Ετοιμάστε ένα πιάτο που γεννήθηκε από την παιδική ηλικία απλά: φυσικά προϊόντα και ελάχιστες γαστρονομικές δεξιότητες - το μόνο που χρειάζεστε. Συνταγές succid με cottage cheese και shortcake γι 'αυτούς θα περιγράψουμε περαιτέρω.
Πώς να μαγειρέψετε από μια μικρή ζαχαροπλαστική;
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 100 g.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζάχαρη - μισό αιώνα?
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 200 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρόκος αυγού - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσει τη ζύμη, το αυγό πρέπει να χτυπηθεί με ζάχαρη και στη συνέχεια να προσθέσει το λιωμένο βούτυρο και ξινή κρέμα στο μίγμα των αυγών. Κόβουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε σε μερίδες στην μάζα των αυγών και των ελαίων. Μόλις η ζύμη γίνει παχύρευστο - προσθέστε σόδα, η οποία σβήνεται με χυμό λεμονιού και συνεχίστε να ανακατεύετε, ρίχνοντας το αλεύρι. Η έτοιμη ζύμη για ζουμερά ζυμαρικά πρέπει να είναι εύκαμπτη, αλλά όχι κολλώδης στα χέρια. Τυλίγουμε τη ζύμη με ένα φιλμ και το βάζουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ας ασχοληθούμε με την πλήρωση. Ξύλο τυρί τρίβονται με αυγό και ζάχαρη, προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι. Εάν είναι επιθυμητό, η πλήρωση του τυροπήγματος μπορεί να μεταβάλλεται με βανιλίνη.
Η ψυχρή ζύμη χωρίζεται σε τμήματα ίσου μεγέθους, κυλίνουμε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό στρώμα, οι άκρες των οποίων κόβονται με ένα αριθμημένο μαχαίρι. Στο κέντρο της βάσης της ζύμης, βάλτε μια κουταλιά της σούπας γεμίσματος και διπλώστε το στο μισό. Οι άκρες μπορούν να κλείσουν ή να παραμείνουν ελεύθερες.
Για να χυμούς γυρνώντας λαμπερό και ruddy στο τέλος του μαγειρέματος, πριν τα βάλετε στο φούρνο, λιπαίνετε την κορυφή με ένα χτυπημένο αυγό. Τώρα μένει μόνο να ψήνεται με τυρί cottage στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200-220 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
Συνταγή για ζουμερό μπισκότο με μήλα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αυγό - 2 τεμάχια + 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- αλεύρι - 600 g.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- βούτυρο - 150 g.
- ζάχαρη - 160 γραμ.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 300 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- βανιλίνη - τσίμπημα?
- μήλα - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 100 g.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Αυγά (2 τεμ.) Βάζετε με ζάχαρη, προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και αρχίζετε να ζυμώνετε τη ζύμη, βάζοντας σταδιακά το κοσκίνισμα του αλευριού με τη σκόνη ψησίματος. Η τελική ζύμη ψύχεται για 20-30 λεπτά.
Για την πλήρωση, το τυρόπηγμα αναμειγνύεται με ζάχαρη και αυγά, προσθέστε ξινή κρέμα και αλεύρι. Τα αποφλοιωμένα μήλα τρίβονται σε ένα λεπτό τρίφτη και πιέζονται υπερβολική υγρασία. Ανακατέψτε τα μήλα με τυρί cottage και απλώνεται στους κύκλους της τυλιγμένης ζύμης. Λιπάνετε το ocheb κτυπημένο αυγό και ψήνετε σε προθερμασμένο σε φούρνο 200 βαθμών για 20 λεπτά.