Στην Αμερική, μια γαλοπούλα ψημένη στο φούρνο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο των Ευχαριστιών, σε άλλες χώρες είναι έτοιμο για τα Χριστούγεννα, το Νέο Έτος. Μαγειρεμένο σε φούρνο με λεπτή γέμιση, γίνεται πραγματική διακόσμηση του τραπέζι, το κρέας του σχετίζεται με διαιτητικά προϊόντα, έτσι το πρόβλημα της υπερκατανάλωσης κατά τη διάρκεια των διακοπών θα επιλυθεί από μόνο του.
Πώς να μαγειρέψετε μια ολόκληρη γαλοπούλα στο φούρνο;
Για γαλοπούλα, ψημένο στο φούρνο, να ταιριάζει τελείως, θα πρέπει να επιλέξετε σωστά το σφάγιο. Το μέγεθος του πρέπει να συσχετίζεται με τις διαστάσεις του φούρνου, στο οποίο θα ψηθεί. Ο χρόνος που χρειάζεται θα εξαρτηθεί επίσης από το μέγεθός του. Η παραδοσιακή συνταγή για μια γαλοπούλα στο φούρνο έχει ως εξής.
Συστατικά:
- γαλοπούλα 2-3 κιλά.
- βούτυρο - 50 g.
- Ηλιέλαιο χωρίς μυρωδιά - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κονιάκ - 30 ml.
- αλεσμένος κόλιανδρος, γαρύφαλλα, μοσχοκάρυδο.
- αλάτι και πιπέρι:
- σκόρδο.
Προετοιμασία
- Το σφάγιο είναι καθαρό.
- Με κοφτερό μαχαίρι, κάντε εντομές σε όλα τα μέρη και βάλτε σ 'αυτά σκελίδες σκόρδου.
- Από το εξωτερικό και το εσωτερικό, τρίψτε λίγο με αλάτι.
- Το λιωμένο βούτυρο αναμιγνύεται με καρυκεύματα, χυμό λεμονιού και ηλιέλαιο. Βουρτσίστε το σφάγιο με το προκύπτον μείγμα.
- Τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήστε, μην ξεχάσετε να στραγγίσετε τη σάλτσα.
- Μετά από 1,5 ώρες, αναστρέψτε και ψήστε όσο χρόνο.
- Απενεργοποιήστε το και αφήστε το για 20 λεπτά.
- Η γαλοπούλα, ψημένη στο φούρνο εξ ολοκλήρου, σερβίρεται με πατάτες, κολοκύθα και ροζ κρασί.
Το στήθος της Τουρκίας ψημένο στο φούρνο
Η γαλοπούλα, ψημένη στο φούρνο, είναι ιδιαίτερα λεπτή και ταιριάζει σε όλους όσους ενδιαφέρονται για τη φιγούρα. Είναι αναγκαστικά παρούσα στο μενού διατροφής. Χάρη σε διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος, δεν βαριέται ποτέ. Μία από τις δημοφιλείς επιλογές είναι το ψήσιμο σε φύλλα, το οποίο είναι απλό, αλλά παράλογα υπέροχο. Σε αυτή την περίπτωση, η γαλοπούλα στο φύλλο στο φούρνο διατηρεί όλες τις χρήσιμες ουσίες.
Συστατικά:
- πολτός γαλοπούλας - 1 kg.
- κεφίρ (1%) - 350 ml.
- χυμός λεμονιού - 30 ml.
- αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση?
Προετοιμασία
- Σε κεφίρ προσθέστε μπαχαρικά, χυμό λεμονιού, αλάτι.
- Κάνετε τομές στο στήθος και αφήνετε να μαρινάρετε για 3-4 ώρες.
- Στη συνέχεια, τυλίξτε το προσεκτικά με αλουμινόχαρτο.
- Το φιλέτο της γαλοπούλας στο φούρνο στο φύλλο ψήνεται για 35 λεπτά.
Βούτυρο της Τουρκίας στο φούρνο - συνταγή
Ακόμη και από ένα μικρό μέρος του πουλιού μπορεί να πάει κομψό δείπνο, απλά πρέπει να αγοράσετε ορισμένα εξαρτήματα και να κάνετε τις ελάχιστες προσπάθειες. Το κουνέλι δεν είναι λιγότερο πολύτιμο από το στήθος. Για να γεύση της είναι πλήρως αποκαλυφθεί, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά μπαχαρικά. Για να καταλάβετε πώς να προετοιμάσετε μια γλάστρα γαλοπούλας σε ένα φούρνο είναι εξαιρετικά απλή.
Συστατικά:
- shin - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- Αποξηραμένο σκόρδο, πάπρικα και δενδρολίβανο - 5 γραμμάρια το καθένα.
- φρέσκο σκόρδο - 2 σκελίδες.
- χυμός πορτοκαλιού - 200 ml.
- αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία
- Ετοιμάζει μια μαρινάδα, για την οποία συνδυάζονται μπαχαρικά, φρέσκο και αποξηραμένο σκόρδο, βούτυρο. Το μίγμα τοποθετείται σε φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό.
- Με ένα μαχαίρι, το δέρμα χωρίζεται από το κύριο μέρος της χοάνης, όπου γίνονται διατρήσεις, χύνεται με μαρινάδα και πάλι τοποθετείται στο δέρμα.
- Η χοάνη τοποθετείται σε ένα καλούπι, το κάτω μέρος του οποίου είναι επενδεδυμένο με φύλλο αλουμινίου.
- Ψήστε για περίπου 55 λεπτά.
- 10 λεπτά πριν από την πλήρη διαθεσιμότητα, οι άκρες του φύλλου ανοίγουν και η γαλοπούλα που ψήνεται στον φούρνο μαυρίζει.
Κοτολέτες από γέμιση γαλοπούλας στο φούρνο
Το κύριο πιάτο του τραπεζιού μπορεί να είναι οτιδήποτε, ακόμα και κοτοπουλάκια. Αλλά θα πρέπει να φαίνονται νόστιμα και να συνδυάζονται με ένα διαφορετικό πιάτο. Η λεπτότητα θα προσελκύσει την ψυχή και τα παιδιά, για τις μητέρες είναι ελκυστικές χαμηλές θερμίδες και την παρουσία θρεπτικών ουσιών. Η δημιουργία κολετών είναι ένας από τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα στο φούρνο.
Συστατικά:
- μοσχάρι - 1,5 kg.
- βούτυρο -200 g.
- κρέμα γάλακτος - 350 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι και καρυκεύματα ·
Προετοιμασία
- Τα υλικά μαζί με λιωμένο βούτυρο, κρέμα, αυγό και καρυκεύματα. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι ομαλό.
- Συνδυάστε τα κοτολέτα και τα βάζετε σε δίσκο ψησίματος.
- Όταν είναι μαυρισμένα στη μία πλευρά, γυρίστε στο άλλο.
- Η γαλοπούλα, ψημένη στο φούρνο, σερβίρεται με φαγόπυρο και χόρτα.
Η Τουρκία κυλά γεμάτη στο φούρνο
Το κρέας είναι ιδανικό για τη δημιουργία ποικιλίας ρολών. Η πλήρωση μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αλλά τα δαμάσκηνα είναι τα πιο κατάλληλα, που συμπληρώνει την εξαιρετική γεύση του πουλιού. Η Τουρκία με δαμάσκηνα στο φούρνο με τη μορφή κυλίνδρων θα είναι μια θαυμάσια προσθήκη στην κύρια λιχουδιά στο εορταστικό τραπέζι.
Συστατικά:
- δαμάσκηνα - 200 g;
- σκόρδο - 1 μικρό κεφάλι?
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- πράσινα - κατά μήκος της δέσμης?
- ψίχουλα ψωμιού - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- στήθος με μία γαλοπούλα.
- κόκκινο κρασί - 50 ml.
Προετοιμασία
- Τα δαμάσκηνα εμποτίζονται με νερό, μετά από το οποίο αφαιρείται η πέτρα και ψιλοκομμένο.
- Κρεμμύδι και σκόρδο, τα βότανα ψιλοκομμένα και συνδυάζονται με δαμάσκηνα. Προσθέστε μπισκότα και αυγό στη μάζα.
- Το φιλέτο κόβεται σε λωρίδες και ξυλοκοπείται. Σε όλες τις πλευρές, αλάτι, πιπέρι, καλύψτε με μουστάρδα.
- Στην κορυφή βάζετε το γέμισμα και διπλώστε, στερεώνοντας με μια οδοντογλυφίδα.
- Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα από όλες τις πλευρές, και στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα καλούπι, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και κρασί, το βάζουμε για 30 λεπτά.
Τουρκικό ζεστό βραστό χοιρινό στο φούρνο
Το κρύο βραστό χοιρινό παρασκευάζεται από οποιοδήποτε κρέας, αλλά από γαλοπούλα αυτό το πιάτο γίνεται πιο νόστιμο και απαλό στη γεύση. Μπορεί να κυριαρχήσει ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας στο σπίτι, από ένα τυποποιημένο σύνολο προϊόντων. Αυτός είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα στο φούρνο.
Συστατικά:
- μαστό - 1,5 kg;
- νερό -1 λίτρο.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- διάφορα είδη πιπέρι?
- πάπρικα, κόλιανδρο, βασιλικό, ρίγανη.
- μουστάρδα ·
- φυτικό έλαιο - 60 ml.
Προετοιμασία
- Πλύνετε το κρέας, αποστραγγίζετε. Στη συνέχεια, χαμηλώστε σε άλμη για 3 ώρες.
- Το σκόρδο ψιλοκόβουμε και συνδυάζουμε με καρυκεύματα, βάζουμε μια περικοπή στο κρέας.
- Κάλυψη με μαρινάδα και περιτύλιγμα σε μεμβράνη τροφίμων, αφήστε το κρύο για μια μέρα.
- Το βγάζουν, αφήνουν να παραμείνει για μια ώρα, τυλίξτε το σε φύλλο και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.
- Το φύλλο ξεδιπλώνεται και αφήνεται για άλλα 10 λεπτά.
Κομμάτια από τη γαλοπούλα στο φούρνο
Το κρέας της Τουρκίας είναι χρήσιμο για όλους, και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το μαγειρέψετε. Μια μοναδική λιχουδιά είναι η γαλοπούλα στα γαλλικά στον φούρνο, η οποία μπορεί με ασφάλεια να κατηγοριοποιηθεί ως μαγειρικά αριστουργήματα.
Συστατικά:
- φιλέτα - 600 g.
- ντομάτα - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 100 g.
- μαγιονέζα, μπαχαρικά και αλάτι.
Προετοιμασία
- Το φιλέτο κόβεται σε κομμάτια ίσου μεγέθους και χτυπιέται με ένα σφυρί.
- Το έντυπο είναι τοποθετημένο κακοποιημένο κρέας.
- Λαχανικά κόβονται, που βρίσκονται στην κορυφή.
- Κουνουπιών να χάσετε με μαγιονέζα και να στείλετε ψητό.
- Μισή ώρα αργότερα πάρτε τη φόρμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Τουρκία σε μια κατσαρόλα στο φούρνο
Αν συγκρίνουμε τις γευστικές ιδιότητες των διαφόρων τύπων κρέατος, τότε η γαλοπούλα κερδίζει. Ως εκ τούτου, θεωρείται μια λιχουδιά, και τα πιάτα από αυτό διακοσμούν την εορταστική γιορτή. Μια γαλοπούλα με πατάτες στο φούρνο θα σας βοηθήσει να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας και να γευτείτε γαστρονομικές απολαύσεις σε κάθε εκδήλωση.
Συστατικά:
- πατάτα - 800 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- φιλέτο - 1 kg.
- καρυκεύματα ·
- σκόρδο ·
- τυρί - 100 g.
- ηλιέλαιο.
Προετοιμασία
- Φιλέτο, πατάτες, κομμένα καρότα.
- Το σκόρδο συμπιέζεται μέσω του πιεστηρίου.
- Τα συστατικά αναμιγνύονται με καρυκεύματα. Το μίγμα απλώνεται σε γλάστρες, λιπαίνεται με λάδι.
- Το ψηλό τυρί τρίβεται και στη συνέχεια μαγειρεύεται για περίπου 1 ώρα.