Χύνοντας από βερίκοκα στο σπίτι είναι ένα υπέροχο και εκπληκτικά αρωματικό αλκοολούχο ποτό, το οποίο μπορείτε πάντα να είστε βέβαιοι. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με βάση τη βότκα, το φεγγάρι, το αλκοόλ ή τη φυσική ζύμωση χωρίς την προσθήκη αλκοόλ.
Πώς να κάνετε το λικέρ βερίκοκα στο σπίτι;
Το λικέρ βερίκοκου είναι ένα ωραίο και ευχάριστο ποτό. Οι παρακάτω συστάσεις θα σας επιτρέψουν να ετοιμάσετε ένα λικέρ που θα αποτελέσει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το αλκοόλ που αγοράσατε.
- Τα βερίκοκα για το λικέρ πρέπει να επιλέγονται φρέσκα, χωρίς ζημιά και σήψη.
- Για να γίνει η πλήρωση των βερίκοκων στο σπίτι, αποδείχθηκε πιο νόστιμο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τους καρπούς των γλυκών ποικιλιών.
- Το αλκοόλ επιλέγεται για την ποιότητα, δεν αξίζει να το αποθηκεύσετε όταν επιλέγετε ποιοτική βότκα.
- Είναι επιθυμητό να αποθηκεύσετε το έτοιμο ποτό σε δροσερό μέρος.
Βερίκοκο βερίκοκα στο σπίτι με βότκα
Η εμφιάλωση βερίκοκων στη βότκα αποδίδεται σε ένα όμορφο χρυσό χρώμα και είναι επίσης πολύ ευχάριστη και τρυφερή. Εάν θέλετε να μειώσετε τη δύναμη του αλκοόλ, μπορείτε να προσθέσετε όχι καθαρή ζάχαρη, αλλά ένα σιρόπι, μαγειρεμένο από ζάχαρη και νερό. Στη συνέχεια, ο όγκος του αρχικού προϊόντος θα αυξηθεί και η ισχύς θα μειωθεί.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 2 kg.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- βότκα - 1 λίτρο.
- κανέλα - 3 πρέζα?
- γαρύφαλλο - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Τα βερίκοκα κόβονται σε φέτες.
- Από τα 1/3 οστά καθαρίστε τα νουκλεόλι και αλέστε τα.
- Προσθέστε τη μάζα στα βερίκοκα και τοποθετήστε τη σε μια γυάλινη φιάλη.
- Προσθέστε κανέλα, γαρίφαλο και βότκα.
- Το προκύπτον μίγμα διατηρείται για 3 εβδομάδες σε ένα σκοτεινό, θερμό μέρος.
- Το υγρό απορρίπτεται, προστίθεται ζάχαρη, εμφιαλώνεται, φερμουάρ - είναι έτοιμη η γρήγορη πλήρωση βερίκοκου.
Λικέρ βερίκοκα στο σπίτι χωρίς βότκα
Η περιποίηση από βερίκοκα χωρίς βότκα είναι ένα φυσικό σπιτικό προϊόν, το οποίο είναι ιδανικό για μια ψυχική εταιρεία. Αν δεν υπάρχει υδραυλική σφράγιση, δεν πρόκειται για πρόβλημα. Στο μπουκάλι μπορείτε να φορέσετε ένα συνηθισμένο ιατρικό γάντι από καουτσούκ, το τρυπώντας σε μια θέση με βελόνα, έτσι ώστε να βγει ο αναδυόμενος αέρας.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 10 kg.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
- νερό.
Προετοιμασία
- Τα βερίκοκα απελευθερώνονται από τους σπόρους, κόβονται σε 4 μέρη και αναμειγνύονται με ζάχαρη.
- Η μάζα τοποθετείται σε ένα μπουκάλι, γεμίζοντας το με 2/3.
- Ο υπόλοιπος χώρος γεμίζεται με νερό και τοποθετείται ένα δοχείο καλυμμένο με γάζα στον ήλιο πριν αρχίσει η ζύμωση.
- Τοποθετήστε το πώμα στη δεξαμενή με υδραυλική σφράγιση και βάλτε το σε θερμή σκοτεινή θέση για 2 μήνες.
- Το υγρό φιλτράρεται, εμφιαλώνεται και καλύπτεται.
Βερίκοκο με αλκοόλ
Χύνοντας βερίκοκα με αλκοόλη προετοιμάζεται με την ίδια αρχή όπως στη βότκα. Αντί του αλκοόλ, μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε ποιοτικό φεγγάρι. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πριν από τη χρήση, το έτοιμο ποτό πρέπει να βρίσκεται σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια, η γεύση της πλήρωσης θα αποκαλυφθεί πλήρως.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- αλκοόλ - 1 λίτρο.
- βότκα - 0,75 λίτρα.
- νερό 350 ml.
- ζάχαρη - 800 g.
- κιτρικό οξύ - τσίμπημα.
Προετοιμασία
- Η παρασκευή του λικέρ βερίκοκου στο σπίτι αρχίζει με το γεγονός ότι ο καρπός κόβεται σε κομμάτια και χύνεται σε ένα μπουκάλι.
- Ξεχωρίστε ξεχωριστά αλκοόλ με βότκα, ρίξτε σε μια φιάλη με βερίκοκα.
- Κλείστε το δοχείο με φελλό και το βάζετε στον ήλιο για 2 μήνες.
- Η προκύπτουσα γέμιση χύνεται και η μάζα βερίκοκου συμπιέζεται διαμέσου του υφάσματος.
- Το νερό θερμαίνεται στους 60 βαθμούς, ψεκάζεται με ζάχαρη και αναδεύεται.
- Μετά το βρασμό, προσθέστε κιτρικό οξύ και βράστε για άλλα 10 λεπτά.
- Ρίξτε το σιρόπι σε ένα μεγάλο μπουκάλι, ρίξτε αλκοόλ σε αυτό, κουνήστε το, σφραγίστε το και αφήστε το να παραμείνει για 2 ημέρες.
Χυμός βρώσιμων σπόρων
Το λικέρ βερίκοκα στο σπίτι, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται παρακάτω, προετοιμάζεται με βάση όχι τα πορτοκαλιά φρούτα τους ίδιους, αλλά τα οστά τους. Αποδεικνύεται παραγωγή χωρίς απόβλητα, και το ποτό έχει μια γεύση από πικάντικη αμυγδαλέλαιο-βανίλια. Η ποσότητα ζάχαρης και βανίλιας μπορεί να αλλάξει κατά την κρίση σας.
Συστατικά:
- βελανιδιές - 200 γρ.
- ζάχαρη - 100 g.
- βότκα - 1 λίτρο.
- βανίλια - 5 g.
Προετοιμασία
- Οι σπόροι βερίκοκων συνθλίβονται, χύνεται με βότκα και 4-5 εβδομάδες επιμένουν στον ήλιο.
- Η προκύπτουσα μάζα διηθείται, προστίθενται ζάχαρη και βανίλια, αναταράσσονται, εμφιαλώνουν και τοποθετούνται σε δροσερό μέρος.
Αυτο-ζύμωση των βερίκοκων
Λικέρ βερίκοκου - η συνταγή, η οποία περιγράφεται αργότερα, παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη αλκοόλης. Επομένως, τα βερίκοκα δεν πρέπει να πλυθούν πριν από την επεξεργασία, επειδή η επιφάνεια τους περιέχει ουσίες που συμβάλλουν στη διαδικασία φυσικής ζύμωσης. Πριν από τη χρήση, το έτοιμο ποτό διατηρείται στο κρύο για περίπου ένα μήνα.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 2 kg.
- νερό 250 ml.
- ζάχαρη - 800 g.
Προετοιμασία
- Η σάρκα των βερίκοκων κόβεται σε κομμάτια.
- Ανακατέψτε το νερό με ζάχαρη, βράστε, βράστε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά και ψήστε.
- Τοποθετήστε φέτες σε βάζο τριών λίτρων, ρίξτε σε σιρόπι, συνδέστε το λαιμό με γάζα.
- Τοποθετήστε το δοχείο σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία δωματίου.
- Κατά τα πρώτα σημάδια ζύμωσης, αφαιρείται η γάζα, τοποθετείται μια σφραγίδα νερού και αφήνεται μέχρι να σταματήσει η ζύμωση.
- Το προκύπτον πληρωτικό αποστραγγίζεται από το ίζημα και διηθείται.
- Ο πολτός εξάγεται, το υγρό μέρος αναμειγνύεται με το κύριο ποτό.
- Μια χύστε από βερίκοκα στο σπίτι είναι έτοιμη, ρίξτε το σε φιάλες και κλείστε το.
Aplicas και βερίκοκα - συνταγή
Το σπίτι από βερίκοκο, η συνταγή του οποίου προτείνεται παρακάτω, το ποτό είναι εξαιρετικά αρωματικό και νόστιμο. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το πόσο γλυκιά χρησιμοποιούνται τα φρούτα και πόσο γλυκό τελικό προϊόν θέλετε να πάρετε. Αντί του φεγγαριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότκα ή αλκοόλ.
Συστατικά:
- κεράσι δαμάσκηνο - 500 g;
- βερίκοκα - 500 g.
- φεγγάρι - 1 λίτρο?
- ζάχαρη - 150 g.
Προετοιμασία
- Βερίκοκα και κεράσι δαμάσκηνα καθαρίζονται, βάλτε σε ένα βάζο, ρίχνετε στο φεγγάρι και κλείστε.
- Επιμείνετε το μίγμα σε σκοτεινό μέρος για 35 ημέρες.
- Διηθείται η προκύπτουσα μάζα.
- Προσθέστε ζάχαρη στα μούρα, αναμείξτε και φελλό.
- Επιμείνετε για άλλες 35 ημέρες.
- Το σιρόπι διηθείται, αναμιγνύεται με βάμμα.
- Για να γεμίσει καλύτερα τα βερίκοκα και τα κεράσι δαμάσκηνα στο σπίτι, επιμένει στο κρύο για 10 ημέρες.
Θαύμα-πλήρωση των φραουλών και βερίκοκων
Η παρασκευή μιας γέμισης από βερίκοκα με την προσθήκη φραουλών δεν είναι καθόλου δύσκολη υπόθεση. Το κυριότερο είναι ότι οι πρώτες ύλες θα πρέπει να είναι κατάλληλης ποιότητας και να τηρείται η τεχνολογία παραγωγής. Και αν θέλετε, η αρωματισμένη κρέμα δεν βγήκε πολύ ισχυρή, δεν μπορείτε να καλύψετε τα μούρα με ζάχαρη, αλλά χύστε το σιρόπι.
Συστατικά:
- βότκα - 1,1 λίτρα.
- Φράουλα - 500 g.
- βερίκοκα - 500 g.
- ζάχαρη - 500 g.
Προετοιμασία
- Φράουλα και βερίκοκα καθαρίζονται, τοποθετούνται σε ένα μπουκάλι, χύνεται με βότκα και σταθεί 1 μήνα στον ήλιο.
- Στη συνέχεια, το υγρό αποστραγγίζεται, εμφιαλώνεται, σφραγίζεται.
- Τα υπόλοιπα μούρα γεμίζουν με ζάχαρη και επίσης καθαρίζονται στον ήλιο μέχρι να διαλυθεί.
- Στη συνέχεια, ο χυμός αποστραγγίζεται και αναμειγνύεται με το προηγουμένως αποστραγγιζόμενο υγρό.
- Χύνοντας βερίκοκα και φράουλες στο σπίτι πριν από την σίτιση θα πρέπει να εγχυθεί για 10 ημέρες στο κρύο.