Υπάρχουν διαφορετικά πιάτα από πλιγούρι βρώμης, υπάρχουν πολλά από αυτά, αλλά οι περισσότερες νοικοκυρές περιορίζονται στο μαγείρεμα μόνο κουάκερ. Ωστόσο, αυτό το χρήσιμο δημητριακό μπορεί να εφεύρει δεκάδες πιάτα, και να διαφοροποιήσει σημαντικά το μενού τους. Σας λέω τι να μαγειρεύετε από πλιγούρι βρώμης. Θα ξεκινήσουμε, ωστόσο, με το κουάκερ, επειδή αυτό είναι το πιο χρήσιμο πρωινό.
Χυλοπίτες νιφάδων βρώμης
Συστατικά:
- νιφάδες βρώμης - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ανά μερίδα.
- κεράσι χωρίς σπόρους - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια για μια μερίδα.
- βατόμουρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μέλι (προαιρετικό συστατικό) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γάλα - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
Πλένουμε το τηγάνι με κρύο νερό, ρίχνουμε το γάλα και το βάζουμε στη σόμπα. Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει (άνοδος), ρίχνουμε νιφάδες. Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε το κακό για λίγα λεπτά σε μια αργή φωτιά. Μετά από 3-6 λεπτά (ανάλογα με τον τύπο των νιφάδων) κλείνουμε το αέριο, αλλά δεν το αφαιρούμε από την πλάκα. Καλύψτε το καπάκι και αφήστε το χυλό να περπατήσει για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τα μούρα (φρέσκο ξέπλυμα, αφήστε το νερό αποστράγγισης, κατεψυγμένο προ-ξεπάγωμα, για παράδειγμα, σε φούρνο μικροκυμάτων, κονσέρβες που μόλις βγάλουμε από το βάζο) και μέλι. Χρήσιμο για το σώμα το πρωινό είναι έτοιμο.
Εάν υπάρχει χρόνος, μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες ή τηγανίτες από πλιγούρι βρώμης. Η διαφορά θα είναι στην πυκνότητα της ζύμης: για τις τηγανίτες, η ζύμη είναι πιο υγρή.
Κρέπες από πλιγούρι βρώμης
Συστατικά:
- νιφάδες βρώμης - 2 φλιτζάνια.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- μεταλλικό αφρώδες νερό - 0,5 φλιτζάνι?
- αλάτι - μια πρέζα?
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο - 30 ml + 60 ml;
- γάλα ή κεφίρ - 2 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να φτιάξετε μια ζύμη. Σβήνουμε σε ένα μπολ με βρώμη, ρίχνουμε σε γάλα και μεταλλικό νερό, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια λάδι (πάντα χωρίς μυρωδιά), οδηγείτε ένα αυγό, αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι ομοιογενή. Αν δεν υπάρχει μπλέντερ, αλέστε το πλιγούρι βρώμης σε έναν μύλο καφέ λιγότερο και στη συνέχεια ξεκινήστε τη ζύμη όπως συνήθως. Αν δεν υπάρχει μύλος καφέ, βάζουμε τις νιφάδες σε μια πλαστική σακούλα και το κυλάτε με μια κυλινδρική περόνη. Οι τηγανίτες από νιφάδες βρώμης τηγανίζουμε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, το λιπαίνουμε λίγο με λάδι. Γυρίστε ελαφρά για να αποφύγετε τη ζημιά.
Πολύ νόστιμα κοτόπουλα λαμβάνονται από πλιγούρι βρώμης, η συνταγή μπορεί να είναι οποιαδήποτε, το κύριο πράγμα είναι ότι οι νιφάδες δεν ήταν περισσότερο από το κύριο συστατικό. Για παράδειγμα, παίρνουμε ένα ποτήρι νιφάδων για μισό κιλό κιμά. Μπορείτε να τηγανίζετε και όχι το κρέας, αλλά, για παράδειγμα, κοτολέτα από κολοκυθάκια με νιφάδες βρώμης - είναι επίσης πολύ νόστιμο.
Κοτολέτες από κολοκυθάκια με νιφάδες βρώμης
Συστατικά:
- νιφάδες "Hercules" - 1 ποτήρι?
- αυγό κοτόπουλο - 2 τεμ. (μεγάλο);
- κολοκυθάκια - 2 τεμ. (μικρό);
- αλάτι - 1 πρέζα?
- Ηλιέλαιο - 40 ml.
Προετοιμασία
Αυτά τα κοτοπουλάκια προετοιμάζονται αρκετά γρήγορα. Το κολοκυθάκι μου, κόψτε τις ουρές και τις κατεστραμμένες περιοχές του δέρματος (αν υπάρχουν). Εάν η φλούδα είναι άκαμπτη, κόψτε το όλα. Στερεάζουμε το κολοκυθάκι σε ένα μεγάλο τρίφτη ή τον αλέθουμε με τη βοήθεια ενός επεξεργαστή τροφίμων ή ενός τεμαχιστή. Σολίμ, οδηγείτε αυγά και ρίχνετε νιφάδες. Ανακατέψτε και αφήστε για περίπου μισή ώρα, έτσι ώστε οι κιμάδες να εμποτιστούν και να παρασκευαστούν, στη συνέχεια, να σχηματίσουμε τις κοτολέτες και να τις τηγανίζουμε με καυτό λάδι και στις δύο πλευρές του λεπτού για 4. Σερβίρουμε με σάλτσες με βάση ξινή κρέμα, χόρτα, σαλάτα από ντομάτες.