Πολλοί άνθρωποι με την εμπειρία τους ήταν πεπεισμένοι ότι μετά τις εορταστικές ημέρες ο σκοπευτής στις κλίμακες έδειξε συν μερικά κιλά. Για να αποφύγετε αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε διαιτητικές συνταγές για το νέο έτος, οι οποίες σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε όχι μόνο ένα νόστιμο αλλά ελκυστικό εξωτερικό πιάτο.
Συνταγή για ένα διατροφικό πιάτο για το νέο έτος - γεμιστό καλαμάρι
Εξαιρετική αντικατάσταση ενοχλητικών μπριζόλων και αλλαντικών. Για αυτό το πιάτο, πρέπει να επιλέξετε μεγάλα σφάγια καλαμάρια. Για να αποδείξετε ότι πρόκειται για μια νόστιμη και διαιτητική συνταγή για το νέο έτος, αρκεί να εξετάσετε την θερμαντική αξία , καθώς τα 100 γραμμάρια του πιάτου περιέχουν περίπου 100 kcal.
Συστατικά:
- καλαμάρια - 4 τεμ. και πολλά μικρά σφάγια.
- καρότα - 125 g;
- Πράσο - 30 g.
- ξηρό μίγμα για ζελέ - 20 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- πιπεριά, μαύρο πιπέρι και τσίλι.
Προετοιμασία
Στο πρώτο στάδιο του μαγειρέματος, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα σφάγια, αφαιρώντας τα εσωτερικά και το δέρμα, και στη συνέχεια, τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για τέσσερα λεπτά. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τα καλαμάρια στις στροφές, έτσι ώστε να μην χάσουν το σχήμα τους. Ξεχωριστά βράστε τα μικρά σφάγια και τα κόψτε σε κύβο. Τα πράσα πρέπει να κοπούν σε λωρίδες και να αναμιχθούν με καλαμάρια. Αφαιρέστε τα καρότα, τα αλέσετε και προσθέστε τα στο γέμισμα. Τοποθετήσαμε επίσης τρία είδη πιπεριού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Στο σφάγιο βάλτε λίγα κουτάλια της γέμισης και, στη συνέχεια, σπρώξτε το προ-μαγειρεμένο ολόκληρο αυγό. Κορυφή με λίγο περισσότερη γέμιση, διανέμοντάς την όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα. Το νερό βράζει και ψύχεται στους 75 βαθμούς, και στη συνέχεια, διαλύεται σε αυτό ένα παρασκευασμένο μίγμα για ζελέ. Στο δοχείο τοποθετήστε το σφάγιο στην ουρά και στις οπές γεμίστε προσεκτικά το προετοιμασμένο υγρό. Ανακινείτε κατά διαστήματα το καλαμάρι, ώστε το μείγμα να είναι κορεσμένο με ολόκληρο το γέμισμα. Τοποθετήστε το πιάτο στο ψυγείο για 12 ώρες, έτσι ώστε τα πάντα να σκληρυνθούν. Σερβίρετε, κόψτε σε κομμάτια.
Διαιτητική συνταγή κοτόπουλου από διατροφολόγους για το νέο έτος
Το κρέας κοτόπουλου είναι ένα ιδανικό προϊόν για ένα μενού διατροφής, και χάρη σε καλά επιλεγμένα συστατικά, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα διακοσμήσει τις διακοπές. Κοτόπουλο, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για ένα διαιτητικό τραπέζι για το νέο έτος, περιέχει σε 100 γραμμάρια μόνο 103 kcal.
Συστατικά:
- φιλέτα - 225 g.
- αποβουτυρωμένο γιαούρτι - 3,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Αποξηραμένο βασιλικό - 2 κουταλιές της σούπας.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία
Μαγειρεμένα φιλέτα στεγνώνουν με μια χαρτοπετσέτα, και στη συνέχεια, αλάτι και πιπέρι από όλες τις πλευρές. Βάλτε το στο ταψί και το πάνω με το ψιλοκομμένο σκόρδο . Ξεχωριστά, συνδυάστε το κεφίρ και το βασιλικό και στη συνέχεια ρίξτε το προκύπτον μίγμα στο φιλέτο. Σηκώστε το κρέας έτσι ώστε η μαρινάδα να το περιβάλλει από όλες τις πλευρές. Τραβήξτε το φιλμ τροφής στην κορυφή και αφήστε το στο ψυγείο για 7 ώρες. Μετά από λίγο, καλύψτε το με φύλλο και στείλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μετά από 15 λεπτά. αφαιρέστε, αφαιρέστε το καπάκι, σηκώστε με μαρινάδα και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 15 λεπτά.