Τα κέικ του Πάσχα είναι ένα παραδοσιακό Πασχαλινό πιάτο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για την προετοιμασία τους, και διαφέρουν όχι μόνο στη σύνθεση της δοκιμής, αλλά και στην ποικιλία των προσθέτων. Σήμερα θα σας πούμε μερικές από τις πιο νόστιμες αποδεδειγμένες συνταγές των κέικ του Πάσχα !
Η συνταγή για το πασχαλινό κέικ
Συστατικά:
- βούτυρο - 150 g.
- τυρί cottage - 200 g.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- βανιλίνη;
- αυγό - 3 τεμάχια.
- σόδα τροφίμων - τσίμπημα?
- σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα - για γεύση?
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Έτσι, τα αυγά αλέθονται με ζάχαρη, αλάτι, βανιλίνη και προσθέστε ένα κομμάτι μαλακωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια, χτυπήστε προσεκτικά το μείγμα με ένα λευκό μίξερ. Το τυρί Cottage είναι στριμωγμένο μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, κατά προτίμηση αρκετές φορές. Αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες χύνεται με βραστό νερό, μαγειρεύετε για 5 λεπτά, συγχωνεύετε απαλά με υγρό, στεγνώνετε και αλέθετε σε μπλέντερ. Στο μίγμα των αυγών απλώνουμε το τυρί cottage, τα θρυμματισμένα αποξηραμένα φρούτα και ρίχνουμε την ενυδατωμένη σόδα. Εισάγετε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι ομοιογενή. Τα καλούπια καλύπτονται με χαρτί περγαμηνής, λερωμένα με λάδι, γεμίζουν με μισή ζύμη και ψήνουν μέχρι να είναι έτοιμα σε ζεστό φούρνο. Τα ζεστά κέικ λιπαίνονται με λούστρο στην κορυφή και πασπαλίζονται με έγχρωμη σκόνη.
Η συνταγή για ένα κέικ χωρίς μαγιά
Συστατικά:
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 300 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- βούτυρο - 70 g.
- γάλα - 250 ml.
- σταφίδες - 1 τεμάχιο.
- Βανιλίν - για γεύση.
Για το λούστρο:
- ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
- χρωματισμένη σκόνη.
Προετοιμασία
Σας προσφέρουμε μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για το κέικ του Πάσχα, οι σταφίδες χύνεται με βραστό νερό και στη συνέχεια ξηραίνονται. Ανακατέψτε τους κρόκους με ζάχαρη, προσθέστε βούτυρο και χτυπήστε όλα με ένα μίξερ μέχρι ομαλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη βανιλίνη και τη σκόνη ψησίματος. Στο λαμβανόμενο ξηρό ψίχα βγαίνει σταδιακά το γάλα. Ξεχωριστά, χτυπάτε τα σκίουρους και τα βάζετε προσεκτικά στη ζύμη, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Προσθέστε σταφίδες, απλώστε τη ζύμη σε παρασκευασμένα καλούπια και βάλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Αυτή τη φορά ετοιμάζουμε το λούστρο: χτυπάμε τα λευκά μέχρι τις πυκνές κορυφές και χύνουμε σταδιακά τη σκόνη. Λιπάνετε ζεστά κέικ και διακοσμείστε με σκόνη ζαχαροπλαστικής.
Συνταγή για την Ιταλική τούρτα "Panetton"
"Panetton" - Ιταλική ζύμη φτιαγμένη από ζύμη ζύμης, αρωματισμένη με σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα και καρπούς με κέλυφος.Συστατικά:
Για τη βάση:
- γάλα - 100 ml.
- φρέσκια ζύμη - 40 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- βούτυρο - 150 g.
- αλεύρι - 400 g.
- βανιλίνη;
- αυγό - 5 τεμ.
Για το πρόσθετο:
- σταφίδες - 100 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ζαχαρωμένα φρούτα - 70 g.
- κονιάκ - 60 ml.
- αμύγδαλα - 50 γρ.
Για το λούστρο:
- χυμό ασβέστη - 2 κουταλιές της σούπας.
- ασπράδι αυγού - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 100 g.
Προετοιμασία
Και εδώ είναι μια άλλη πρωτότυπη συνταγή για ένα πολύ νόστιμο κέικ. Σταφίδες για τη νύχτα που γεμίζουμε με βραστό νερό και βυθίζουμε στο κονιάκ. Σε ζεστό γάλα, ζυμώνουμε φρέσκια μαγιά, προσθέτουμε μια πρέζα ζάχαρης και αφήνουμε το μίγμα για 15 λεπτά. Προ-αδειάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και το προσθέτουμε στο