Μερλούκιο στη ντομάτα - όλα τα γνωστά από πιάτο παιδικής ηλικίας, θρεπτικά και, κυρίως, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Συντάσσεται γρήγορα, δεν απαιτεί σημαντική εργασία. Μπορείτε να μαγειρέψετε μερλούκιο, σαν να το ρίχνετε σε ντομάτα, και απλώς ρίχνετε μαρινάδα και αφήστε το να παρασκευαστεί.
Μερλούκιο με ψάρι σε σάλτσα ντομάτας
Συστατικά:
- μερλούκιο - 1 kg.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι ·
- φυτικό έλαιο;
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 2-3 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μαργαρίνη - 30 γρ.
Προετοιμασία
Τα ψάρια μου και καθαρά, κόβοντας τα πτερύγια, κομμένα σε μερίδες και ελαφρώς αλατισμένα. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, κόβουμε τα ψάρια στο αυγό και το αλεύρι, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Βάζουμε το τηγανισμένο ψάρι σε μια κατσαρόλα. Κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους, καρότο με καλαμάκια (τα καρότα μπορούν να τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη). Τρίψτε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να το διαφανή, προσθέστε τα καρότα, ανακατέψτε και καλύψτε με ένα καπάκι για 3 λεπτά Προετοιμάστε τη σάλτσα για τα ψάρια : πάρτε μισό φλιτζάνι νερό, ανακατεύετε σε τοματοπολτό, λίγο αλάτι και προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, ρίξτε την πάστα ντομάτας στο τηγάνι . Ανακατέψτε καλά τα πάντα, προσθέστε τη μαργαρίνη και βράστε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ψάρι σε μια σάλτσα κατσαρόλας και βάζουμε τον μπακαλιάρο σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 7 λεπτά.
Γαρνίρετε τα ψάρια σε ντομάτα με πατάτες πουρέ ή βρασμένο ρύζι.
Ο μερλούκιος μπακαλιάρος σε ντομάτα με φασόλια
Αυτή η συνταγή για την προετοιμασία του μερλούκιου στην ντομάτα είναι κάπως διαφορετική από την παραδοσιακή έκδοση, επειδή μεταξύ των συστατικών υπάρχει ένας πράσινος φασολός.
Συστατικά:
- μερλούκιο - 1 kg.
- χυμός τομάτας - 200g;
- φασόλια string - 200-300 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- γαρύφαλλα - για γεύση?
- ελαιόλαδο - 10 g.
Προετοιμασία
Τα ψάρια μου, καθαρά, κομμένα με κομμάτια, αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, βγάζουμε τα ψάρια, το τηγανίζουμε σε μια μικρή φωτιά. Ενώ είναι τηγανητό, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε στον μερλούκιο. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και ψαρεύουμε περίπου 15 λεπτά πριν από τον μισό έτοιμο μερλούκιο, στη συνέχεια γεμίζουμε το ψάρι με χυμό ντομάτας, καλύπτουμε με ένα καπάκι, προσθέτουμε τα φασόλια και λίγο σκελίδες και σιγοβράζουμε για άλλα 7 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα φασόλια.
Γεράστε το ζελέ με τη ντομάτα
Συστατικά:
- Μοσχάρια μερλούκιου - 1 kg.
- ντομάτες στον ίδιο τον χυμό - 1 κατσαρόλα.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
- πράσινα - 1 μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα ψάρια μου και καθαρά, κομμένα σε κομμάτια, καταρρέουν σε αλατισμένο αλεύρι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο. Κρεμμύδια λεπτώς κομμένα σε κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο, στη συνέχεια προσθέτουμε αποφλοιωμένες αποφλοιωμένες ντομάτες, χυμό από ένα κουτί και στιφάδο για 5-7 λεπτά, αλάτι, πιπέρι για γεύση. Γεμίστε αυτή τη σάλτσα με ψάρι και αφήστε για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με βότανα και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.