Το ντεκόρ για ένα κέικ μπορεί να δημιουργηθεί όχι μόνο από μαστίχα, που απαιτεί ειδικές δεξιότητες για εργασία και ειδικά εργαλεία. Για να κάνετε απλό, αλλά γραφικό σχεδιασμό των νοστιμιών είναι δυνατόν και με τη βοήθεια της συνηθισμένης σοκολάτας ή σοκολάτας ganache. Το επίπεδο πολυπλοκότητας του σχεδιασμού ποικίλλει ανάλογα με τις ικανότητές σας: ορισμένες από τις επιλογές που δίνονται παρακάτω θα απαιτήσουν την εκκίνηση των δεξιοτήτων ζαχαροπλαστικής, ενώ άλλες θα αντιμετωπίσουν το παιδί. Περισσότερες λεπτομέρειες για το πώς να διακοσμήσετε το κέικ σοκολάτας, διαβάστε παρακάτω.
Πώς να διακοσμήσετε κέικ με αράχνη σοκολάτας;
Ένας από τους απλούστερους τρόπους για να διακοσμήσετε είναι με το σχέδιο ενός ιστού στην επιφάνεια του επιδόρπιο σας. Είναι εύκολο να πραγματοποιηθεί εάν εφαρμόζετε τη λιωμένη σοκολάτα σε πλαστική βάση, όπως μια κρέμα ή ένα ganache, το οποίο προηγουμένως ήταν καλυμμένο με την επιφάνεια του κέικ.
Αφού λειώσετε τη σοκολάτα, ρίξτε τη σε μια τσάντα ζύμης ή μια σπιτική τσάντα περγαμηνής. Μέσω μιας μικρής τρύπας, πιέστε τη σοκολάτα στην επιφάνεια του κέικ ως σπείρα, κινούνται από το κέντρο στις άκρες.
Με ένα σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα, τραβήξτε τις γραμμές από την κεντρική σπείρα στην περιφέρεια.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια αράχνη σοκολάτας στο κέικ.
Πώς να διακοσμήσετε τις πλευρές του κέικ με σοκολάτα;
Εάν δεν γνωρίζατε πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με σχέδια σοκολάτας, τα οποία συχνά φαίνονται σε φωτογραφίες μιας ποικιλίας μαγειρικών περιοδικών, τότε σπεύδουμε να σας ευχαριστήσουμε - είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι φαίνεται. Το κύριο θέμα εδώ είναι να πιάσουμε προσεκτικά τη στιγμή, στην οποία η σοκολάτα δεν έχει ακόμη καταψυχθεί, αλλά έχει πάψει να είναι υγρή.
Η υπερχείλιση της λιωμένης σοκολάτας στην τσάντα του ζαχαροπλαστείου, τη διανέμεται σε ένα φύλλο περγαμηνής, το μήκος του οποίου θα αντιστοιχεί στη διάμετρο του κέικ. Μπορείτε να διανείμετε τη σοκολάτα είτε αυθαίρετα είτε αναδημιουργώντας οποιοδήποτε προτιμώμενο μοτίβο.
Τώρα ξεκινήστε να παρακολουθείτε τη διαδικασία στερεοποίησης της σοκολάτας, πιέζοντας τη στιγμή που το σχέδιο αρχίζει να χάνει τη λάμψη του, γίνεται λίγο πιο αδιαφανές. Τώρα μεταφέρετε προσεκτικά το μοτίβο στις πλευρές του κέικ, πριν το καλύψετε με κρέμα.
Πόσο όμορφη είναι η τούρτα με λιωμένη σοκολάτα;
Πριν να διακοσμήσετε το κέικ σοκολάτας με σοκολάτα στο σπίτι, προετοιμάστε ganache από τη σοκολάτα, είναι αρκετά ρευστό για να αναδημιουργήσει το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Μεταφέρετε το ganache σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και απλώστε την γύρω από την περιφέρεια του κέικ, καλύπτοντας περίπου 2 εκατοστά από τις άκρες.
Περπατήστε στην επιφάνεια του ganache με μια σπάτουλα, έτσι ώστε τα πλεονάσματα από την επιφάνεια αρχίζουν να ρέουν προς τα κάτω.
Συνδυάστε την κρέμα και το ganache με μούρα και σταγόνες σοκολάτας.
