Μια δημοφιλής μήλο πίτα-charlotte μπορεί να μαγειρευτεί πολύ διαφορετικά. Υπάρχουν περίπου τρεις δωδεκάδες συνταγές για αυτή την αξιοθαύμαστη λιχουδιά. Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή του ψησίματος, τελείως διαφορετική ως προς τη γεύση και τη δομή - σαρλόττα, μαγειρεμένη χωρίς αλεύρι. Είναι μια ελαφρώς υγρή πίτα, αρκετά πορώδης, αλλά πιο πυκνή. Δεν μπορεί να συνιστάται στους διαιτολόγους και σε εκείνους που είναι συνηθισμένοι να μετράνε τις θερμίδες, επειδή τέτοιες σαρλότ είναι παρασκευασμένες σε ένα μάγκο, έτσι ώστε χωρίς αλεύρι - δεν σημαίνει λιγότερο πικρό ή ευκολότερο. Ωστόσο, αν δεν ψήσετε μια τέτοια πίτα πάρα πολύ συχνά, στη συνέχεια, στο μέση μέγεθος, δεν θα επηρεάσει πάρα πολύ.
Σχεδόν συνηθισμένη κέικ
Αυτό που προτείνουμε να ψήσουμε είναι κάτι ανάμεσα σε ένα κλασικό σάρλο και το ίδιο διάσημο μανίκι . Αποδεικνύεται νόστιμο, και ένας συνδυασμός ξινή μήλα και γλυκιά ζύμη δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη.
Συστατικά:
- κρούστα του σιμιγδαλιού - 250 g.
- τριμμένο τυρί cottage - 250 g.
- λευκή ζάχαρη εγχώριας παραγωγής - 200 g.
- μήλα γλυκό και ξινό φθινόπωρο - 3-4 τεμ.?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- λάδι "αγρότης" - 120-130 g;
- αλεσμένο άσπρο ψωμί σπιτικό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Το Charlotte με μήλα χωρίς αλεύρι παρασκευάζεται σε 2 στάδια. Πρώτα ορυχείο και καθαρίζουμε τα μήλα: αφαιρέστε τον πυρήνα και φλούδα. Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κομμάτια (όχι περισσότερο από μια φάλαγγα ενός δακτύλου), αλλιώς δεν θα ψηθούν. Αν επιπλέον δεν έχετε χρόνο με τη δοκιμή - τους πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού, τότε τα μήλα δεν σκουραίνουν στον αέρα. Ελαφρά πασπαλίζουμε με ζάχαρη - περίπου 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι. Η υπόλοιπη ζάχαρη χτυπιέται με αυγά μέχρι την κατάσταση όπου δεν γίνεται αισθητός ο σπόρος. Προσθέστε το σιρόπι και το μαλακωμένο βούτυρο. Όταν φτάνουμε στον συνδυασμό των συστατικών, ρίχνουμε το μάνγκο. Ανακατέψτε τη ζύμη και αφήστε την να σταθεί για 5 λεπτά, έτσι ώστε τα πλιγούρια να είναι ελαφρώς εμποτισμένα σε υγρό, στη συνέχεια, ρίξτε τα μήλα. Η φόρμα για το ψήσιμο πρέπει να λιπαίνεται με λάδι και να πασπαλίζεται με ψίχουλα σε ολόκληρη την επιφάνεια και τους προφυλακτήρες. Ρίξτε τη ζύμη, απλώστε την και στείλτε την στο ζεστό φούρνο. Φροντίζετε για τέτοιες κάρτες χωρίς αλεύρι για περίπου μισή ώρα, η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με ξύλινο σουβλάκι ή ταιριάζει.
Χρησιμοποιώντας σύγχρονα gadgets
Είναι πολύ πιο εύκολο να ετοιμάσετε πολλά πιάτα αν η κουζίνα είναι εξοπλισμένη με την τελευταία λέξη της τεχνολογίας. Για παράδειγμα, μια σάρλοτ χωρίς αλεύρι σε ένα πολυμεταβλητό προϊόν αποδεικνύεται τόσο νόστιμο, αλλά πιο πλούσιο από το ψήσιμο στο φούρνο.
Συστατικά:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- "Αγροτικό" έλαιο - 200 g.
- μάγκα - 1,3 φλιτζάνια.
- λευκή ζάχαρη εγχώριας παραγωγής - 300 g.
- μήλα ξινό κίτρινο ή πράσινο - 4 τεμ.?
- τυρί cottage - 300 g.
Προετοιμασία
Θα προετοιμάσουμε τα μήλα εκ των προτέρων: θα τα πλύνουμε, θα τα κόψουμε σε κομμάτια, θα αφαιρέσουμε τα κουτιά σπόρων και θα κόψουμε τις λεπτές φέτες ή τους μικρούς κύβους. Τα αυγά συνδυάζονται με τυρί cottage cheese και ζάχαρη και χτυπημένα με μίξερ έως ότου η ζάχαρη παύσει να γίνεται αισθητή. Προσθέστε το λιωμένο (όχι καυτό) λάδι και μαγγά και ανακατέψτε ελαφρά. Όταν η ζύμη στέκεται για 7 λεπτά, ρίξτε τα μήλα και ανακατέψτε ελαφρά. Η ικανότητα του multivark πρέπει να είναι καλά λιπαρή, και στη συνέχεια χύστε τη ζύμη σε αυτό. Η λειτουργία "Ψήσιμο" και ο χρόνος - 45 λεπτά - το μόνο που μένει να εγκαταστήσουμε. Περιμένουμε, ελέγξουμε την ετοιμότητα. Ψήστε την πίτα, βάλτε την σε ένα πιάτο και κόψτε το. Μια νόστιμη σαρλόττα χωρίς αλεύρι είναι έτοιμη, η συνταγή είναι απλή και αρκετά φτηνή.