Πώς να μαγειρέψετε το κρέας στα γαλλικά στο φούρνο;

Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε στο φούρνο πολύ εκλεπτυσμένο και εξαιρετικά νόστιμο κρέας στα γαλλικά. Ένας αρμονικός συνδυασμός των συστατικών σε αυτό το πιάτο δημιουργεί ένα εντυπωσιακό μαγειρικό αριστούργημα, το οποίο θα σας αρέσουν ακόμα και οι φανταστικοί γκουρμέ.

Πώς να φτιάξετε κρέας στα γαλλικά σε φούρνο κοτόπουλου;

Συστατικά:

• φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 850 g.
• κρεμμύδι - 160 g;
• σκόρδο - 3 δόντια;
• τυρί σκληρό - 250 g;
• τυρόπηγμα - 200 g.
• κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα - 90 g;
• φυτικό εξευγενισμένο έλαιο - 45 ml.
• πιπέρι - για γεύση?
• αλάτι - για γεύση?
• πικάντικα βότανα - για γεύση.

Προετοιμασία

Το φιλέτο φιλέτου κοτόπουλου πλένεται, ξηραίνεται, κόβεται σε δύο ή τρία στρώματα και χτυπά λίγο, τοποθετώντας ανάμεσα σε δύο στρώματα φαγητού τροφίμων. Στη συνέχεια, κτυπούμε το κρέας με αλάτι, μαύρο πιπέρι και βότανα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαρινάρετε για δύο ώρες.

Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε και στραγγίζουμε τους λεπτούς δακτυλίους με κρεμμύδια. Συντηγμένο τυρί με πιρούνι, προσθέτουμε το ξεφλουδισμένο και χαμένο σκόρδο, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και πικάντικα βότανα. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε πολλά ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, πικάντικες πιπεριές ή άλλα μπαχαρικά για την επιλογή και τη γεύση σας. Ανακατέψτε όλη την καλή έως τη μέγιστη κρεμώδη σύσταση, γεύση και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι.

Στη συνέχεια διανέμουμε τους δακτυλίους κρεμμυδιού σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, τοποθετούμε τα στρώματα του φιλέτου κοτόπουλου στην κορυφή, χωρίς να αφήνουμε τους αυλούς, καλύψτε με ένα στρώμα από ένα πικάντικο μείγμα τετηγμένου τυριού και σκληρού τυριού με σχάρες πάνω στον τρίφτη. Προσδιορίστε το πιάτο σε προθερμασμένο σε φούρνο 185 βαθμών για περίπου σαράντα έως εξήντα λεπτά ή μέχρι την εξάτμιση ολόκληρου του αποφορτισμένου υγρού.

Η συνταγή για το μαγείρεμα κρέατος στα γαλλικά στο φούρνο με τα μανιτάρια

Συστατικά:

• Χοιρινή σάρκα (χοιρινό) - 550 g.
• μανιτάρια - 250 g.
• σκληρό τυρί - 175 g;
• επεξεργασμένο τυρί - 175 g.
• κρεμμύδι - 140 g;
• κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα - 75 g.
• σκόρδο - 2-3 δόντια;
• φυτικό έλαιο - 45 ml.
• νωπά χόρτα - για γεύση?
• αλάτι - για γεύση?
• μαύρη σκόνη πιπεριού - για γεύση.

Προετοιμασία

Το χοιρινό κόβεται στις ίνες σε φέτες πάχους περίπου ενός εκατοστού, χτυπιέται λίγο, τρίβεται με αλάτι, μαϊντανό πιπέρι, πασπαλίζουμε με φυτικό έλαιο ή μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Τα μισά από τα κρεμμύδια shinkuem δαχτυλίδια και βάλτε στο κάτω μέρος της λιπαρής μορφής, και τα υπόλοιπα κρεμμύδια Κόβουμε σε κύβους και περνάμε σε μια κατσαρόλα με φυτικό έλαιο. Ορυχείο και αλέστε τα μανιτάρια, βάλτε τα κρεμμύδια και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν. Μην ξεχάσετε να φάτε τη σάλτσα μανιταριού με αλάτι και πιπέρι. Συντηγμένο τυρί συνδυάζεται με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο χόρτα, απλώνουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

Στη στρώση κρεμμυδιού, τοποθετήστε τις φέτες κρέατος σε επικάλυψη, διαμοιράστε τη μάζα τυριού μανιταριών από πάνω, τρίψτε το σκληρό τυρί μέσα από ένα τρίφτη και μαγειρέψτε το πιάτο σε θερμαινόμενο φούρνο 195 βαθμών για τριάντα πέντε λεπτά ή έως ότου εξατμιστεί όλο το υγρό.