Το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να γίνει όχι μόνο το κύριο πιάτο κρέατος στο καθημερινό σας τραπέζι, αλλά και ένα γευστικό τραπέζι, αλλά και ένα εξαιρετικό σνακ για μπύρα ή αναψυκτικά. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε φιλέτο κοτόπουλου σε ψίχουλα.
Κοτόπουλο συνταγή φιλέτο σε ψωμί
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου (μισά) - 4 τεμ.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πιπέρι - 3/4 κουταλιές της σούπας.
- πάπρικα, αποξηραμένο σκόρδο και σκόνη ψησίματος - 1/8 κουταλάκι κλπ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 1 είδος?
- ψίχουλα ψωμιού - 2 στοιχεία?
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό με ένα ποτήρι γάλα. Ξεχωρίστε ξεχωριστά κοσκινισμένο αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, αποξηραμένο σκόρδο και σκόνη ψησίματος. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς. Βάζουμε το ψημένο ψωμί σε ένα πιάτο.
Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται και κόβεται σε φέτες. Πρώτα απ 'όλα, ρίχνουμε το κρέας σε ένα ξηρό μείγμα αλεύρων και μπαχαρικών, στη συνέχεια το βυθίζουμε στο αυγό με το γάλα και, τέλος, ρίχνουμε σε ψίχουλα .
Το φυτικό έλαιο θερμαίνεται σε τηγάνι ή σε φριτέζα, κομμάτια κοτόπουλου, που προηγουμένως έχουν ελευθερωθεί από την υπερβολική φρεσκάδα, βυθίζετε σε λάδι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε το υπερβολικό λίπος να στραγγίσει, τοποθετώντας το τελικό κρέας σε χαρτοπετσέτα.
Φιλέτο κοτόπουλου σε ψίχουλα με τυρί
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου (μισά) - 4 τεμ.
- φυτικό λάδι - μισό αιώνα?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλατισμένα κράκερ - 1 πακέτο.
- πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τριμμένο "παρμεζάνα" - 1/3 του αντικειμένου?
- cheddar - 1/3 του st.;
- δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Το σκελίδες σκόρδο αφήνεται μέσα από την πρέσα και αναμιγνύεται με ελαιόλαδο. Χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ ή ένα κονίαμα με γουδοχέρι, αλέθετε τα μπαχαρικά και τα βότανα μαζί με τα κροτίδες. Στο αρωματικό μείγμα, προσθέτετε το τριμμένο τυρί και ανακατέψτε καλά.
Κοτόπουλο φιλέτο μου, καθαρίζονται από ταινίες και κομμένα σε μικρές μερίδες. Βυθίζουμε τα κομμάτια σε λάδι σκόρδου και στη συνέχεια κυλίνουμε σε ψίχουλα από την κροτίδα και τα βότανα. Ψήνουμε το κοτόπουλο στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά.
Φιλέτο κοτόπουλου σε φρυγανιά στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου (μισά) - 4 τεμ.
- τριμμένο "παρμεζάνα" - 3/4;
- κάπαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Φρέσκο θυμάρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Dijon μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- μαύρο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- ψίχουλα ψωμιού - 3 ½ κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Πλένεται φιλέτο κοτόπουλου, καθαρίζεται από μεμβράνες και πιθανά υπολείμματα λίπους. Κτύπαμε το φιλέτο με σφυρί κουζίνας έτσι ώστε το κρέας να έχει ένα πάχος σε ολόκληρη την επιφάνεια.
Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύεται τριμμένο τυρί (το μισό ολόκληρο το ποσό) και θρυμματισμένο κάπαρη (το ήμισυ του συνόλου), προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι, βούτυρο, μουστάρδα, ξύσμα λεμονιού. Στη συνέχεια επιβιώνουμε με το χυμό μισού λεμονιού και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας νερό. Κομμάτια κυλίνδρου κοτόπουλου στο προκύπτον μείγμα. Εάν είναι δυνατόν, το κρέας μπορεί να αφεθεί για μαρινάρισμα για μια ημέρα στο ψυγείο.
Τα ψωμιά ψιλοκομμένα χύνεται σε ένα ζεστό πιάτο και αναμειγνύεται με τα υπολείμματα τυριού και κάπαρη, προσθέστε θυμάρι. Το φιλέτο κοτόπουλου καταρρέει στο προκύπτον μίγμα ψησίματος και απομακρύνει την περίσσεια. Μεταφέρετε το κρέας στο φύλλο ψησίματος. Καλύψτε το κοτόπουλο με υπερβολικά ψίχουλα έτσι ώστε να σχηματιστεί ομοιόμορφο πυκνό στρώμα σε κάθε ένα από τα φιλέτα. Ψήστε το κρέας σε 200 μοίρες για 20-25 λεπτά, ή μέχρι το κρούστα να είναι στερεό και χρυσό, και το κρέας δεν είναι πλήρως ψημένο.
Σερβίρουμε κρέας με φέτες λεμονιού, έτσι ώστε το κοτόπουλο να μπορεί να αρωματιστεί με χυμό πριν το φαγητό. Μην περιτριγυρίζετε και την αγαπημένη σας σάλτσα.