Κάθε έμπειρη νοικοκυρά γνωρίζει ότι είναι δυνατόν να διατηρούνται ολόκληρα τα κολαρίνα κατά τη διάρκεια της ψησίματος προσθέτοντας ένα αυγό και ένα συστατικό ξηρού συνδετικού υλικού - αλεύρι, ψίχα ψωμιού ή νιφάδες βρώμης. Το τελευταίο συστατικό θεωρείται ότι είναι το πιο χρήσιμο και διατροφικό, και αυτό θα συζητήσουμε περαιτέρω στις συνταγές.
Κοτολέτες από κοτόπουλο και νιφάδες βρώμης
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 480 γρ.
- ελαιόλαδο - 25 ml.
- νιφάδες βρώμης - 35 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια.
- τριμμένη μοτσαρέλα - 35 g.
- αλεσμένο κύμινο, ρίγανη, φρεσκοτριμμένο πιπέρι - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο κιμά καλά εποχή και συνδυάστε με κτυπημένο αυγό και τριμμένο μοτσαρέλα. Ρίξτε βρώμη στο μείγμα, κατά προτίμηση εκείνα που γίνονται γρήγορα. Για το άρωμα, στέλνουμε επίσης την πάστα σκόρδου στην πάστα.
Προθερμάνετε λίγο λάδι και χρησιμοποιήστε το για να τηγανίζετε κιμά με πλιγούρι βρώμης μέχρι να σπάσουν οι κοφίδες με κρούστα.
Κότες κοτόπουλου με πλιγούρι βρώμης
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 650 γρ.
- κρεμμύδι - 75 g;
- αποξηραμένες ντομάτες - 30 g.
- μια χούφτα φύλλα σπανάκι?
- αποξηραμένο κρεμμύδι και σκόρδο - μια τσίμπημα?
- νιφάδες βρώμης - 1/3;
- ένα καθολικό μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- Κουνουπίδι ταξιανθία - 370 g?
- τριμμένο τυρί - 45 γρ.
- κέτσαπ - 40 ml.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε τις ταξιανθίες λάχανων και βράστε γρήγορα σε βραστό νερό. Ψήστε το λάχανο και το χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέσα στο καλαμάρι. Ανακατεύουμε το καλαμπόκι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και αποξηραμένες ντομάτες. Προαιρετικά αλέστε τα φύλλα του σπανάκι και προσθέστε τα στο κιμά μαζί με τα προετοιμασμένα λαχανικά. Στη συνέχεια, βάλτε το βασικό μας συστατικό - νιφάδες βρώμης, καθώς και αυγά, τριμμένο τυρί, αποξηραμένα κρεμμύδια με σκόρδο, ένα καθολικό καρύκευμα για κοτόπουλο και κέτσαπ.
Δημιουργήστε τα κοτόπουλα από το κιμά κοτόπουλου με νιφάδες βρώμης, και στη συνέχεια καφέ τους και στις δύο πλευρές στο προθερμασμένο λάδι.
Κότες κοτόπουλου με πλιγούρι βρώμης στο φούρνο
Συστατικά:
- κιμά από κοτόπουλο - 680 g.
- νιφάδες βρώμης - 35 g.
- χούφτα πράσινο κόλιανδρο?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 45 γρ.
- πολτός ανανά - 65 g.
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- ένα τσίμπημα της πάπρικας και το κύμα του εδάφους.
Προετοιμασία
Κρεμμύδια, κομμάτια ανανά, σκόρδο και κόλιαντρο όσο το δυνατόν περισσότερο αλέστε με ένα μαχαίρι ή μαστίγιο με μπλέντερ. Οι φίλοι του καυτού πιπεριού μπορούν να προσθέσουν τσίλι στο μείγμα. Συνδυάστε το μείγμα ανανά με κοτόπουλο και νιφάδες βρώμης, στη συνέχεια προσθέστε το αυγό κοτόπουλου και τα μπαχαρικά. Διαχωρίστε το στέλεχος δύναμης σε 12 μερίδες, κάθε ρολό σε μια σφαίρα και βάλτε το σε μούχλα muffin. Ψήστε τα κοτολέτα σε 180 μοίρες για 20-25 λεπτά.