Για να κάνουμε το σνακ πρωτότυπο και ταυτόχρονα απλό - το έργο είναι απολύτως εφικτό, μπορούμε να το πάρουμε με ασφάλεια με το παράδειγμα των καλάθων ψαριών. Είναι προετοιμασμένοι γρήγορα, δεν απαιτούν ιδιαίτερες δαπάνες ή γαστρονομικά ταλέντα.
Συνταγή για φωλιές με ψάρια σε φραντζόλα
Ίσως η πιο απλή και πιο προσιτή συνταγή για καλάθια ψαριών θα είναι μια συνταγή με τη χρήση ενός καρπού ως βάση.
Συστατικά:
- φιλέτα ψαριών (καραβίδα, φραγκοστάφυλο, ροζ σολομός) - 600 g.
- ψωμί (στρογγυλό) - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- γάλα - 400 ml;
- μαγιονέζα ·
- πράσινα - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Τα φιλέτα ψαριών καθαρίζονται από οστά, αν υπάρχουν, και το δέρμα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τα κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε τα χόρτα και τρίψτε με ένα μεγάλο τυρί. Ανακατέψτε τα κομμάτια των ψαριών με χόρτα, αλατοπίπερο και πιπέρι, μπορείτε να ρίξετε μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού.
Ο Μπάτον κόβεται σε κομμάτια περίπου 2-2,5 εκ. Κάθε κομμάτι είναι εμποτισμένο στο γάλα και συμπιέζεται λίγο. Βάζουμε κομμάτια από ένα ψωμί σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνονται με φυτικό έλαιο. Κάθε κομμάτι φραντζόλας τρυπιέται στο κέντρο με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχει κάποιο είδος καλαθιού στο οποίο θα τοποθετούμε τη γέμιση των ψαριών μας. Λιπάνετε καλάθια με μια γέμιση από μαγιονέζα και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο για 7-10 λεπτά σε 180 μοίρες.
Καλάθια με ψάρια ceviche σε ανατολίτικο στυλ
Τα ασυνήθιστα καλάθια με ceviche κατά ανατολικό τρόπο θα εκπλήξουν τους επισκέπτες που έχουν μια πραγματικά αναπτυγμένη γαστρονομική γεύση και θα δείξουν στον ίδιο τον ιδιοκτήτη έναν εμπειρογνώμονα στην γαστρονομία και γκουρμέ.
Συστατικά:
- κάθε λευκό ψάρι - 200 g.
- σολομός - 200 g.
- τεμαχισμένα κόκκινα κρεμμύδια - 1 δευτερόλεπτο. κουτάλι?
- μάνγκο - 1/4 του αντικειμένου.
- αγγούρι - 1/4 του αιώνα?
- λίγο πιπέρι τσίλι?
- πράσινα κρεμμύδια;
- ψιλοκομμένο μαϊντανό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Χαβιάρι ιπτάμενων ψαριών - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Σάλτσα στρείδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- σάλτσα ψαριού - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- σησαμέλαιο - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- lavash.
Προετοιμασία
Κόβουμε το ψάρι με ένα μαχαίρι και το ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα βότανα, κρεμμύδια, μάνγκο, αγγούρι και πιπεριές τσίλι. Σε ένα μπολ του ξενοδοχείου, συνδυάστε σάλτσα ψαριού, σησαμέλαιο και σάλτσα στρειδιών, γεμίστε το προκύπτον μίγμα με ψάρι. Αφήνουμε το ψάρι με φρούτα, βότανα και λαχανικά στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Το Lavash κόβεται σε τετράγωνα και ψεκάζεται ελαφρά με νερό από το πιστόλι ψεκασμού. Τοποθετούμε κομμάτια ψωμιού πίτας στις φόρμες για τα cupcakes, έτσι ώστε να γίνονται τα καλάθια, μετά από τα οποία βάζουμε το ψωμί πίτας σε 180 μοίρες μέχρι να ξανάρχουμε.
Πριν από τη σίτιση, βγάζουμε τα ψάρια από το ψυγείο και τα απλώνουμε πάνω από τα φλιτζάνια λάβα. Διακοσμούμε το πιάτο με χαβιάρι και απολαύστε εξαιρετική γεύση με ένα ποτήρι σαμπάνια.
Καλά καλάθια ψαριού με ψάρια
Τα καλάθια ψωμιού, ίσως, δεν είναι το πιο εορταστικό πιάτο, αλλά αυτό δεν επηρεάζει τις γευστικές του ιδιότητες. Λεπτά φιλέτα ψαριών στην κρέμα, είναι αυτός ο συνδυασμός μπορεί να είναι ένας χαμένος;
Συστατικά:
- ψωμί για σάντουιτς - 8 τεμάχια.
- ελαιόλαδο ·
- κόκκινο κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
- φιλέτο ψαριών - 500 g.
- λεμόνι - 1/2 τεμάχια.
- κρέμα - 1/3 του αιώνα?
- ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Από το ψωμί κόψτε τις κρούστες και ξεδιπλώστε κάθε φέτα με μια κυλιόμενη περόνη. Έντυπα για το λάδι cupcakes και να τεθεί σε αυτά
Ενώ ψήνετε τα καλάθια ψωμιού, τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσετε, προσθέστε φιλέτα ψαριού σε αυτό και τηγανίστε για 2 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, ρίχνουμε κρέμα, χυμό λεμονιού μέσα στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε το μίγμα σε καλάθια ψωμιού, πασπαλίζουμε με φρέσκα κομμάτια χόρτου και σερβίρουμε ένα σνακ στο τραπέζι ζεστό.
Διαφοροποιήστε το εορταστικό τραπέζι σας θα βοηθήσει επίσης τη σαλάτα σε τάρτες και τάρτες με σολομό - θα είναι πρωτότυπο και νόστιμο.