Πώς να μαγειρέψουν ένα λαγό - μια ερώτηση που ενδιαφέρει κάθε νοικοκυρά στο σπίτι της οποίας υπάρχει κυνηγός. Το Zaichatina ψήνεται στο φούρνο και στο πάτωμα, είναι βραστό, στιφάδο, νόστιμα κοτολέτα και πίτες παρασκευάζονται από το κρέας του λαγού. Ανάμεσα στις παρακάτω συνταγές, όλοι θα βρουν μια επιλογή για τον εαυτό τους.
Πόσο νόστιμο για να μαγειρέψουν ένα κουνέλι;
Πιάτα από το κουνέλι είναι νόστιμα και πλούσια, αλλά ότι γίνονται έτσι, το παιχνίδι πρέπει να είναι σε θέση να μαγειρέουν σωστά. Οι παρακάτω συστάσεις θα βοηθήσουν ακόμη και την πρώτη φορά να αντιμετωπίσει το πρόβλημα χωρίς προβλήματα και να ευχαριστήσει την οικογένεια με αρωματικά πιάτα.
- Το Zaichatina έχει μια ιδιαίτερη γεύση και γεύση, προκειμένου να απαλλαγούμε από αυτά και να προετοιμάσετε ένα λαγό χωρίς μυρωδιά, πρέπει να προ-μουλιάσετε το σφάγιο. Για να γίνει αυτό, σε ένα λίτρο νερού, διαλύστε 200 ml ξύδι και το προκύπτον μίγμα χύνεται κρέας για 4-5 ώρες.
- Το κατεψυγμένο κρέας κουνελιού δεν απαιτεί προ-διαβροχή.
- Το κρέας ενός λαγού είναι ουσιαστικά απαλλαγμένο από λιπαρές ενδιάμεσες στρώσεις, γι 'αυτό όταν ψήνεται το κρέας, συνιστάται η τοποθέτηση τεμαχίων βουτύρου ή άλλου λίπους.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κουνέλι στο φούρνο;
Πώς να κάνετε λαγό με λαχανικά στο φούρνο, για να κάνετε το κρέας νόστιμο, λεπτό και όχι υπερβολικά αποξηραμένο, μπορείτε να μάθετε από αυτή τη συνταγή. Το Zaichatina θα είναι πολύ πιό τρυφερό και πιο ζουμερό αν κατά τη διάρκεια της περιόδου ψησίματος η φόρμα είναι κλειστή με ένα καπάκι ή φύλλο. Όταν σερβίρεται στο τραπέζι, το πιάτο είναι πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα από άνηθο και μαϊντανό.
Συστατικά:
- σφάγιο λαγού - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- αλάτι, μπαχαρικά.
- Βούτυρο.
Προετοιμασία
- Το σφάγιο τεμαχίζεται σε μερίδες, αλάτι, πιπέρι.
- Κρεμμύδι τεμαχισμένο με λεπτά δαχτυλίδια, καρότα κομμένα σε κύκλους, ψιλοκομμένα χόρτα, γλυκές πιπεριές κομμένες σε μεγάλους κύβους.
- Στο κάτω μέρος της φόρμας για το ψήσιμο βάλτε λεπτές πινακίδες βουτύρου, από ψηλά τα λαχανικά και το κρέας.
- Πάνω, επίσης, τοποθετήστε κομμάτια βούτυρο.
- Σε 200 μοίρες το λαγό στο φούρνο θα είναι έτοιμο σε 50 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κουνέλι σε μια κατσαρόλα;
Τα πιάτα σε γλάστρες είναι πάντα πιο νόστιμα από αυτά που παρασκευάζονται με τον παραδοσιακό τρόπο. Πώς να κάνετε ένα λαγό σε μια κατσαρόλα για να το κάνετε ζουμερό και νόστιμο, περιγράφεται σε αυτή τη συνταγή. Ο αριθμός των εξαρτημάτων μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ζωμός σε αυτή την περίπτωση, και ταιριάζει κρέας, και λαχανικών, ή μπορείτε να πάρετε με νερό. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, τα δοχεία πρέπει να καλύπτονται με καπάκια.
Συστατικά:
- σφάγιο λαγού - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 1 kg.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- ζωμός ·
- αλάτι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Το σφάγιο κόβεται σε μικρά κομμάτια, αλατισμένο, καρυκευμένο με καρυκεύματα.
- Στο κάτω μέρος των δοχείων βάζουμε το κρέας και μετά τα κομμένα λαχανικά σε φέτες.
- Ρίξτε όλα τα με ζωμό και ψήνετε ψητό από κρέας κουνελιού στο φούρνο για 1 ώρα.
Πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι με ξινολάχανο;
Το κουνέλι, μαγειρεμένο στο Βερολίνο, είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο, αλλά πολύ πλούσιο και ορεκτικό. Τα μήλα χρησιμοποιούν κατά προτίμηση όξινες ποικιλίες. Μπορούν να τρίβονται στην τεκίλα, όπως αναφέρεται στη συνταγή, αλλά μπορείτε να κόψετε σε φέτες και να τα βγάλετε με τα υπόλοιπα συστατικά. Αν χρησιμοποιείτε το λάχανο μαζί με το χυμό, τότε δεν θα χρειαστεί επιπλέον υγρό.
Συστατικά:
- λαγό - 1 σφάγιο.
- μπέικον - 100 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ζυμαρικά - 500 g.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- ζωμός ·
- αλάτι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Κόψτε το σφάγιο με κομμάτια, αλάτι και πιπέρι.
- Το λίπος λιώνεται σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε το κρέας.
- Προσθέστε τα συνθλιμμένα κρεμμύδια, τα τριμμένα μήλα και το λάχανο.
- Ρίχνουμε λίγο ζωμό και το στιφάδο μέχρι να γίνει.
Lateach pate
Η Zaichatina, οι συνταγές της οποίας μπορούν να βρεθούν σε διάφορες γαστρονομικές εκδόσεις, διαφοροποιεί απόλυτα το συνηθισμένο μενού και προσθέτει μια πινελιά πικάντικη σε αυτό. Το Pate παρασκευάζεται συχνά από πουλερικά και παραπροϊόντα, και από τη συνταγή που παρουσιάζεται παρακάτω, μπορείτε να μάθετε πώς να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και τρυφερό πατέ από το κουνέλι.
Συστατικά:
- λαγός λιγότερα οστά - 600 g;
- κρεμμύδια, καρότα - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 100 g.
- λαρδί - 150 g.
- κόκκινο ξηρό κρασί - 50 ml?
- αλάτι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Κρέας κομμένο σε κομμάτια και τηγανίζουμε.
- Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα.
- Ρίξτε το κρασί και το στιφάδο μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.
- Περάστε όλα τα συστατικά δύο φορές μέσω ενός μηχανήματος κρέατος, προσθέστε βούτυρο, αλάτι, μπαχαρικά και ανακατέψτε.
Πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι σε ξινή κρέμα;
Η συνταγή για μαγειρική φακή σε ξινή κρέμα είναι απλή, κατανοητή και προσβάσιμη σε όλους. Χάρη στο μπέικον, το λιωμένο βούτυρο και η εξαιρετικά νόστιμη σάλτσα ξινή κρέμα, το κρέας του λαγού θα βγει μαλακό και θα χωριστεί από το κόκαλο. Μια τέλεια προσθήκη σε αυτό το πιάτο θα είναι βραστές πατάτες και φρέσκα λαχανικά.
Συστατικά:
- λαγός - 1 τεμάχιο.
- λίπος - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξινή κρέμα - 1 γυάλινη?
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, μπαχαρικά.
- ζωμός - 250 ml.
Προετοιμασία
- Το σφάγιο τεμαχίζεται σε τεμάχια, κόβονται σε κρέας και εισάγεται κομμάτι μπέικον σε αυτά.
- Το κρέας τοποθετείται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, ψεκάζεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και χύνεται με λιωμένο βούτυρο.
- Σε 200 βαθμούς ψήνουμε μέχρι ροζέ.
- Ο χυμός που προκύπτει χύνεται σε πιάτα, προσθέτουμε ξινή κρέμα, ζωμό, αλάτι, μπαχαρικά και φέρουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά σε βρασμό.
- Το αλεύρι τηγανίζεται σε ξηρό τηγάνι και ενίεται στη σάλτσα, ανακατεύοντας.
- Ρίξτε σάλτσα κρέατος και στείλτε το στο φούρνο.
- Η ζαχατίνη στην ξινή κρέμα θα είναι έτοιμη σε 40 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι σε ένα τηγάνι;
Η συνταγή για την κατασκευή λαγού σε αυτή τη συνταγή είναι πολύ απλή. Το κρέας είναι νόστιμο και αρωματικό. Αυτό επιτυγχάνεται λόγω του γεγονότος ότι ο λαγός είναι εμποτισμένος με λευκό ξηρό κρασί. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί κόκκινο κρασί. Για να πάρετε το κρέας με μια τραγανή κρούστα, είναι πρώτα τηγανητά σε ένα ζεστό τηγάνι, και έπειτα έφερε σε ετοιμότητα κάτω από το καπάκι.
Συστατικά:
- σφάγιο λαγού - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.
- αλάτι, μπαχαρικά.
- λευκό ξηρό κρασί - 500 ml?
- αλάτι, μπαχαρικά.
- λάδι.
Προετοιμασία
- Το σφάγιο κόβεται σε κομμάτια, τρίβεται με αλάτι, μπαχαρικά, χύνεται με κρασί και αφήνεται για μια ώρα.
- Στείλτε το κρέας σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε.
- Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τα τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια μειώνεται η φωτιά και το κρέας με λαχανικά κάτω από το καπάκι για άλλα 40 λεπτά.
Κοτολέτες από κρέας κουνελιού - συνταγή
Πολλοί δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν κοτολέτες από ένα κουνέλι είναι νόστιμο, επειδή αυτό το ζώο είναι άγριο και επομένως το κρέας του είναι ξηρότερο από, για παράδειγμα, το ίδιο κατοικίδιο κουνέλι. Κοτολέτες θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και ζουμερό, αν προστεθεί κιμά. Για να είστε απόλυτα σίγουροι για τη διαθεσιμότητα των προϊόντων, μετά το τηγάνισμα στο τηγάνι, συνιστάται να ρίχνετε λίγο νερό και να τα σβήσετε κάτω από το καπάκι.
Συστατικά:
- λαγό - 1 kg.
- λαρδί - 200 g.
- κρεμμύδι, αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι?
- λάδι.
Προετοιμασία
- Το κρέας με το λαρδί και το κρεμμύδι περνάει μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος.
- Προσθέτουμε αυγά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Από τις παραληφθείσες μορφές σαλιγκάρι και τα τηγανίζουμε από δύο πλευρές σε λάδι.
- Όταν τα κολοκυθάκια από τον λαγό μαυρίζουν, ρίχνουμε περίπου 100 ml νερού και το βάζουμε για μισή ώρα κάτω από το καπάκι.
Σούπα ναργιλέ
Τα πιάτα από κρέας κουνελιού, οι συνταγές των οποίων είναι πολύ διαφορετικές, δεν περιορίζονται μόνο στα δεύτερα πιάτα. Από το παιχνίδι μπορείτε και πρέπει να προετοιμάσετε το πρώτο. Η σούπα λαχανικών από κουνέλι με πράσινα μπιζέλια είναι ένα θρεπτικό και πολύ πικροδάφνο, αλλά για να γίνει το ζωμό νόστιμο, το κρέας είναι ενυδατωμένο.
Συστατικά:
- λαγό - 1 kg.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- καρότα, κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- πράσινο μπιζέλι - 300 g;
- μπαχαρικά, αλάτι;
- νερό - 3 λίτρα.
Προετοιμασία
- Ο λαγός τεμαχίζεται σε τεμάχια, τοποθετείται σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ένα βολβό, μισό καρότο.
- Ρίχνουμε σε νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει το κρέας.
- Από το τελικό ζωμό, εξάγονται λαχανικά.
- Τα υπόλοιπα λαχανικά καθαρίζονται, οι πατάτες κόβονται σε κομμάτια, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το καρότο τριφτεί και αποστέλλεται σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε πράσινα μπιζέλια, αλάτι, μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κουνέλι με μια πατάτα;
Η Zaichatina, η προετοιμασία της οποίας στην πραγματικότητα δεν είναι τόσο περίπλοκη όσο φαίνεται, θα είναι ιδιαίτερα νόστιμη αν ψηθεί στον φούρνο με πατάτες. Οι πικάντικες και μοναδικές ιδιότητες γεύσης του τελικού προϊόντος οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στη μαρινάδα, στην οποία το κρέας ψήνεται πριν το ψήσιμο.
Συστατικά:
- λαγό - 1 σφάγιο.
- πατάτα - 10 τεμάχια.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λευκό κρασί - 100 ml.
- σκόρδο - 6 denticles?
- σκόνη σκόρδου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πάπρικα έδαφος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόνη μαύρης πιπεριάς - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αποξηραμένο δενδρολίβανο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Το εκσπλαχνισμένο σφάγιο χύθηκε νερό με χυμό λεμονιού, αφήστε για 5 ώρες.
- 3 σκελίδες σκόρδο διέρχεται από την πρέσα, και το υπόλοιπο κόβεται σε 4 μέρη.
- Το σφάγιο τρίβεται με ένα μείγμα αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και αφήνεται για μια ώρα.
- Το μισό ψιλοκομμένο σκόρδο αναμιγνύεται με το χυμό του δεύτερου λεμονιού, του δεντρολίβανου και του μισού φυτικού ελαίου.
- Τρίψτε το σφάγιο με το προκύπτον μείγμα.
- Ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο και το βράδυ καθαρό στο κρύο.
- Πατάτες και κρεμμύδια κόβονται σε 4 μέρη, αναμιγνύονται με λάδι, αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε το κρέας και τα λαχανικά με τη μορφή, ρίξτε το κρασί και κάτω από αλουμινόχαρτο σε 180 βαθμούς ψήστε για 1 ώρα, αφαιρέστε το φύλλο αλουμινίου και φέρτε το χρώμα σε καφέ για άλλα 15 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι σε μια φωτιά;
Το καλοκαίρι είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με πικ-νικ και την παρασκευή αρωματικών πιάτων στο πηδάλιο . Εάν η εταιρεία έχει έναν κυνηγό, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρέψετε ένα λαγό σε ένα καζάνι στο πηνίο. Ο αριθμός των συστατικών στη συνταγή είναι ενδεικτικός, αυτή είναι η βασική έκδοση. Λαχανικά και μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν κατά την κρίση σας.
Συστατικά:
- σφάγιο λαγού - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια, καρότα - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι?
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- πατάτες - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Ο λαγός του σφαγίου κομμένο σε κομμάτια, αλάτι, πιπέρι, βάλτε σε ένα καζάνι, ρίξτε νερό.
- Όταν το νερό βράζει, προσθέστε πατάτες, κόψτε σε ράβδους, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα συστατικά.
Πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι σε ένα πολυμεταβλητό;
Πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι, γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία, αλλά ενώ το κρέας ήταν αρωματικό, ζουμερό και τρυφερό, δεν θα έβλαπτε να γνωρίζει κάθε ερωμένη. Για να το κάνετε ακριβώς όπως αυτό βοηθά σύγχρονη κουζίνα βοηθός multivarka και απλή μαρινάδα, που παρασκευάζεται από μαγιονέζα και adzhika. Εάν είναι επιθυμητό, το κρέας μπορεί πρώτα να τηγανιστεί και στη συνέχεια να μαγειρέψει σύμφωνα με τη συνταγή.
Συστατικά:
- λαγός - 700 g.
- μαγιονέζα, νερό - 100 ml.
- adzhika - 300 ml;
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Zajachatinu κόβουμε σε κομμάτια, προσθέτουμε adjika, μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
- Τοποθετήστε το παρασκευασμένο κρέας στο μπολ του multivark, ρίξτε λίγο νερό και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σβήσιμο".
- Μετά από περίπου μία ώρα και μισή το μαγειρεμένο κουνέλι θα είναι έτοιμο.