληφθεί στον Κατάλογο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO. Το πιάτο αφορά το κρέας, τη σούπα, σαν σνακ σε ένα εορταστικό και απλό τραπέζι.
- Shabushabu. Αυτό είναι το ψιλοκομμένο βόειο κρέας, το οποίο οι πελάτες του εστιατορίου προετοιμάζονται, βράζοντας σε βραστό νερό με μπαχαρικά.
- Το Ramen ως πιάτο της Νότιας Κορέας είναι γνωστό πολύ πέρα από τα σύνορά της. Είναι το σιτάρι, λιγότερο συχνά noodles ρύζι, από το οποίο προετοιμάζονται το πρώτο και το δεύτερο πιάτα. Ως συμπλήρωμα σε αυτό, λαχανικά, κρέας, αυγά έρχονται.
- Hodukvazh. Αυτό το κορεατικό επιδόρπιο είναι ένα μπισκότο σε σχήμα καρυδιού. Γενικά, τα αρτοσκευάσματα από τους Κορεάτες δεν είναι τόσο κοινά όσο στη χώρα μας. Προτιμούν τα ζαχαρωμένα φρούτα ή φρουτοσαλάτες, καθώς και κοκτέιλ.
- Θαλασσινά. Η κουζίνα της Νότιας Κορέας δεν είναι τίποτα χωρίς τα παραδοσιακά θαλασσινά. Όλα τα είδη ψαριών, οστρακοειδών και φυκιών - αυτό περιλαμβάνεται στη διατροφή του μέσου Κορεάτη.
- Kelby και kelbichim - μια αγαπημένη λιχουδιά με τη μορφή χοιρινών νευρώσεων και κέβας από χοιρινό.
Εκτός από αυτά τα δημοφιλή πιάτα στη Νότια Κορέα, μπορείτε να δοκιμάσετε άλλα τρόφιμα:
- κέικ με κρεμμύδι και θαλασσινά?
- μύδια σε πορτοκαλιά σάλτσα?
- τηγανητό κοκκινόψαρο.
- θαλασσινά σαλάτα?
- ψιλοκομμένο ωμό ψάρι σε σάλτσα?
- σούπα με σόγια.
Κορεάτικα ποτά
Όπως και τα περισσότερα έθνη, οι Κορεάτες δεν είναι αλλοδαποί σε αλκοολούχα ποτά. Τα χρησιμοποιούν σε μικρή ποσότητα. Η βάση των περισσότερων ποτών με πτυχίο είναι το ίδιο ρύζι. Τα πιο δημοφιλή είναι:
- λικέρ ρυζιού ·
- κρασί από ρύζι nozhu και makkori?
- μπύρα από ρύζι.