Σε πολλές προαστιακές περιοχές ή στο δάσος, μπορείτε να βρείτε ένα φυτό, όπως φτερά αετούς. Εκτιμάται από τις γευστικές του ιδιότητες και έχει πολύ γούστο σαν μανιτάρια. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές αρέσουν να μαγειρεύουν φτέρες με κρέας, οι συνταγές των οποίων είναι πολύ απλές.
Πώς να μαγειρέψετε μια φτέρη με κρέας;
Τέτοια πιάτα είναι πολύ δημοφιλή στην Άπω Ανατολή, έτσι μπορείτε να προετοιμάσετε μια φτέρη με το κρέας, προσφέρονται συνταγές σε μεγάλες ποσότητες. Ένας από τους δημοφιλείς τρόπους μαγειρέματος είναι να τηγανίζετε τα τρόφιμα σε μια κατσαρόλα. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκα φτέρη όσο και κονσερβοποιημένα για το χειμώνα. Στην καρδιά του μαγειρέματος υπάρχουν ορισμένες αρχές:
- Δεδομένου ότι η φρέσκια φτέρη έχει πικρή γεύση, είναι εμποτισμένη με νερό και αφήνεται όλη τη νύκτα.
- Μπορείτε να ρίχνετε τους βλαστούς με νερό και να το βράσετε σε χαμηλή φωτιά, αλλά μην βράζετε, στη συνέχεια, αντικαταστήστε το νερό, προσθέστε αλάτι και βράστε για περίπου 5 λεπτά. Μετά από αυτό, η πικρία απομακρύνεται και το φυτό μπορεί να μαγειρευτεί περαιτέρω.
- Φτέρη με κρέας, επιτυχημένες συνταγές για το μαγείρεμα που είναι πολύ διαφορετικές, μπορείτε να τα βάζετε, να ψήνετε ή να τηγανίζετε.
Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα φτέρη με κρέας;
Για να προετοιμάσετε μια φρέσκα φτέρη με κρέας, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένες αποχρώσεις. Για φαγητό, είναι κατάλληλα νεαρά στελέχη με φύλλα που δεν έχουν ακόμη ανοιχτεί πλήρως. Σε εκείνους τους χώρους όπου το φυτό αναπτύσσεται ελεύθερα, μπορεί να συγκομιστεί ανεξάρτητα, και δεδομένου ότι δεν είναι συνηθισμένο, θεωρείται λεπτότητα.
Συστατικά:
- βλαστούς φτέρη - 1 μάτσο?
- φιλέτο χοιρινού κρέατος - 300 g.
- κρεμμύδια - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Κόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόψουμε.
- Πλένετε το κρέας και κόβετε σε κύβους, πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι, αφήνετε να σταθείτε για 20 λεπτά.
- Ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, ζεστάνουμε το. Προσθέτετε κρέας και τηγανίζετε.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τηγανίζετε επίσης.
- Φτέρη προσθέστε στο κρέας.
- Ρίξτε λίγο νερό, ανακατέψτε τα υλικά και τηγανίστε για λίγα λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε μια αλατισμένη φτέρη με κρέας;
Για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο τα νεαρά βλαστάρια του φυτού, αλλά και να κάνετε το κρέας με μια αποφλοιωμένη φτέρη. Όταν χρησιμοποιείται αλατισμένη φτέρη, δεν υπάρχει επείγουσα ανάγκη για προεπεξεργασία. Μπορείτε να απολαύσετε για λίγο το προϊόν στο νερό, αλλά μην παρασυρθείτε γιατί το φυτό θα μαλακώσει και θα χάσει τη γεύση του.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- φτέρη - 1 kg.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- πιπέρι τσίλι - 4 λοβούς.
Προετοιμασία
- Κόβουμε το κρέας, τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε με το σκόρδο, αλλά το υγρό εξατμίζεται.
- Το κρεμμύδι κόβεται σε δαχτυλίδια και τηγανίζουμε με κρέας σε υψηλή θερμοκρασία για 3 λεπτά.
- Η φτέρη κόβεται και προστίθεται στα προϊόντα. Τα συστατικά τηγανίζονται μέχρις ότου το υγρό εξατμιστεί.
- Στο τέλος, προστίθεται ψιλοκομμένο πιπέρι τσίλι.
Πώς να τηγανίζουμε μια φτέρη με κρέας;
Τα πιάτα από την φτέρη εξυπηρετούνται ως επιτραπέζιο πιάτο, αλλά και ως ανεξάρτητο πιάτο. Τα φυτά φτιάχνουν σαλάτες, αλλά η συνηθέστερη είναι η τηγανητά φτέρη με κρέας. Λόγω του ασυνήθιστου είδους φαγητού, μερικοί από αυτούς αρχικά αντιμετωπίζονται με προσοχή, αλλά αφού το δοκίμασαν, προσπαθούν να το μαγειρεύουν πιο συχνά. Αν φτιάξετε μια φτέρη με κρέας, οι συνταγές της οποίας περιλαμβάνουν σάλτσα σόγιας, θα δημιουργήσετε ένα αξέχαστο, εξαιρετικό πιάτο.
Συστατικά:
- κρέας - 500 g;
- φτέρη - 1 kg.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 4 σκελίδες.
Προετοιμασία
- Κόβουμε το κρέας και το τηγανίζουμε με το σκόρδο μέχρι να μαγειρευτεί.
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε στο κρέας.
- Προ-εμποτισμένο για τη νύχτα στο νερό, η φτέρη κόβεται, προστίθεται στα υπόλοιπα συστατικά και τηγανίζεται για λίγα λεπτά.
Φτέρη στιφάδο με κρέας
Για όσους τηρούν μια ορισμένη διατροφή και δεν τρώνε τηγανητά τρόφιμα, το φτέρνα με χοιρινό είναι ιδανικό. Μπορείτε να μεταδώσετε στα αυγά συγκεκριμένες γευστικές ιδιότητες, οι οποίες θα αντιστοιχούν στις ατομικές προτιμήσεις της οικοδέσποινας. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα σόγιας, ξινή κρέμα, όλα τα είδη καρυκευμάτων.
Συστατικά:
- κρέας - 500 g;
- φτέρη - 600 g.
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- κρέμα γάλακτος - 50 ml.
Προετοιμασία
- Το Fern απορροφάται εν μία νυκτί στο νερό, κομμένο σε κομμάτια.
- Κόβουμε το κρέας και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούμε.
- Τηγανιέρα τηγανίζουμε λίγα λεπτά και προσθέτουμε στο κρέας, συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε.
- Πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε τη σάλτσα και την ξινή κρέμα.
Φτέρη με κρέας στα κορεατικά
Αυτοί που ακολουθούν τις θερμίδες θα αρέσουν στη συνταγή φτέρη στην κορεατική με κρέας, επειδή ένα τέτοιο πιάτο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Αλλά θα πρέπει να είστε έτοιμοι για την ευκρίνεια που είναι εγγενής στην κορεατική κουζίνα. Η κύρια προϋπόθεση για την κατασκευή φτέρη είναι η επιλογή των πιάτων, πρέπει κατ 'ανάγκη να είναι χαλκός, τότε το εργοστάσιο θα διατηρήσει το πλούσιο πράσινο χρώμα του.
Συστατικά:
- φτέρη - 1 μάτσο.
- χοιρινό κρέας - 300 g;
- κρεμμύδια - 1 pt.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μαύρο και κόκκινο πιπέρι - μέχρι ¼ κουταλάκι του γλυκού.
- κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε τον κόλιανδρο, πιπέρι. Συνδέστε την φτέρη σε φέτες.
- Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο και το αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε. Συνεχίστε να είστε έτοιμοι.
Ψητό πιάτο με βόειο κρέας και φτέρη κρέατος
Φαράγγι για πολλούς ανοίγει με μια απροσδόκητη πλευρά, όπως ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό. Ως εκ τούτου, υπάρχουν όλο και περισσότερα ενδιαφέροντα πιάτα με την εφαρμογή του. Τέτοιες, για παράδειγμα, είναι ψητές πατάτες με κρέας και φτέρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο το βόειο κρέας όσο και το χοιρινό κρέας. Όλα τα συστατικά στην ψημένη μορφή αντιπροσωπεύουν έναν απερίγραπτο συνδυασμό.
Συστατικά:
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- φτέρη - 200 g.
- βόειο κρέας - 150 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
- Κόψτε τις πατάτες σε κύκλους. Κόψτε το κρέας σε λωρίδες.
- Κόψτε τα κρεμμύδια σε δακτυλίους.
- Το κάτω μέρος της φόρμας θα πρέπει να λιπαίνεται και να τοποθετείται το πρώτο στρώμα των κομμένων πατατών, στη συνέχεια το κρέας και να κόβονται σε ίσα κομμάτια φτέρη.
- Τα αυγά χτυπούν μαζί με τα μπαχαρικά, τη μαγιονέζα και τα χύνονται με τα συστατικά με τη μορφή.
- Ψήστε τη φτέρη με το κρέας και τις πατάτες για 15 λεπτά στο φούρνο.
Σαλάτα Fern με κρέας
Εάν οι επιλογές με ζεστό ή τσάι δεν ταιριάζουν, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με φτέρη και κοτόπουλο. Οι μίσχοι του φυτού πρέπει πάντοτε να βράζονται πριν το φαγητό, δεδομένου ότι η πραγματοποίηση αυτής της θεραπείας είναι απαραίτητη προϋπόθεση. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το γιαούρτι ως πλάκα ή μια ανεξάρτητη παραλλαγή ενός πιάτου από φτέρη με κρέας.
Συστατικά:
- φτέρη - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
- σάλτσα σόγιας - 20 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το φιλέτο και κόψτε σε λωρίδες, όπως φτέρη.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Ανακατέψτε με κοτόπουλο, προσθέστε κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο. Όλα γεμίζουν με σάλτσα σόγιας.
Φτέρη με κρέας σε ένα πολυπαραγοντικό
Για όσους έχουν ένα multivarker, η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλοποιημένη. Η συνταγή για φτέρη με κρέας στο multivark είναι εξαιρετικά απλή, γιατί τότε δεν χρειάζεται να ανακατεύετε και να προσέχετε ώστε το φυτό να μην καίει. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προετοιμάσετε τα συστατικά (φτέρη, κρέας, λαχανικά). Βάλτε στο μπολ, εγκαταστήστε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" και μετά την πάροδο του χρόνου πάρτε το έτοιμο πιάτο.
Συστατικά:
- κρέας - 500 g;
- φτέρη - 1 kg.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 4 σκελίδες.
Προετοιμασία
- Κρεμμύδι στο κύπελλο τηγανίζουμε multivarki.
- Φαράγγι προ-βράσει για 5 λεπτά.
- Τοποθετήστε το κρέας στη συσκευή, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1 ώρα.
- Προσθέστε φτέρη, κρεμμύδια και σιγοβράστε για άλλα 40 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο.
Φτέρη με κρέας σόγιας - συνταγή
Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί, όχι μόνο ως βάση όπως το κρέας όπως το χοιρινό, το βόειο κρέας ή το κοτόπουλο. Ως εναλλακτική λύση, μια φτέρη με σόγια είναι τέλεια. Αυτό θα βοηθήσει στη βελτίωση της γεύσης του πιάτου, καθιστώντας το στοματικό και αρωματικό. Η σύνθεση και ο αριθμός των πρόσθετων εξαρτημάτων καθορίζεται από τη θέληση του μαγειρέματος.
Συστατικά:
- φτέρη - 400 g.
- ξηρό κρέας σόγιας - 150 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Βράζουμε το Fern σε βραστό νερό για 5 λεπτά, κόβουμε σε κομμάτια.
- Ρίξτε και κρατήστε σε βραστό νερό από σόγια 10 λεπτά. Κόψτε το σε μεγάλες λωρίδες.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τηγανίζουμε.
- Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε τη σάλτσα και το σκόρδο, ανακατέψτε.