Το πρώτο πράγμα που οι οικοδέσποινες προσπαθούν να προετοιμάσουν για το χειμώνα είναι η μαρμελάδα και, φυσικά, η φράουλα. Θα μιλήσουμε γι 'αυτό, περιγράφοντας διάφορες συνταγές για μια ευωδιαστή, πυκνή λιχουδιά και θα προσφέρει διάφορες επιλογές για την προετοιμασία της.
Πώς να μαγειρέψετε μια παχιά μαρμελάδα από μια φράουλα σε ένα πολυπαραγοντικό;
Συστατικά:
- Φράουλα - 475 g.
- ζάχαρη (σημαντικό λευκό) - 525 g.
- μια μικρή πρέζα κιτρικού οξέος.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε τις φράουλες σχολαστικά, στεγνώστε, κόψτε όλα τα στελέχη. Μπορείτε να συντρίψετε τα μούρα, να συντρίψετε ή να πιέσετε ελαφρά τα χέρια σας.
Η παρασκευασμένη μάζα μούρων καθορίζεται με την ικανότητα του multivark, γεμίζει με ζάχαρη και αναμειγνύεται. Ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "Θέρμανση" και σιγοβράστε τις φράουλες με ζάχαρη, μερικές φορές ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
Τώρα πρέπει να αλλάξετε τη συσκευή σε λειτουργία που μπορεί να κρατήσει θερμοκρασία 100 μοίρες: "Σούπα", "Varka" ή "Ψήσιμο" με δυνατότητα ελέγχου της θερμοκρασίας.
Προετοιμάστε την εμπλοκή χωρίς να κλείσετε το καπάκι και, μερικές φορές το ανακατεύετε, βράζοντας στην επιθυμητή πυκνότητα.
Όταν είστε έτοιμοι, ρίξτε τη μαρμελάδα πάνω από τα στείρα βάζα, κλείστε τα σφιχτά με τα καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν, με αυτο-αποστείρωση.
Μαρμελάδα φράουλας με ζελατίνη
Συστατικά:
- Φράουλα - 950 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 225 g.
- ζελατίνη - 30 g.
Προετοιμασία
Αυτή η επιλογή θα απευθύνεται σε όσους δεν προτιμούν γλυκά γλυκά. Η πυκνότητα εδώ μπορεί να επιτευχθεί με την προσθήκη ζελατίνης.
Ξεπλύνετε, τα αποφλοιωμένα μούρα τοποθετούνται σε ένα δοχείο, γεμίστε με ζάχαρη, προσθέστε ζελατίνη και ανακατέψτε καλά. Τώρα τοποθετήστε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το περιεχόμενο να βράσει. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε τη μάζα φράουλας όλη την ώρα και να αφαιρείτε τον σχηματισμένο αφρό. Αφού βράσει, πρέπει να κρατήσετε την μαρμελάδα σε φωτιά για μερικά ακόμα λεπτά, και στη συνέχεια να ρίχνετε σε αποστειρωμένα βάζα. Τους σφραγίζουμε αμέσως με ζεστά καπάκια και τα μετατρέπουμε σε θερμότητα για να ζεσταίνουμε.
Φράουλα μαρμελάδας - συνταγή για το χειμώνα
Για να κάνετε μαρμελάδα, σίγουρα, αποδείχθηκε παχύ, χρησιμοποιήστε ένα φυσικό πυκνωτικό - πηκτίνη.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 975 g.
- Φράουλα ώριμη - 1250 g;
- πηκτίνη 45 g.
- το κιτρικό οξύ είναι μια μικρή πρέζα.
Προετοιμασία
Οι φράουλες πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν καλά και να αφαιρεθούν οι ουρές. Λίγο μούρα razomnite, αλλά όχι για να ταράζουμε, έτσι ώστε τα μούρα αισθάνονται. Στο παρασκεύασμα που προκύπτει, ρίξτε τη ζάχαρη και την πηκτίνη, ανακατέψτε τα πάντα εντατικά και βάλτε τα στη φωτιά. Μόλις βράσει η μάζα, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Εάν τα μούρα ήταν πολύ γλυκά, προσθέστε μια πρέζα χυμού λεμονιού για να δοκιμάσετε μια μικρή ισορροπία, ανακατέψτε και ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα. Μετά την αυτό-αποστείρωση, το τεμάχιο εργασίας ανακτάται στη δροσιά.
Νόστιμη παχιά μαρμελάδα φράουλας - συνταγή με πορτοκάλι και μήλα
Συστατικά:
- Φράουλα - 2450 g.
- πορτοκάλια - 2 τεμάχια.
- μήλα - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 925 g.
Προετοιμασία
Το πορτοκάλι σε αυτή την προετοιμασία θα παίξει έναν πολύ σημαντικό ρόλο - θα δώσει ένα θαυμάσιο άρωμα στη λιχουδιά, και τα μήλα θα το κάνουν πυκνό, λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας σε πηκτίνη. Για την παρασκευή της παρασκευασμένης μαρμελάδας,
Για μακροχρόνια αποθήκευση, πρέπει να ρίχνετε το τεμάχιο πάνω σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με ζεστά καπάκια και αφήστε να κρυώσει κάτω από την κουβέρτα.