Φρέσκια λεμονάδα - συνταγή

Το Lemon fondant είναι μια εκπληκτική απόλαυση, η οποία είναι τέλεια σαν επιδόρπιο, αλλά και χρήσιμη για τη διακόσμηση κέικ, κέικ και κέικ.

Βούτυρο και λεμόνι

Συστατικά:

• λεμόνι - 6 τεμάχια.
• ζάχαρη σε σκόνη - 175 g.
• αυγό - 6 τεμάχια.
• Βούτυρο - 30 γραμ.

Προετοιμασία

Σε χυμό λεμονιού διαλύεται το κονιοποιημένο σάκχαρο και αναμειγνύεται. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε το μίγμα με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, παίρνετε μια σαλάτα με ένα παχύ πυθμένα, λειάζετε το βούτυρο και ρίχνετε το μείγμα λεμονιού και αυγού σε αυτό. Μαγειρέψτε το σε μια αδύναμη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αρχίσει η μάζα να κολλήσει στο κουτάλι. Μετά από αυτό, αφαιρέστε προσεκτικά το πυρίτιο από τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε καλά. Βάζουμε τα τελικά γλυκά σε βάζα και τα βάζουμε στο ψυγείο για αποθήκευση.

Φοίνικας από ζάχαρη από λεμόνι

Συστατικά:

• ζάχαρη - 1 τεμάχιο.
• βραστό νερό - 0,5 στοιχεία?
• χυμό λεμονιού - 2, 5 κουταλάκια του γλυκού.

Προετοιμασία

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίξτε τη ζάχαρη, ρίξτε την με βραστό νερό και τοποθετήστε το σε ένα λουτρό νερού. Αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά, αφαιρέστε τον αφρό με ένα κουτάλι και, χωρίς να παρεμβάλλετε, μαγειρέψτε το σιρόπι για περίπου 3 λεπτά. Τώρα ελέγξουμε το μείγμα για ετοιμότητα: στάξτε μια σταγόνα σιροπιού σε κρύο νερό και εάν είναι δυνατόν να σχηματίσουμε μια μπάλα από αυτό, είναι έτοιμη. Στη συνέχεια, αφαιρέστε γρήγορα τα πιάτα από τη φωτιά και βάλτε μια λεκάνη με πάγο. Ρίξτε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα περιεχόμενα εντατικά μέχρι να γίνει λεύκανση. Στη συνέχεια, ρίξτε τα γλυκά σε μια μπάλα, καλύψτε με μια υγρή χαρτοπετσέτα και αφήστε για 20 λεπτά. Το αποθηκεύουμε στο ψυγείο και πριν χρησιμοποιήσουμε και διακοσμήσουμε το κέικ, θερμαίνουμε πρώτα στους 45 ° C.

Maca και λεμόνι fondant

Συστατικά:

• ζάχαρη - 430 g.
• γάλα - 150 ml.
• βούτυρο - 65 g.
• mac - 60 g.
• φλούδα λεμονιού - για γεύση.

Προετοιμασία

Ρίξτε σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα του γάλακτος, ρίξτε τη ζάχαρη, βάλτε το λάδι και, ανακατεύοντας, θερμαίνετε σε μια ήσυχη φωτιά μέχρι πλήρη διάλυση των κρυστάλλων. Φέρνουμε τη μάζα σε βράση, καλύπτουμε με ένα καπάκι και βράζουμε ακριβώς 2 λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρούμε το καπάκι. Βράζουμε το σιρόπι για περίπου 15 λεπτά, αφαιρούμε από τη φωτιά, χαμηλώνουμε ελαφρά τον πυθμένα του τηγανιού σε ένα μπολ με παγωμένο νερό και το μίγμα ψύχεται στους 40 ° C. Μετά από αυτό, ρίξτε το έδαφος παπαρούνας και melenko τρίβονται λεμόνι ξύσμα. Αναμιγνύουμε τα πάντα με ένα φτυάρι ή μίξερ στη χαμηλότερη ταχύτητα μέχρι την πάχυνση και την απώλεια της λάμψης. Διανέμουμε τα τελικά γλυκά σε λιπώδη μορφή, τα αφήνουμε σε καλό παγετό και στη συνέχεια κόβουμε σε τετράγωνα και απολαύστε μια πικάντικη γεύση λεμονιού και αρωματικό άρωμα.