Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση της μαρμελάδας μήλων, σας προτείνουμε να προσθέσετε ένα πορτοκαλί σε αυτό. Σίγουρα θα σας αρέσει ο νέος αρμονικός συνδυασμός των συστατικών στη λιχουδιά, το φρέσκο άρωμα και την εκπληκτική εμφάνιση του κεχριμπαριού.
Κεχριμπαρένιο μήλο με φέτες πορτοκαλιού και κανέλας - συνταγή για το χειμώνα
Συστατικά:
- μήλα - 950 g.
- πορτοκάλια - 350 γραμμάρια.
- άμυλο ζάχαρης - 955 g.
- διηθήθηκε με νερό - 210 ml.
- έδαφος κανέλας - 1 μεσαία τσίμπημα.
Προετοιμασία
Αρχικά, προετοιμάστε όλα τα συστατικά για την προετοιμασία της μαρμελάδας. Τα μήλα ξεπλένονται, κόβονται πρώτα στο μισό, απαλλάσσονται από τον πυρήνα και στη συνέχεια κόβονται σε φέτες. Καθαρίζουμε το πορτοκαλί, αποσυναρμολογούμε επίσης τις λοβούς και αφαιρούμε όλες τις λευκές ίνες. Για να μην φθείρονται οι φέτες φρούτων, μπορείτε να τις χύσετε με χυμό λεμονιού ή να το βάζετε στο χρόνο με οξινισμένο νερό.
Τώρα προετοιμάζουμε το σιρόπι. Για να γίνει αυτό, συνδυάστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλλα με καθαρισμένο νερό και τοποθετήστε την σε μέτρια φωτιά. Ζεσταίνετε το μείγμα με συνεχή ανάδευση μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι, αφήστε το να βράσει και βάλτε τα παρασκευασμένα μήλα μέσα σε αυτό. Το δίνουμε για δεύτερη φορά να βράσει, βράστε μερικά λεπτά και αφαιρέστε το από την πλάκα. Αφήνουμε το δοχείο με μαρμελάδα για τέσσερις ώρες ή μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Μετά από λίγο, έχουμε και πάλι ένα δοχείο με ένα τεμάχιο στην πλάκα της πλάκας, αφήνουμε τα περιεχόμενα να βράσουν και μαγειρεύουμε για δυσδιάκριτα σημάδια αγωνίας για περίπου δώδεκα λεπτά. Στο επόμενο βήμα, προσθέστε πορτοκαλί φέτες και μαρμελάδα για άλλα δέκα λεπτά. Τέλος, ρίξτε ένα τσίμπημα από το έδαφος της κανέλας, ανακατέψτε και διανείμετε σε στείρα και ξηρά γυάλινα αγγεία. Σφραγίζουμε τη λιχουδιά με τα βραστά καπάκια, αφήνουμε να κρυώσει και το αποθηκεύουμε στο κελάρι.
Πώς να μαγειρεύω μαρμελάδα μήλου με πορτοκάλι, αχλάδι και λεμόνι;
Συστατικά:
- μήλα - 950 g.
- αχλάδια - 950 g.
- πορτοκάλια - 450 g.
- λεμόνι - 140 g.
- άμυλο ζάχαρης - 1,2 kg.
Προετοιμασία
Η μαρμελάδα με πορτοκάλι και λεμόνι απλώνεται απλά θεϊκή για γεύση.
Τα μήλα παρασκευάζονται, όπως στην προηγούμενη περίπτωση, με πλύσιμο, καθαρισμό από τον πυρήνα και κοπή σε φέτες. Με τον ίδιο τρόπο, προετοιμάζουμε τα αχλάδια. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι και απολαύστε τις φέτες φρούτων. Πετάξτε τα επίσης με ζάχαρη και αφήστε για λίγο, ώστε να διατεθεί αρκετός χυμός.
Τώρα έχουμε το κομμάτι εργασίας στη σόμπα, αφήστε το να βράσει με φωτιά με ένταση μόλις κάτω από το μέσο όρο, μετά από το οποίο μαγειρεύουμε για μισή ώρα. Τα πορτοκάλια καθαρίζονται αυτή τη στιγμή, αποσυναρμολογούμε σε φέτες και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε ακόμη να αλέσετε τα εσπεριδοειδή σε μπλέντερ. Προσθέστε την πορτοκαλί μάζα στην μαρμελάδα, βράστε για άλλα δέκα λεπτά, ρίξτε τη ζεστή γεύση σε στείρα αγγεία και σφραγίστε τη σφραγισμένη. Τα καπάκια πρέπει να βράσουν για πέντε λεπτά.
Apple μαρμελάδα με πορτοκάλια και καρύδια σε ένα multivark
Συστατικά:
- μήλα - 460 g.
- καρύδια, αποφλοιωμένα - 110 g.
- πορτοκάλια - 250 g.
- λεμόνι - 140 g.
- κονιάκ - 20 ml.
- ζάχαρη άμμου - 140 g.
Προετοιμασία
Το μαρμελάκι σε αυτή τη συνταγή είναι ασυνήθιστο, πικάντικο, αλλά πολύ νόστιμο. Και θα το μαγειρέψουμε σε ένα πολυμεταβλητό.
Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μήλα κόβονται μάλλον μικρά και τα πορτοκάλια ξεφορτώνουν τη φλούδα και αλέθονται σε μπλέντερ, αφού αφαίρεσαν τα κονδυλώματα από τα οστά. Αναδιπλώστε τα κομμάτια μήλου και πορτοκαλί μάζα σε μια πολυκαναστήρα, προσθέστε νερό, ζάχαρη, εάν επιθυμείτε, φλούδα πορτοκαλιού και ανακατέψτε καλά. Ετοιμάζουμε τη λιχουδιά στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για δεκαπέντε λεπτά, μετά από την οποία προσθέτουμε τα θρυμματισμένα καρύδια και το κονιάκ και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα δέκα λεπτά.
Η έτοιμη γευστικότητα τοποθετείται σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία, τυλιγμένα με καπάκια και ταυτοποιημένα σε ένα βολικό σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.