Είναι γνωστό ότι οι φράουλες είναι ένα πολύ λεπτό μούρο, οπότε είναι σημαντικό να προετοιμάσετε το ποτό με τέτοιο τρόπο ώστε τα μούρα να παραμείνουν άθικτα, μην μετατρέπονται σε κουρέλια. Επιπλέον, όσο λιγότερα φρούτα και μούρα μαγειρεύονται, τόσο περισσότερες βιταμίνες αποθηκεύονται σε αυτά.
Πώς να μαγειρεύουν κομπόστα φράουλα;
Συστατικά:
- καθαρό πόσιμο νερό - 3 λίτρα.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Φράουλα - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Ρίξτε νερό σε ένα δοχείο σμάλτου και το βάζετε στη φωτιά. Είναι σημαντικό το νερό να είναι σωστό: καθαρίζεται με φίλτρο ή τουλάχιστον μένει για μία ημέρα. Ενώ το νερό θερμαίνει, ασχολούμαστε με φράουλες: το χύνουμε σε ένα μπολ, το γεμίζουμε με κρύο νερό και το αφήνουμε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνουμε κάθε μούρο, αφαιρέστε τα σέπαλα. Ξεφλουδισμένα, φθαρμένα, χαλασμένα μούρα που ρίχνονται αμέσως. Καλά βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε απαλά με τρεχούμενο νερό (ο πίδακας δεν πρέπει να είναι ισχυρός, έτσι ώστε οι φράουλες να μην είναι τσαλακωμένοι). Όταν το νερό βράζει, βάλτε τη ζάχαρη και σχεδόν αμέσως, καθώς διαλύεται, προσθέστε φράουλες. Μην μαγειρεύετε - απενεργοποιήστε αμέσως τη σόμπα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε να επιμείνει. Μετά από 3 ώρες μπορείτε να στραγγίξετε και να ρίξετε την κομπόστα σε ένα μπουκάλι, βάλτε τα σε ένα κελάρι ή το ψυγείο.
Κομπόστα κεριών και φραουλών
Πολύ πιο νόστιμο και πλούσιο θα δοκιμάσει το κομπότ, το οποίο μαγειρεύεται όχι μόνο από φράουλες αλλά με την προσθήκη άλλων καρπών. Οι πιο νόστιμοι συνδυασμοί: φράουλες με κεράσια, φράουλες με σμέουρα, φράουλες με μαύρη σταφίδα, φράουλες με βερίκοκα.
Συστατικά:
- κεράσι - 600 g.
- Φράουλες ή φράουλες - 600 g.
- νερό - 5 l;
- μέλι από ακακία - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ξεκινάμε και πάλι με το γεγονός ότι θέσαμε το νερό να ταιριάζει. Αυτή τη στιγμή, λύουμε και πλένουμε προσεκτικά το κεράσι, αφαιρώντας τα μίσχους και τις φράουλες, κόβοντας τα φύλλα. Δίνουμε το μούρο να στραγγίσει. Στο βραστό νερό χαμηλώνουμε το κεράσι, βράζουμε για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια βάζουμε τις φράουλες και, μόλις βράσει το compote, σβήνουμε τη φωτιά. Επιμένουμε σε μια καλά κλειστή πανοραμική λήψη, πιέζουμε και προσθέτουμε μέλι. Κάνουμε το μέλι στο δροσερό κομπότ για να διατηρήσουμε τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Φράουλα κομπόστα χωρίς αποστείρωση
Φυσικά, θέλετε να διατηρήσετε τις χρήσιμες ιδιότητες των φρούτων και των μούρων στην ψυχρή εποχή, γι 'αυτό σας λέμε πώς να κλείσετε το κομπόκι από φράουλες για το χειμώνα. Μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα μόνο από φράουλες, και μπορείτε να συνδυάσετε μούρα με άλλα νόστιμα συστατικά.
Συστατικά:
- νερό - 30 λίτρα.
- Φράουλα - 5 kg.
- ζάχαρη - 1 kg (προαιρετικό εξάρτημα).
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, προσεκτικά τις τράπεζές μου. Για να είναι πλήρως χωρίς λίπος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σόδα ψησίματος. Ενώ οι τράπεζες αποστραγγίζονται, ξεκινήστε με 3 λίτρα νερού για να ζεσταίνετε. Ταυτόχρονα, περνάμε και από τις φράουλές μου. Φυσικά, αφαιρούμε τα σέπαλα και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Σε μια μικρή κατσαρόλα βράστε τα καπάκια. Όταν το νερό στο κομπόκι βράζει, βάλτε τη ζάχαρη, στη συνέχεια τα μούρα. Πάνω από το πηγάδι ατμού ζεσταίνετε το βάζο, ρίξτε μέσα του ζεστό κομπόστα με τα μούρα και αμέσως κοντά. Μπορείτε να κυλήσετε αυτό το κομπότ και χωρίς ζάχαρη - αξίζει τον κόπο όλο το χειμώνα.
Για να μαγειρέψετε κομπόστα φράουλες με μέντα για το χειμώνα, ελαφρώς τροποποιήστε τη συνταγή: μαγειρεύουμε 2-3 κούπες δυόσμου σε ένα βάζο, το ορυχείο, αφήστε το να στραγγίσει. Σε βραστό νερό βάζουμε δυόσμο και ζάχαρη, βράζουμε για 2 λεπτά, αφαιρούμε δυόσμο, προσθέτουμε φράουλες, όταν βράζει, ρίχνουμε στο βάζο και βάζουμε το ρολό.
Φράουλα κομπόστα με πορτοκάλι για το χειμώνα
Συστατικά:
- Φράουλα - 5 kg.
- πορτοκαλί - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 kg.
- νερό - 30 λίτρα.
Προετοιμασία
Τα παρασκευασμένα δοχεία αποστειρώνονται πάνω από τον ατμό και βάζουμε φράουλες σε αυτά. Από το πορτοκάλι θα χρειαστεί χυμό και ζέστη. Διανέμουμε τη ζέστη στα βάζα. Σε βραστό νερό, βράζετε για 3-4 λεπτά ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε το χυμό και, μόλις βράσει με ένα κλειδί, ρίξτε τα μούρα στα βάζα. Αμέσως καλύψτε με τα καπάκια και βάλτε σε ένα δοχείο για αποστείρωση για 15-17 λεπτά. Το κλείνουμε, το γυρίζουμε, αφήνουμε να κρυώσει. Ωστόσο, ένας τέτοιος λιπαρός είναι λιγότερο χρήσιμος από το μαγειρεμένο χωρίς αποστείρωση .