Το μαρμελάδα από κόκκινες σταφίδες παρασκευάζεται ακριβώς όπως και άλλες ποικιλίες αυτής της λιχουδιάς. Το κυριότερο είναι να μαζέψετε καλά μούρα, να τα προετοιμάσετε προσεκτικά και να παρακολουθήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και αποδεικνύεται γλυκιά, με πικάντικη γεύση και νόστιμο άρωμα! Ας μάθουμε μαζί σας πώς να μαγειρέψετε μια χρήσιμη μαρμελάδα με κόκκινη σταφίδα.
Συνταγή για μαρμελάδα από κόκκινη σταφίδα για το χειμώνα
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλο φρέσκο κόκκινο - 985 g?
- λευκή ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία
Η κορινθιακή σταφίδα μεταποιείται από κλαδιά, πλένονται πολλές φορές από τα συντρίμμια και απλώνονται στην πετσέτα για να στεγνώσουν. Στη συνέχεια στέλνουμε τα μούρα στο τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη στη γεύση και ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι. Τώρα βράζουμε τη θεραπεία σε μέτρια φωτιά, μειώνουμε τη θερμότητα, αφαιρούμε τον σχηματισμένο αφρό και βράζουμε, ανακατεύοντας, για 15 λεπτά. Γεμίστε προσεκτικά την μαρμελάδα πάνω από μικρά βάζα από γυαλί και σφίξτε καλά με τα καπάκια.
Εμπλουτισμένη κόκκινη σταφίδα στο multivark
Συστατικά:
- κόκκινο φραγκοστάφυλο - 990 g.
- ζάχαρη - 990 g.
Προετοιμασία
Η κόκκινη σταφίδα συλλέγεται, ξεφλουδίζουμε τα μούρα από τα κλαδιά και τα ξεπλένουμε. Αφού βγάλουμε τα φρούτα στην πετσέτα, τα στεγνώνουμε και τα στέλνουμε στο κύπελλο του multivark. Βάζουμε τη ζάχαρη, το ανακατεύουμε, κλείνουμε τη συσκευή και μαγειρεύουμε στο καθεστώς "σβήσιμο". Μετά από μια ώρα χύστε προσεκτικά μια ζεστή θεραπεία στα βάζα και σφίξτε καλά τα καπάκια. Κρατάμε μαρμελάδα από την κόκκινη σταφίδα όλο το χειμώνα σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Μάρκα από κόκκινη σταφίδα "Pyatiminutka"
Συστατικά:
- κόκκινη σταφίδα - 980 g.
- νερό 190 ml.
- ζάχαρη - 1455
Προετοιμασία
Αφαιρέστε τη σταφίδα από τα κλαδιά, ξεπλύνετε, απλώστε σε μια πετσέτα και promakivaem. Από το πόσιμο νερό και τη ζάχαρη, μαγειρέψτε το γλυκό σιρόπι και ρίξτε τα μούρα. Βράστε τη λιχουδιά 5 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε αμέσως τη μαρμελάδα σε βάζα και ρολό για τα χειμερινά καπάκια.
Μαρμελάδα από φράουλα και κόκκινη σταφίδα
Συστατικά:
- Φράουλα - 1,9 kg.
- κόκκινη σταφίδα - 555 g.
- μαύρη σταφίδα - 450 g.
- ζάχαρη - 1980
Προετοιμασία
Αφαιρέστε τη σταφίδα από τα κλαδιά, το είδος, ξεπλύνετε, στεγνώστε και ψήστε με ένα κουτάλι. Αφαιρούμε τις φράουλες, ρίχνουμε τις ουρές τους, τις ξεπλένουμε και τις βάζουμε σε κατσαρόλα. Από πάνω διανείμετε τη μάζα της σταφίδας, ρίχνετε όλη τη ζάχαρη και αφήνετε για 15 ώρες. Στη συνέχεια, βγάζετε τα περιεχόμενα σε βράσιμο και αφαιρέστε απαλά τις φράουλες με θόρυβο. Η σταφίδα μαγειρεύεται σε σιρόπι για 20 λεπτά, και στη συνέχεια επιστρέφουμε τις φράουλες πίσω και παίρνουμε μια γεύση για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε μια καυτή φραγκοστάφυρη κομψότητα στα βάζα.
Μαρμελάδα από κόκκινη σταφίδα χωρίς μαγείρεμα
Συστατικά:
- κόκκινα φραγκοστάφυλα - 985 g.
- ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 1750
Προετοιμασία
Οι κορινθιακές σταφύλια ταξινομούνται, απελευθερώνονται από κλαδιά, σκουπίδια, πλένονται και αποξηραίνονται, ρίχνουν σε ένα στρώμα σε μια πετσέτα. Στη συνέχεια μετατοπίζουμε τη σταφίδα σε ένα μπολ, τη ζυμώνουμε με ένα ψωμάκι, σκουπίζουμε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο και ρίχνουμε τη ζάχαρη μέσα στην πολτοποιημένη πατάτα. Ανακατέψτε, προσεκτικά χύστε την μαρμελάδα στα βάζα, γυρίστε για τα χειμερινά καπάκια.
Μάρκα από μαύρη και κόκκινη σταφίδα
Συστατικά:
- κόκκινη φραγκοστάφυλα - 990 g.
- μαύρη σταφίδα - 990 g.
- ζάχαρη - 2450 g.
Προετοιμασία
Τα μούρα πλένονται καλά, διαχωρίζονται από τα συντρίμμια και αποκόπτονται από τα κλαδιά. Τώρα απλώνουμε και τα δύο είδη σταφίδας σε μια κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με ωραία λευκή ζάχαρη και τα βάζουμε στο ψυγείο για τη νύχτα. Το πρωί, αναμιγνύουμε τα πάντα, τοποθετούμε τα πιάτα σε φωτιά και μαγειρεύουμε μετά από βρασμό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε την καυτερή λιχουδιά στα βάζα, στρέψτε, γυρίστε και δροσερό.