Επί του παρόντος, για πολλούς ανθρώπους που προτιμούν υγιεινή διατροφή, φρέσκοι χυμοί από λαχανικά και φρούτα έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής διατροφής.
Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε χυμό σταφυλιών σε μια χύτρα για την επόμενη κονσερβοποίηση.
Sokovarka - αρκετά άνετη και αρκετά απλή συσκευή κουζίνας (όπως ατμόπλοιο), με την οποία μπορείτε να πάρετε χυμούς από φρέσκα φρούτα (μούρα ή λαχανικά). Η αρχή της μηχανής χυμών είναι η θέρμανση του ατμού με φρέσκα φρούτα και η διαχωρισμός του χυμού όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Μερικοί θα πουν ότι ο χυμός από τους αποχυμωτές είναι πιο χρήσιμος. Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι οι αποχυμωτές είναι συσκευές για τη λήψη μικρών ποσοτήτων φρέσκου χυμού. Τα Sokovarki είναι πιο κατάλληλα για την απόκτηση επαρκούς ποσότητας χυμού και την επακόλουθη διατήρησή του.
Η προετοιμασία του χυμού σταφυλιών σε μια χύτρα δεν είναι εύκολη υπόθεση. Η παρασκευή του χυμού δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 1 ώρα ανάλογα με το είδος των σταφυλιών και τον βαθμό ωριμότητας των μούρων. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το γεγονός ότι το κάτω μέρος της συσκευής δεν βράζει νερό.
Μια συνταγή για το χυμό σταφυλιών σε μια χυμό φούρνου
Για να φτιάξετε το χυμό από τα σταφύλια στο σπίτι, ορίστε προσεκτικά τη συγκομιδή. Τα φρούτα που έχουν προσβληθεί, αλλοιωθεί και υποχωρήσει απορρίπτονται, δεν είναι απαραίτητο να κόβουμε σταφύλια από τις χτένες (π.χ. βούρτσες), ειδικά αν πρόκειται για ποικιλίες οίνων, στα οποία τα μούρα έχουν λεπτό δέρμα και μαλακό σώμα.
Προετοιμασία
Πλένουμε προσεκτικά τις συστάδες και τις βάζουμε στο άνω διαμέρισμα του χυμού. Μη γεμίζετε υπερβολικά τη δεξαμενή - το επίπεδο πλήρωσης δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από την άκρη. Εάν η περιεκτικότητα σε σάκχαρα των μούρων δεν είναι υψηλή και θέλετε να γλυκάνετε ελαφρώς το χυμό, τότε προσθέστε ζάχαρη (πασπαλίζουμε μούρα) είναι καλύτερα ήδη σε αυτό το στάδιο.
Στη συνέχεια, συλλέγουμε το sokovarku: στο κάτω δοχείο γεμίζουμε το νερό, τοποθετούμε τη δεξαμενή για τη συλλογή του χυμού από πάνω και στη συνέχεια - το δοχείο με τα σταφύλια και το κάλυμμα με καπάκι. Πριν από τη χρήση, ο εύκαμπτος σωλήνας αναρρόφησης πρέπει πάντα να βράσει.
Τοποθετήσαμε τον σφιγκτήρα σωλήνα, βάλαμε το sokovarku στην πλάκα της εστίας και ανάψαμε τη φωτιά. Μετά από 40-60 λεπτά, μπορείτε να αφαιρέσετε τον σφιγκτήρα από τον εύκαμπτο σωλήνα και να αποστραγγίσετε το χυμό σε ένα δοχείο σμάλτου που έχει προηγουμένως παρασκευαστεί (το σκεύος μπορεί να κατασκευαστεί από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων).
Τώρα ο ζεστός χυμός σταφυλιών χύνεται σε αποστειρωμένα, βρεγμένα με ατμό βάζα και τυλίγεται με αποστειρωμένα καψάκια κασσίτερου (ή σφίξτε - ανάλογα με τον τύπο των βάζων). Ο χυμός σταφυλιών στο σκεύος παρασκευάζεται με την επεξεργασία των μούρων με ατμό, επομένως αποδεικνύεται αποστειρωμένη και δεν είναι απαραίτητο να αποστειρωθεί ξανά. Σε αυτή την περίπτωση, χρειαστεί μόνο να ρίξετε γρήγορα το χυμό στις όχθες και γρήγορα να ανασηκωθείτε. Ο χυμός σταφυλιών για το χειμώνα είναι έτοιμος! Σε αυτό το προϊόν, φυσικά, λιγότερες βιταμίνες, αλλά περισσότερη πηκτίνη.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι στη διαδικασία παραγωγής χυμού στον κατασκευαστή χυμών, τα μούρα, όπως λένε, θα εγκατασταθούν. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να βάζετε φρέσκα σταφύλια στο sovocharku. Πρέπει να περιμένουμε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το αποθηκευμένο και το επεξεργασμένο τμήμα. Ρίχνουμε το χυμό σε κουτάκια και διαθέτουμε τις πρώτες ύλες.
Στην χύτρα, μπορείτε να ετοιμάσετε χυμό μήλου.
Τα σταφύλια και τα μήλα συνδυάζονται αρμονικά με γεύση και γεύση, επιπλέον, τα μήλα περιέχουν σε αφθονία πηκτίνη και ηλεκτρικό οξύ, καθώς και πολλές άλλες πολύ χρήσιμες ουσίες που δεν υπάρχουν στα σταφύλια.
Η διαδικασία διεξάγεται κατά τον ίδιο τρόπο, μόνο με τα σταφύλια, οι φέτες μήλου (χωρίς σπόρους) τοποθετούνται στην ανώτερη χωρητικότητα του sokovarki.
Τέτοιες υπέροχες προετοιμασίες για το χειμώνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσουμε το καθημερινό μας μενού.