Τα ψάρια που μαγειρεύονται στο φούρνο με κρέμα είναι ένα εκπληκτικά λεπτό και διατροφικό πιάτο που όλοι θα απολαύσουν χωρίς εξαίρεση.
Ψάρια με κρέμα στο φούρνο
Συστατικά:
- pollock - 700 g.
- τυρί - 200 g.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- αλάτι, γλυκιά πάπρικα - για γεύση?
- κρέμα - 200 ml.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ξηρό άνηθο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε τα ψάρια με κρέμα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια. Πεζοπόρος στο κρεμμύδι φυτικό λάδι μέχρι το χρυσό καφέ. Σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε την κρέμα και προσθέστε για να δοκιμάσετε τα μπαχαρικά: γλυκιά πάπρικα, αποξηραμένο άνηθο, αλάτι, μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε τα πάντα με ένα πιρούνι. Πλένουμε τα ψάρια και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε προσεκτικά από αυτό όλα τα μεγάλα κόκαλα και κόψτε σε τεμάχια 5 εκατοστά σε μέγεθος.
Τώρα το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, αλατοποιούμε λίγο και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Στην κορυφή του τηγανισμένου κρεμμυδιού και ρίξτε κρέμα με κέικ. Βάζουμε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο που έχει προθερμανθεί εκ των προτέρων σε 180 μοίρες και ψήνουμε το πιάτο για 30 λεπτά. Αυτή τη φορά τρίβοντας σε ένα μεγάλο τυρί τριμμένο και για 15 λεπτά πριν από το μαγείρεμα τους πασπαλίζουμε με ψητά σε κρέμα ψαριού. Στέλνουμε το ταψί για άλλα 15 λεπτά στο φούρνο. Το παρασκευασμένο πιάτο σερβίρεται ελαφρώς διατηρημένο σε ψύξη.
Κόκκινα ψάρια σε κρέμα
Συστατικά:
- μπριζόλες σολομού - 4 τεμάχια.
- κρέμα - 200 ml.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- πράσινα - για διακόσμηση?
- αλάτι, βότανα, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κομμάτια κόκκινου ψαριού πλένονται καλά, αποξέονται, πασπαλίζονται με αλάτι, πιπέρι και βότανα. Αφήνουμε σολομό για 40 λεπτά για να μαρινάρετε. Λιπαίνουμε τη φόρμα με ελαιόλαδο και απλώνουμε τις μπριζόλες των ψαριών. Στη συνέχεια, ρίχνουμε όλη την κρέμα και βάζουμε το πιάτο για 45 λεπτά στο φούρνο. Ψήστε σε θερμοκρασία περίπου 200 μοιρών μέχρι να προετοιμαστεί πλήρως. Έτοιμα, ψημένα ψάρια σε κρέμα σερβίρονται στο τραπέζι, διακοσμημένα με φέτες λεμονιού και πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα βότανα.