Το βούτυρο ψησίματος, φυσικά, δεν είναι η πιο χρήσιμη θεραπεία για τη φιγούρα μας, αλλά μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές μας για αυτό και να φτιάξετε γλυκά και πολύ νόστιμα κουλούρια από ζύμη ζύμης στο φούρνο.
Νόστιμα γλυκά κουλουράκια από ζύμη ζύμης στο φούρνο
Συστατικά:
- γάλα - 500 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κρεμώδη μαργαρίνη ή έλαιο - 110 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 220 g.
- πιεστή ζύμη - 25 g;
- Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση?
- αλεύρι σίτου ·
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Ένα εκατό χιλιοστόλιτρα γάλακτος ζεσταίνεται σε ένα ευχάριστο χέρι ζεστασιάς, απλώνουμε την πιεστή ζύμη σε αυτό, ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, λίγο αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά στη ζέστη.
Όταν το opara με τα ζυμομύκητα αφρίζει και ανεβαίνει, ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα, την προ-λειωμένη μαργαρίνη και ρίχνουμε μια πρέζα αλατιού. Τα αυγά χτύπησαν, προσθέτοντας εξήντα γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και ζάχαρης βανίλιας, και επίσης προστίθενται στα υπόλοιπα συστατικά. Όλα είναι καλά αναμειγμένα και, ρίχνοντας ένα μικρό κόσκινο κοσκινισμένο με αλεύρι σίτου, ανακατεύουμε μια πολύ μαλακή, ελαφρώς κολλώδη ζύμη. Καλύψτε το με ένα καθαρό πανί ή μια πετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά.
Στο τέλος του χρόνου, χωρίσαμε τη δοκιμή σε δύο μέρη. Τους κυλίνουμε σε στρώματα πάχους περίπου δύο εκατοστών, άμμου με ζάχαρη και κυλίνδρων. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε προαιρετικά προ-ατμό σταφίδες , κανέλα ή σπόρους παπαρούνας. Στη συνέχεια, κόψτε τους κυλίνδρους σε θραύσματα πάχους περίπου πέντε εκατοστών, καθένα από αυτά σε κάθε πλευρά και βάλτε τα κουλουράκια στο λαδωμένο δίσκο ψησίματος, αναβαθμίζοντας λίγο το ένα από το άλλο. Δίνουμε προϊόντα σε απόσταση, αυξάνεται ο όγκος και αποκτάς λαμπρότητα. Ανάλογα με τη θερμοκρασία στο δωμάτιο, αυτό θα διαρκέσει από δεκαπέντε λεπτά έως μία ώρα.
Ψήνουμε τα ψωμάκια σε προθερμασμένους στους διακόσιους βαθμούς στο φούρνο για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά ή μέχρι το κόκκινο.
Γρήγορα ψωμάκια από ζύμη ζύμης στο φούρνο
Συστατικά:
- γάλα - 320 ml.
- ξηρή μαγιά - 1 μικρό πακέτο.
- κρεμώδη μαργαρίνη ή βούτυρο - 65 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 110 g.
- πιεστή ζύμη - 25-30 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση?
- ζάχαρη σε σκόνη - στη γεύση?
- αλεύρι σίτου ·
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Για ζεστό ζεστό μέχρι ζεστό γάλα, διαλυτό σε ζάχαρη και ζύμη, προσθέστε λίγο αλεύρι, ανακατέψτε και αφήστε το σε ζεστό μέρος, καλύπτοντας τα πιάτα με καθαρό πανί ή πετσέτα.
Μετά από περίπου είκοσι έως τριάντα λεπτά, όταν η μάζα αφρίζεται και καλύπτεται με ένα καπάκι με φυσαλίδες, συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο κρέμας, τη ζάχαρη βανίλιας, το αλάτι και ρίξτε σε μικρές μερίδες αλεύρου, κάθε φορά που ζυμώνετε και ελέγχετε τη συνοχή. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, αλλά όχι κολλώδης στα χέρια. Το τοποθετούμε σε ένα μπολ, το καλύπτουμε με μια πετσέτα και το προσδιορίζουμε σε ένα ζεστό μέρος, προστατευμένο από τα ρεύματα και τους θορύβους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για το σκοπό αυτό ένα μικρό θερμαινόμενο φούρνο. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη και θα αυξηθεί σε όγκο τουλάχιστον δύο φορές, θα προχωρήσουμε στο σχηματισμό
Έτοιμη ruddy κουλούρια prrushivaem σκόνη ζάχαρης και μπορούμε να εξυπηρετήσουμε στο τραπέζι. Μπορούν επίσης να γίνουν χωρίς ζάχαρη και να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σάντουιτς, χάμπουργκερ ή απλά αντί για ψωμί. Για να γίνει αυτό, μειώστε την ποσότητα της κοκκοποιημένης ζάχαρης σε μία κουταλιά της σούπας και μην χρησιμοποιείτε ζάχαρη βανίλιας και ζάχαρη σε σκόνη στη συνταγή.