Οι φράουλες είναι ένα αγαπημένο μούρο. Μπορείτε να το φάτε φρέσκο ή μπορείτε να μαγειρέψετε μια υπέροχη σάλτσα από αυτό. Πολλές συνταγές σάλτσας φράουλας σας περιμένουν παρακάτω.
Η συνταγή για μια σάλτσα φράουλας
Συστατικά:
- φρέσκια φράουλα - 400 g.
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Οι φράουλες είναι δικές μου, αποξηραμένες, ξεφλουδισμένες από τα φύλλα, σε συνδυασμό με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού, και με ένα μπλέντερ το μετατρέπουμε σε πολτοποιημένες πατάτες. Μετά από αυτό, τρίβουμε μέσα από ένα κόσκινο και το δροσίζουμε. Όλα, σάλτσα φράουλας είναι έτοιμη!
Σάλτσα φράουλας για κρέας
Συστατικά:
- κόκκινο κρασί - 150 g;
- κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Φράουλα (μεσαίου μεγέθους) - 20 τεμάχια.
- κανέλα - τσίμπημα?
- σκελίδες - 2 τεμάχια.
- πορτοκαλί - μισό?
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ασβέστη - 1 τεμάχιο.
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καφέ ζάχαρη - τσίμπημα?
- νερό - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Βάζουμε στο τηγάνι ένα κόκκινο κρασί, προσθέτουμε βραστά, κανέλα, γαρίφαλο. Ανακατέψτε, βράστε και βράστε για περίπου 10 λεπτά. Εκχυλίστε χυμό από πορτοκάλι , λεμόνι και ασβέστη. Ρίχνουμε το χυμό σε μια κατσαρόλλα με τα υπόλοιπα συστατικά, προσθέτουμε επίσης μουστάρδα. Βράζουμε όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά, και στη συνέχεια ψύχεται και διηθείται. Οι φράουλες κόβονται στο μισό, τηγανίζονται σε βούτυρο με την προσθήκη καστανής ζάχαρης. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο νερό, ανακατεύουμε και σταθείτε για άλλη μια στιγμή. Περίπου το ένα τρίτο των φραουλών βάζουμε στην άκρη, και τα υπόλοιπα προστίθενται στη σάλτσα και με ένα μπλέντερ κάνουμε ένα πολτό. Βάζουμε το κρέας με την παρασκευασμένη σάλτσα και βάζουμε τα μούρα στην κορυφή.
Σάλτσα φράουλας για το cheesecake
Συστατικά:
- φρέσκες φράουλες - 0,5 kg.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Οι μισές φράουλες τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και βάζουμε φωτιά. Τα υπόλοιπα μούρα αλέθονται με μπλέντερ και τοποθετούνται επίσης σε κατσαρόλα. Φέρνουμε τη μάζα σε βράση και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Το άμυλο εκτρέφεται σε 50 ml κρύου νερού και ένα λεπτό στάλι στη σάλτσα, ανακατεύοντας, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Παγωμένη κρέμα γάλακτος με νερό.