Τα νόστιμα σούπα δεν είναι μόνο ένα θρεπτικό, αλλά και ένα πολύ χρήσιμο πιάτο. Βοηθά να κερδίσει τη δύναμη και ζεσταίνει τέλεια κατά την κρύα εποχή. Αρωματικά ζυμαρικά μανιταριών, αυτό αποφασίσαμε να αφιερώσουμε σε αυτό το άρθρο.
Συνταγή για νόστιμη σούπα με μανιτάρια
Συστατικά:
- σησαμέλαιο - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- ρίζα του τζίντζερ (τριμμένο) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- νερό - 12 στοιχεία?
- καρότα - 2 τεμάχια.
- αποξηραμένα μανιτάρια shiitake - 45 γρ.
- πράσινα μπιζέλια - 1 1/2 στοιχεία?
- γυάλινες ζυμαρικά - 150 g.
- Peking λάχανο - 500 g?
- miso - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Wasabi - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Στην κατσαρόλα, θερμαίνετε το σησαμέλαιο και τηγανίζετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τζίντζερ για ένα λεπτό. Προσθέστε νερό, πράσινα μπιζέλια, κομμένα καρότα και αποξηραμένα μανιτάρια. Φέρνουμε το υγρό στην κατσαρόλα σε βρασμό, στη συνέχεια καλύπτουμε τα πάντα με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά.
Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε τις χυλοπίτες και το ψιλοκομμένο λάχανο Peking στο τηγάνι. Συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σούπα μέχρι να γίνουν οι νούγιες. Τα ζυμαρικά miso και wasabi ρίχνουμε 1/2 φλιτζάνι ζωμό από τη σούπα, ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα και επιστρέφουμε πίσω στο τηγάνι. Ζεστά μανιτάρια ζυμαρικά από αποξηραμένα μανιτάρια σερβίρονται στο τραπέζι αμέσως.
Κοτόσουπα σούπα με ζαμπόν
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σέλινο - 4 στελέχη?
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ζωμός κοτόπουλου - 2 l;
- νερό - 1 λίτρο.
- βούτυρο - 70 g.
- ελαιόλαδο - 1/4 του αιώνα?
- αλεύρι - μισό αιώνα?
- ζυμαρικά - 1 συσκευασία.
- ένα μείγμα από ιταλικά βότανα - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- κρέμα - 2 στοιχεία?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε ελαιόλαδο, ακριβώς στο τηγάνι, μετά το οποίο, μόλις το κρέας κτυπιέψει, προσθέτουμε τα κομμένα κρεμμύδια και το σέλινο και μαζί μαζί τους το σκόρδο και τα μανιτάρια. Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε όλοι μαζί μέχρι
Ενώ ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια παρασκευάζονται, σε ένα τηγάνι λιωμένο το βούτυρο και το ανακατεύουμε με ελιά. Προσθέτετε το αλεύρι και το τηγανίζουμε μέχρι να σκουριάζει. Μόλις μαγειρευτούν τα ζυμαρικά στη σούπα, προσθέστε το μείγμα αλευριού στο ζωμό και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά, μέχρις ότου γίνει πιο παχύ, και στη συνέχεια μπορείτε να τα σερβίρετε σε αυτή τη μορφή ή προαιρετικά αραιώστε με κρέμα.