Πολλές νοικοκυρές, σχεδόν καθημερινά, χρησιμοποιούν για το μαγείρεμα διάφορα πιάτα - ψίχουλα ψωμιού. Για παράδειγμα, κατά την προετοιμασία του σνίτσελ σε βιεννέζικα ή ακόμα και ενός απλού ψημένου τυριού . Το ψήσιμο χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα φαγητών κρέατος και ψαριών και χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή ορισμένων προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Τα ψωμιά παρέχουν τη μορφή έτοιμων γευμάτων, για παράδειγμα κοτολέτες. Επιπλέον, τα προϊόντα τηγανισμένα σε φέτες, βλέπουν προς τα έξω πολύ πιο ελκυστικά - βρίσκουν μια ορεκτική κόκκινη κρούστα.
Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα ψωμιά σε κάθε μανάβικο, αλλά για να χρησιμοποιήσετε ένα πραγματικά φρέσκο προϊόν ενώ μαγειρεύουμε, μαθαίνουμε πώς να φτιάχνουμε νόστιμα μπισκότα στο σπίτι.
Συστατικά:
- σίκαλη ή λευκό ψωμί, κατά προτίμηση μία ή δύο ημέρες.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον συστατικά (για το γούστο σας):
- αποξηραμένο σκόρδο;
- παπαρούνα?
- θρυμματισμένα καρύδια (για παράδειγμα καρύδια).
Προετοιμασία
Κόβουμε το ψωμί σε λεπτές φέτες, κόψουμε όλες τις κρούστες και απλώνουμε τα κομμάτια του ψωμιού που έχουμε σε ένα στεγνό φύλλο ψησίματος. Στο φούρνο τοποθετούμε το δίσκο ψησίματος με το ψωμί σε φέτες. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι μέτρια. Το ψωμί βρίσκεται στο ντουλάπι μέχρι να στεγνώσει καλά οι φέτες και να γίνει ελαφρώς χρυσές.
Πώς να φτιάξετε νόστιμα παξιμάδια;
Μετά το ψήσιμο του ψωμιού, προσθέστε τα επιθυμητά συστατικά (ξηροί καρποί, σπόροι παπαρούνας ή αποξηραμένο σκόρδο), αν θέλετε.
Τα ψίχουλα τρίψιμο μπορούν να είναι σε ένα μπλέντερ ή να περάσουν από ένα μύλο κρέατος, ή να συντρίψουν σε ένα γουδοχέρι κονιάματος. Ίσως, τοποθετώντας τις αποξηραμένες φέτες σε μια τσάντα από λινό, τεντώστε τις με μια τροχήλατη περόνη ή ένα μαχαίρι μαγειρέματος.
Είναι προτιμότερο να αποθηκεύσετε τα ψωμιά που λαμβάνονται σε γυάλινο βάζο σε ξηρό μέρος. Συνιστούμε να μην μαγειρεύετε ψίχουλα ψωμιού για μελλοντική χρήση, αρκεί το προϊόν να χάσει μια ευχάριστη γεύση και άρωμα ψωμιού με παρατεταμένη αποθήκευση.
Τώρα ξέρετε επίσης πώς να φτιάξετε ψίχουλα για τον εαυτό σας.