Παστίλα από βερίκοκα - αρωματική και απερίγραπτα γλυκιά γλυκιά, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους: είτε μόνη της, είτε για την παρασκευή ποικιλίας επιδόρπια. Η προετοιμασία της πάστας βερίκοκου δεν είναι καθόλου δύσκολη, και η πικάντικη και πλούσια γεύση της δεν θα αφήσει τους συγγενείς και τους φίλους σας αδιάφορες. Ειδικά μια τέτοια λιχουδιά θα είναι σίγουρα για τη γεύση των παιδιών. Ας μάθουμε σύντομα τη συνταγή για την παρασκευή παστίλιων από βερίκοκα.
Η συνταγή για την πάστα βερίκοκου
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800 g.
Προετοιμασία
Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε ένα ζυμαρικό από βερίκοκα. Έτσι, πάρτε το φρούτο, αφαιρέστε προσεκτικά τα οστά και γεμίστε το με νερό. Τώρα βάλτε την κατσαρόλα στην φωτιά και μαγειρέψτε τα βερίκοκα μετά από βρασμό για περίπου 25 λεπτά για να τα κάνετε μαλακά. Στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το νερό και αλέθουμε τα βερίκοκα σε ένα κόσκινο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη στο πολτό φρούτων και το βάζουμε πίσω στη φωτιά. Μαγειρέψτε τη μάζα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 40 λεπτά σε αδύναμη φωτιά. Ως αποτέλεσμα, οι πολτοποιημένες πατάτες πρέπει να είναι παχιά και να θυμίζουν τη συνοχή του μελιού. Στη συνέχεια, ρίχνετε τη ζεστή βερίκοκη μάζα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος και κατανέμετε ομοιόμορφα ένα στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από 1 cm. Ψύξτε την πάστα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά στρίψτε απαλά πάνω από την τσάντα και αφαιρέστε το χαρτί. Αποθηκεύουμε την τελική απόλαυση στο ψυγείο.
Παστίλα από βερίκοκα σε στεγνωτήριο
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
- κιτρικό οξύ - ένα τσίμπημα?
- βραστό νερό - 400 ml.
Προετοιμασία
Τα βερίκοκα πλένονται, κόβονται σε μισά και απομακρύνονται οι λάκκοι. Βάλτε το φρούτο σε μια κατσαρόλα, ρίξτε σε ένα ποτήρι νερό,