Ντομάτες για το χειμώνα χωρίς ξύδι - νόστιμοι και χρήσιμοι τρόποι συγκομιδής λαχανικών

Οι κονσέρβες ντομάτας για το χειμώνα χωρίς ξύδι είναι ένα κύπελλο προτεραιότητας για όσους ενδιαφέρονται για μια υγιεινή διατροφή ή δεν σέβονται τη γεύση του ξιδιού σε σνακ. Σε μια παρόμοια απόδοση, οι ντομάτες θα είναι ευχαριστημένες με εξαιρετικά χαρακτηριστικά και θα γίνουν μία από τις καλύτερες προσθήκες σε οποιοδήποτε τραπέζι.

Πώς να κλείσετε ντομάτες χωρίς ξίδι για το χειμώνα;

Εάν υπάρχει η επιθυμία να παρασκευαστούν ντομάτες χωρίς ξύδι για το χειμώνα, οι συνταγές για ένα νόστιμο σνακ και οι διαθέσιμες συστάσεις θα βοηθήσουν στην πραγματοποίηση της επιχείρησης αποτελεσματικά και χωρίς περιττές παρενοχλήσεις, παρέχοντας στην καλύτερη της ιδανική συντήρηση του τσιγάρου.

1. Για την κονσερβοποίηση επιλέξτε τις ντομάτες της σωστής μορφής, χωρίς ζημιές και χτυπήματα, με πυκνή σάρκα.
2. Πριν από το αλάτι ζεστό, τα πλυμένα φρούτα τρυπιούνται με μια οδοντογλυφίδα, το σουβλάκι ή ένα πιρούνι, που θα βοηθήσουν στη διατήρηση της ακεραιότητας των ντοματών και θα τους προστατεύσουν από το σκάσιμο.
3. Ως αρώματα και μπαχαρικά, χρησιμοποιούνται συχνά ομπρέλες άνηθρου, μαϊντανός, σέλινο, μαύρα και αρωματικά πιπέρι, γαρίφαλο, κανέλα, σκόρδο, τσίλι, κεράσι, χρένο, φύλλα καραμελών. Δεν θα είναι περιττά και φύλλα δάφνης.
4. Οι τράπεζες πριν από την κονσερβοποίηση αποστειρώνονται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο, τα καπάκια βράζονται για 5 λεπτά.
5. Το νερό για κονσερβοποίηση είναι φιλτραρισμένο, εμφιαλωμένο ή ελατήριο.
6. Μετά το πωματισμό, τα καυτά βάζα στρέφονται ανάποδα και η θερμότητα είναι τυλιγμένη μέχρι να κρυώσει εντελώς, πράγμα που θα εξασφαλίσει την ιδανική συντήρηση της μπιγέτας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ντομάτες για το χειμώνα χωρίς ξύδι και αποστείρωση

Οι ντομάτες μαριναρισμένες χωρίς ξύδι και η αποστείρωση σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή είναι ισορροπημένες στη γεύση, ο βαθμός ευκρίνειας και το μπαχαρικό μπορούν να ρυθμιστούν αλλάζοντας τη σύνθεση των πρόσθετων συστατικών. Με την σωστή εκτέλεση της διαδικασίας και την τήρηση των συνθηκών στειρότητας, το billet διατηρείται τέλεια ακόμα και χωρίς συντηρητικά οξέων.

Συστατικά:

• ντομάτες - 2-2,5 kg;
• νερό - 1,5-2 l;
• αλάτι και ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόρδο - 4-5 δόντια;
• πράσινα, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Οι πλυμένες ντομάτες τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, τοποθετώντας στο κάτω μέρος τα πράσινα και τα μπαχαρικά.
2. Ρίχνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφήνουμε για 20 λεπτά κάτω από το καπάκι.
3. Το υγρό αποστραγγίζεται, βράζει και χύνεται ξανά σε βάζα για 20 λεπτά.
4. Για άλλη μια φορά, βράστε την έγχυση, προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη.
5. Ρίξτε το άλμη στα βάζα.
6. Σφραγίστε τις ντομάτες για το χειμώνα χωρίς ξύδι με αποστειρωμένα καπάκια, γυρίστε τους περιέκτες ανάποδα, ζεστάνετε μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Ντομάτες με χυμό χωρίς ξύδι

Εάν έχετε μια πλούσια συγκομιδή, δεν πρέπει να χάσετε την ευκαιρία να φάτε ένα ιδανικό σνακ από κάθε άποψη παρασκευάζοντας τις ντομάτες στο δικό σας χυμό χωρίς ξύδι. Με αυτό το παρασκεύασμα, οι ντομάτες διατηρούν μια φρέσκια φυσική γεύση, κερδίζοντας ελαφριά πικάντικη υφή και έλλειψη ισορροπίας αλατιού και ζάχαρης. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε στα βάζα σκελίδες σκόρδου ή μπαχαρικών.

Συστατικά:

• ντομάτες - 2 kg.
• φρεσκοπαρασκευασμένο χυμό ντομάτας - 1,5 l;
• αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Προετοιμασία

1. Προετοιμάστε με οποιοδήποτε κατάλληλο τρόπο τη σωστή ποσότητα χυμού.
2. Βράζουμε την ντομάτα για 5 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη.
3. Οι ντομάτες τοποθετούνται σε κονσέρβες, χύνεται με χυμό, καλύπτεται με καπάκια.
4. Αποστειρώστε τα δοχεία λίτρα 20 λεπτά, τριών λίτρων 30 λεπτά, φελλό, περιτύλιγμα.

Ντομάτες με ασπιρίνη χωρίς ξίδι για το χειμώνα

Προετοιμάστε τις αλατισμένες ντομάτες για το χειμώνα χωρίς το ξύδι με την προσθήκη ακετυλοσαλικυλικού οξέος, το οποίο θα διαδραματίσει ρόλο συντηρητικού, δημιουργώντας το κατάλληλο όξινο περιβάλλον και προστατεύοντας το τσιτάτο από την επίδραση επιβλαβών βακτηρίων. Κατά την αποθήκευση των δοχείων στο κρύο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μόνο γέμισμα άλμης.

Συστατικά:

• ντομάτες - 2 kg.
• ασπιρίνη - 2 δισκία.
• αλάτι - 1-1,5 lbsp. κουτάλια;
• νερό - 1,5 λίτρα.
• πράσινα, μπαχαρικά, σκόρδο.

Προετοιμασία

1. Στα αποστειρωμένα δοχεία τοποθετούνται, χόρτα, σκόρδο, μπαχαρικά και πλυμένες ντομάτες.
2. Ρίχνουμε ντομάτες με βραστό νερό.
3. Μετά από 20 λεπτά, το νερό αποστραγγίζεται και βράζεται με αλάτι.
4. Προσθέστε ασπιρίνη στα βάζα, ρίξτε βραστό άλμη.
5. Σφραγίστε τις αλατισμένες ντομάτες με ασπιρίνη χωρίς ξίδι, τυλίξτε σε ανεστραμμένη μορφή μέχρι να κρυώσει.

Μαριναρισμένες ντομάτες χωρίς ξύδι με κιτρικό οξύ

Ευχάριστη γεύση, με αρμονική οξύτητα, παρασκευάζονται ντομάτες χωρίς ξύδι για το χειμώνα με κιτρικό οξύ. Το πρόσθετο θα εξασφαλίσει την τέλεια συντήρηση σνακ σε συνθήκες δωματίου χωρίς πρόσθετη αποστείρωση. Ειδική πικάντικη ντομάτα θα δώσει γλυκό βουλγαρικό πιπέρι, γαρίφαλο και μαϊντανό.

Συστατικά:

• τομάτες - 1,5 kg.
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• νερό - 1 λίτρο.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5-1 τεμ.
• σκελίδες - 2 τεμάχια.
• πράσινα, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, το πράσινο, τα μπαχαρικά, οι κομμένες πιπεριές και οι πλυμένες ντομάτες είναι τοποθετημένες.
2. Ρίξτε τα πάντα με βραστό νερό για 20 λεπτά.
3. Το νερό αποστραγγίζεται, βράζεται με αλάτι, ζάχαρη και κιτρικό οξύ, χύνεται σε δοχεία.
4. Φελλώνουν τις ντομάτες για το χειμώνα χωρίς ξύδι, τις τυλίγουμε μέχρι να κρυώσουν.

Γλυκές ντομάτες για το χειμώνα χωρίς ξύδι

Οι κονσέρβες ντομάτας χωρίς ξίδι με την ακόλουθη συνταγή θα ευχαριστήσουν τους οπαδούς των γλυκών πρισμάτων. Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί, επιλέγοντας τις αναλογίες σύμφωνα με τις μεμονωμένες προτιμήσεις. Εάν βάζετε διάφορα δαχτυλίδια τσίλι σε κάθε βάζο, το ορεκτικό θα αποκτήσει μια πικάντικη ostrinka.

Συστατικά:

• τομάτες - 1,5 kg.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• νερό - 1 λίτρο.
• πράσινα, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Οι τράπεζες είναι απλωμένες με χόρτα, μπαχαρικά, πλυμένες ντομάτες.
2. Από το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη βράζουμε άλμη, το χύστε στις δεξαμενές.
3. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια, αποστειρώστε για 20 λεπτά.
4. Οι ντομάτες από φελλό για το χειμώνα χωρίς ξύδι, τυλίξτε πριν την ψύξη.

Ντομάτες με σταφύλια για το χειμώνα χωρίς ξύδι

Ασυνήθιστη γεύση κερδίζονται μαγειρεμένες ντομάτες χωρίς το ξύδι για το χειμώνα με σταφύλια. Κατά προτίμηση χρησιμοποιείτε μούρα λευκών ή ροζ γλυκών και ξινών ποικιλιών. Το φυσικό οξύ που περιέχεται σε αυτά θα εξασφαλίσει την κατάλληλη γεύση και ασφάλεια του σνακ και το ίδιο το παρασκεύασμα θα συμπληρωθεί με ένα ακόμη νόστιμο εδώδιμο συστατικό.

Συστατικά:

• ντομάτες - 1,2-1,3 kg;
• σταφύλια - 300 g.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• νερό - 1 λίτρο.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1-2 τεμάχια.
• χόρτα, σκόρδο.

Προετοιμασία

1. Πιπεριές, χόρτα και σκόρδο τοποθετούνται στον πυθμένα των αποστειρωμένων δοχείων.
2. Γεμίστε τα δοχεία με πλυμένες ντομάτες και σταφύλια.
3. Ρίξτε τα περιεχόμενα με βραστό νερό για 20 λεπτά.
4. Αποστραγγίστε το νερό, βράστε με αλάτι και ζάχαρη και πάλι χύστε τα βάζα.
5. Σφραγίστε τις ντομάτες με σταφύλια για το χειμώνα χωρίς ξύδι, τυλίξτε.

Ντομάτες με μήλα για το χειμώνα χωρίς ξύδι

Η πηγή της επιπρόσθετης οξύτητας του χελωνιού μπορεί να είναι μήλα των αντίστοιχων όξινων και αρωματικών ποικιλιών. Η ιδανική επιλογή θα είναι οι καρποί του Antonovka. Για ένα δοχείο τριών λίτρων θα είναι απαραίτητο να τοποθετηθούν δύο καρποί μέσου μεγέθους. Μπορούν να κοπούν προκαταρκτικά σε μεγάλες φέτες, ενώ αφαιρούνται τα κουτιά σπόρων.

Συστατικά:

• τομάτες - 1,5 kg.
• μήλα - 2 τεμάχια.
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• νερό - 1,5 λίτρα.
• πράσινα, πιπεριές, μπαχαρικά, σκόρδο.

Προετοιμασία

1. Σε ένα αποστειρωμένο βάζο απλώνουν χόρτα, μπαχαρικά, ντομάτες και μήλα.
2. Χύστε τα συστατικά για 20 λεπτά με βραστό νερό.
3. Στραγγίστε το νερό, βράστε με αλάτι και ζάχαρη, ρίξτε μέσα στη δεξαμενή.
4. Ντομάτες από φελλό με μήλα χωρίς ξύδι, τυλίξτε.

Ντομάτες σε ζελέ χωρίς ξύδι για το χειμώνα

Έκπληξη αγαπημένα πρόσωπα και φίλοι θα πετύχει σε ένα πρωτότυπο και εκλεπτυσμένο σνακ μαγειρεμένο σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Στην περίπτωση αυτή, οι ντομάτες χωρίς ξύδι διατηρούνται σε γέμιση με ζελέ, πράγμα που προσθέτει καρπούς στην τροφή. Μια ιδιαίτερη γεύση από ζελέ και ντομάτες θα προσθέσει κρεμμύδι δαχτυλίδια και φέτες σκόρδου που προστίθενται στο βάζο.

Συστατικά:

• ντομάτες - 2 kg.
• κρεμμύδι - 500 g;
• ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι?
• νερό - 1,5 λίτρα.
• άνηθο, μαϊντανός, σκόρδο, δάφνη, γλυκό πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Στις όχθες βρισκόταν ντομάτες, εναλλασσόμενες με κρεμμύδια και ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Ρίξτε ζελατίνη με ένα ποτήρι νερό, και το υπόλοιπο υγρό είναι βρασμένο αλατόνερο, προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη.
3. Ανακατέψτε τους κόκκους στο άλμη, ρίξτε μέσα στα βάζα.
4. Αποστειρώστε τα δοχεία για 10 λεπτά, καλύψτε, τυλίξτε.

Πράσινες ντομάτες για το χειμώνα χωρίς ξύδι

Χωρίς το χρόνο ωρίμανσης, τα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν σε χυμό τομάτας . Η γεύση του τεμαχίου που θα προκύψει θα εκπλήξει ακόμα και τους καρυκευμένους μάγειρες, έχοντας ευχαριστημένους με μια ιδιαίτερη πικάντικη, εκλεπτυσμένη και φρεσκάδα. Με τη σωστή απόδοση της απλής και ανεπιτήδευτης τεχνολογίας, το σνακ διατηρείται ακόμα και σε συνθήκες δωματίου.

Συστατικά:

• πράσινες ντομάτες - 2 κιλά.
• χυμός τομάτας - 1,5 λίτρα.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ασπιρίνη - 2 δισκία.
• κανέλα - 0,5 κουταλάκιφρ.

Προετοιμασία

1. Διαδώστε τις πράσινες ντομάτες στις όχθες.
2. Οι ντομάτες χύνεται δύο φορές με βραστό νερό, έτσι ώστε κάθε φορά που το φρούτο διατηρείται κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.
3. Ο χυμός ντομάτας βράζεται με αλάτι, ζάχαρη και κανέλα.
4. Στα δοχεία χύνουν ασπιρίνη και ρίχνουν σε πάστα ντομάτας.
5. Πράσινες ντομάτες από φελλό χωρίς ξύδι, τυλίξτε πριν ψήσετε.

Φέτες ντομάτας για το χειμώνα χωρίς ξύδι

Η απλή κονσερβοποίηση ντομάτας χωρίς ξύδι με την ακόλουθη συνταγή θα επιτρέψει την εξεύρεση εφαρμογής σε μεγάλα φρούτα που δεν περιλαμβάνονται πλήρως στο βάζο. Παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο, οι ντομάτες διατηρούν μια νέα γεύση, κερδίζοντας μια μικρή πικάντικη γεύση. Ένα ιδιαίτερο άρωμα θα δώσει τα φύλλα σέλινου ή βασιλικού, που στο κάτω μέρος των δεξαμενών.

Συστατικά:

• τομάτες?
• νερό - 1,5 λίτρα.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• σκόρδο, σέλινο ή φύλλα βασιλικού.

Προετοιμασία

1. Βάλτε το τεμαχισμένο σκόρδο και τα βότανα στο κάτω μέρος των δοχείων.
2. Τα σκάφη γεμίζονται με τεμαχισμένες ντομάτες.
3. Βράζουμε το νερό με αλάτι, ρίχνουμε τις τράπεζες.
4. Αποστειρώστε τα δοχεία για 10 λεπτά, καλύψτε, τυλίξτε.

Ντομάτες με κρύο τρόπο για το χειμώνα χωρίς ξύδι

Το να μαζεύετε ντομάτες χωρίς ξύδι, λαμβάνοντας υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις, θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα νόστιμο αλμυρό σνακ χωρίς θερμική επεξεργασία. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη παρουσία ενός κελάρι, ενός κρύου κελάριου ή ελεύθερου χώρου στο ψυγείο, αφού μετά το σχεδιασμό των δοχείων θα πρέπει να αποθηκεύονται αποκλειστικά στο κρύο.

Συστατικά:

• ντομάτες - 2 kg.
• νερό - 1,5 λίτρα.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• πράσινα, μπαχαρικά, σκόρδο.

Προετοιμασία

1. Στις τράπεζες βρίσκονται χόρτα, μπαχαρικά, πλυμένες ντομάτες.
2. Διαλύστε το αλάτι σε καθαρό κρύο νερό, ρίξτε την άλμη σε δοχείο.
3. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια καπρών και τα καθαρίστε στο κρύο.
4. Αλατισμένες ντομάτες με κρύο τρόπο χωρίς ξύδι θα είναι έτοιμες για χρήση μετά από 1,5 μήνες.