Το στιφάδο λαχανικών είναι ένα απλό και ελαφρύ πιάτο, το οποίο ταυτόχρονα είναι απίστευτα θρεπτικό και χρήσιμο, στο περιεχόμενο διαφόρων βιταμινών. Σας λέμε σήμερα πώς να προετοιμάσετε ένα λαχανικό στιφάδο.
Πώς να μαγειρεύετε λαχανικά στιφάδο με μελιτζάνες και φακές;
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ντομάτα - 3 τεμ.
- πράσινες φακές - 0,5 ορ.
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά ·
- Αποξηραμένο μέντα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ρύζι - 0,5 lbsp.
Προετοιμασία
Ας αρχίσουμε πρώτα με φακές: πάρτε ένα μεγάλο δοχείο, ρίξτε νερό μέσα σε αυτό, ρίξτε τα όσπρια, βράστε το και βράστε μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό. Αυτή τη φορά βάζουμε ένα τηγάνι στη μεσαία φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Περνάμε τα πρακτικά του 3, ανακατεύοντας, που δεν έκαψε. Στη συνέχεια, κόβουμε σε μικρά κομμάτια σκόρδου και ρίχνουμε στα κρεμμύδια. Τρίψτε για μερικά λεπτά. Οι ώριμες ντομάτες κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται σε ένα τηγάνι. Τώρα πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κύκλους. Υποτυπώνουμε κάθε κομμάτι στην κορυφή, απλώνουμε σε μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε να μένουν για περίπου 20 λεπτά, έτσι ώστε να τους αφήσει όλη την πίκρα. Μετά από αυτό, τα βυθίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε μελιτζάνα στα υπόλοιπα λαχανικά, σεζόν με μπαχαρικά και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μόλις η φακή είναι έτοιμη, ρίξτε τη σε ένα τηγάνι και ανακατέψτε. Σερβίρουμε το τελικό στιφάδο σαν ξεχωριστό πιάτο, πασπαλισμένο με φρέσκα βότανα.
Πώς να μαγειρέψετε ένα λαχανικό στιφάδο με κοτόπουλο;
Συστατικά:
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- στήθος κοτόπουλου - 300 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο;
- άνηθο φρέσκο.
Προετοιμασία
Μελιτζάνα πλένονται, κόβονται σε κύβους και απολαύστε για 15 λεπτά σε θαλασσινό νερό. Δεν σπαταλάτε χρόνο, τηγανίζετε στο αποφλοιωμένο γεμιστό γεώμηλο και μεταφέρετέ το σε ξεχωριστό μπολ. Στη συνέχεια, περάσαμε τα κρεμμύδια στη διαφάνεια και εξαπλώναμε το κοτόπουλο, κομμένο σε φέτες. Προσθέστε την ξινή κρέμα και όταν το κρέας είναι έτοιμο, βάλτε το σε ένα ξεχωριστό μπολ. Τώρα πετάμε στο τηγάνι πλένονται μελιτζάνες, βουλγαρικό πιπέρι, κόβουμε σε λωρίδες και πιέζουμε το πιπέρι σκόρδο. Βουρτσίστε όλα τα λαχανικά σε μια αδύναμη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτή τη φορά, συνδυάζουμε πατάτες με κοτόπουλο σε ένα μπολ σαλάτας, και στη συνέχεια βάζουμε τα έτοιμα λαχανικά. Πασπαλίζουμε το ρύζι με τον άνηθο και το σερνιζόμαστε με μπαχαρικά. Πασπαλίστε, αν θέλετε, με χυμό λεμονιού και καλύψτε με ένα καπάκι στην κορυφή. Επιμένουμε το πιάτο για 5 λεπτά και το παραδίδουμε στο τραπέζι.
Πώς να μαγειρέψετε ένα λαχανικό στιφάδο στο φούρνο;
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - 3 τεμ.
- κιμά - 400 γρ.
- Τυροποιημένο τυρί - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Και εδώ είναι ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο λαχανικό στιφάδο. Οι πατάτες πλένονται καλά, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα ταψί που έχει λερωθεί με φυτικό έλαιο, και