Χωρίς σκόνη ζάχαρης, πολλά επιδόρπια, κέικ και κουλουράκια φαίνονται ατελείς. Χωρίς αυτό, επίσης, δεν διακοσμούν τα κέικ και δεν κάνουν μια ποιότητα γλυκό ή μαστίχα. Αλλά τι να κάνετε αν δεν υπάρχει τρόπος να πάτε για σκόνη στο κατάστημα, αλλά είναι απελπισμένος για τη διακόσμηση επιδόρπιο; Φυσικά, μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Και η σπιτική σκόνη ζάχαρης θα σας εξοικονομήσει από τις δυσάρεστες εκπλήξεις, οι οποίες συμβαίνουν συχνά στην περίπτωση της αγοράς προϊόντων στην αλυσίδα λιανικής πώλησης. Έτσι, λόγω ακατάλληλης αποθήκευσης, μπορεί να είναι υπερβολικά υγρό, να έχει μυρωδιές οσμής ή να περιέχει άλλες ακαθαρσίες που δεν έχουν καμία σχέση με τη ζάχαρη.
Ετοιμάστε τη σκόνη ζάχαρης στο σπίτι δεν είναι δύσκολη. Και η παρουσία ενός μύλου καφέ στην κουζίνα σας δεν είναι απαραίτητη γι 'αυτό το σκοπό. Σήμερα θα σας πούμε πώς μπορείτε να φτιάξετε σκόνη ζάχαρης στο σπίτι, χρησιμοποιώντας μια ποικιλία από μαγειρικά σκεύη.
Πώς να φτιάξετε ζάχαρη σε σκόνη χωρίς μύλο καφέ;
Η σκόνη ζάχαρης μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς μύλο καφέ, όπως με τη χρήση άλλων συσκευών, και να το αλέσετε με το χέρι. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε ένα κονίαμα, κάποια ζάχαρη ή ραφιναρισμένη ζάχαρη, την οποία βάζουμε σε αυτό, ένα λεπτό σουρωτήρι και λίγη υπομονή. Τρίβουμε καλά τους κρυστάλλους ζάχαρης, κοσκινίζουμε περιοδικά σε ένα άλλο μπολ και διαχωρίζουμε την τελική σκόνη και συνεχίζουμε να τρίβουμε ξανά, ρίχνοντας μια νέα μερίδα ζάχαρης. Κάνετε αυτόν τον τρόπο μέχρι να πάρετε την ποσότητα σκόνης που χρειάζεστε.
Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν ένα συνηθισμένο σφυρί για να κάνουν ζάχαρη σε σκόνη. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τη ζάχαρη ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού ή σε μια σακούλα ιστών, χτυπώντας με ένα σφυρί και κοσκίνισμα. Κάνετε τον ίδιο τρόπο μέχρι να πάρετε τη σωστή ποσότητα σκόνης. Αντί για ένα σφυρί, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο μπουκάλι γεμάτο με νερό ή μια κυλιόμενη περόνη, το έτοιμο σε χαρτί και το άλεσμα των κόκκων ζάχαρης κάτω από αυτό.
Αλλά, φυσικά, η παρασκευή σκόνης χειροκίνητα παίρνει το μερίδιο του λέοντος του χρόνου και της υπομονής. Είναι πολύ πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή, ως έσχατη λύση, ένα μίξερ ή ένα μύλο για το κρέας για το σκοπό αυτό. Θα το συζητήσουμε λεπτομερέστερα παρακάτω.
Πώς να φτιάξετε τον μπλέντερ σε σκόνη;
Εάν έχετε ένα σταθερό μπλέντερ με ένα μπολ, τότε, στην πραγματικότητα, θα αντικαταστήσει επιτυχώς τον μύλο καφέ που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία της σκόνης. Αρκεί να ρίχνετε τη ζάχαρη στο μπολ, κρατήστε το για μέγιστο διάστημα δύο λεπτών με τη μέγιστη ταχύτητα και η σκόνη θα είναι έτοιμη. Απομένει μόνο να το απομακρύνεται από την ακαθαρσία των αδιάσπαστων κρυστάλλων.
Με την παρουσία ενός βυθισμένου μπλέντερ, η εργασία γίνεται πιο περίπλοκη, αλλά δεν είναι πρακτικά εφικτή. Για να κάνετε τη σκόνη, γυρίστε το πόδι του μπλέντερ με τα μαχαίρια προς τα πάνω. Σβήνουμε στην αυλάκωση κάτω από τη ζάχαρη, καλύπτουμε με δύο στρώματα φαγητού τροφίμων και συμπιέζουμε σωστά για να κλείσουμε και τις πλευρικές τρύπες στα πέταλα του ποδιού του μπλέντερ (αν υπάρχει). Στερεώστε το φιλμ στο σημείο όπου τελειώνουν τα πετάλια του μπλέντερ, κινούνται προς τη σύσφιξη με τη ράβδο και ανάψτε το μπλέντερ χωρίς να το γυρίσετε. Αλέθουμε τη ζάχαρη για δύο λεπτά, ανακινώντας λίγο.
Στη συνέχεια, τρίψτε τη σκόνη και επαναλάβετε τη διαδικασία αν είναι απαραίτητο.
Πώς να φτιάξετε έναν αναμικτήρα ζάχαρης σε σκόνη;
Οι περισσότεροι στατικοί μίξερ με ένα μπολ έχουν καπάκι μαχαιριού. Αν έχετε επίσης μια τέτοια συσκευή, τότε με τη βοήθειά του μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε σκόνη ζάχαρης από τη ζάχαρη. Αρκεί να γεμίσετε το τελευταίο στο δοχείο του μίξερ και μετά από λίγα λεπτά από τη λειτουργία της συσκευής, πάρτε την έτοιμη σκόνη ζάχαρης, η οποία θα κοσκινίζεται μόνο.
Οποιοσδήποτε τρόπος μαγειρεύετε σκόνη ζάχαρης, η γλυκιά γεύση του μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας βανίλια, κανέλα ή άλλα καρυκεύματα.