Οι σωληνίσκοι με συμπυκνωμένο γάλα είναι μια θαυμάσια θεραπεία που δεν μπορεί να αφήσει κανέναν αδιάφορη. Μετά από όλα, δεν είναι μόνο ένα νόστιμο σπιτικό επιδόρπιο που φέρνει μια αίσθηση άνεσης, αλλά και μια υπέροχη μνήμη από την παιδική ηλικία. Ας μάθουμε μαζί σας μερικές συνταγές για το μαγείρεμα σωληνάρια με συμπυκνωμένο γάλα.
Συνταγή για σωληνάρια με βαμβάκι με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- κοτόπουλο αυγό - 3 τεμάχια?
- αλεύρι σίτου - 1 τεμάχιο.
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαργαρίνη - 125 g;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι σούπας.
Για κρέμα:
- βούτυρο - 200 g.
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα να σας φτιάξουμε μια ζύμη για σωλήνες με συμπυκνωμένο γάλα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε ένα πηγάδι με ένα μίξερ των αυγών μέχρι να επιτευχθεί ένας πλούσιος αφρός, και στη συνέχεια χύστε σταδιακά τη ζάχαρη, συνεχίζοντας να χτυπάτε. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε ένα ελαφρώς ψυγμένο λιωμένο βούτυρο, χύστε τη σκόνη ψησίματος και το κοσκινισμένο αλεύρι. Όλοι πάλι ανακατεύουμε καλά μέχρι ομοιογενή. Η ζύμη έτοιμη πρέπει να πάρει αρκετά παχιά και να κολλήσει λίγο στο κουτάλι.
Τώρα ψήστε τις βάφλες σε ένα καλά θερμαινόμενο σίδερο βάφλας, απλώνοντας τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας. Στη συνέχεια, κλείστε καλά το καπάκι του σίδερου βάφλας και περιμένετε για το χρόνο που καθορίζεται στις οδηγίες στη συσκευή σας. Βάλουμε αμέσως τις βάφλες σε σωληνάρια, διαφορετικά θα σκληρυνθούν.
Τώρα πηγαίνετε στην παρασκευή κρέμας για σωλήνες με συμπυκνωμένο γάλα. Εάν αγοράσατε ένα κανονικό συμπυκνωμένο γάλα, τότε πρέπει πρώτα να μαγειρευτεί. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το βάζο, πλάγια, σε μια κατσαρόλα γεμάτη με ζεστό νερό, και αφήστε να μαγειρέψουν σε μια αδύναμη φωτιά για 2 ώρες. Μετά από αυτό, αφήστε το συμπυκνωμένο γάλα να κρυώσει καλά.
Στη συνέχεια, ανοίξτε απαλά το βάζο, μεταφέρετε τη μάζα στο μπολ, προσθέστε βούτυρο και χτυπήστε με ένα μπλέντερ ή μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη κρέμα. Τώρα το μεταφέρουμε με ακρίβεια σε μια τσάντα του ζαχαροπλαστείου και το γεμίζουμε με κρέμα στα τελικά σωληνάρια από τις δύο πλευρές.
Ζαχαροπλαστική με συμπυκνωμένο γάλα
Το Puff ζαχαροπλαστικής με συμπυκνωμένο γάλα είναι απλώς ένα υπέροχο επιδόρπιο για παιδιά και ενήλικες. Αυτή η γλυκύτητα μπορεί εύκολα να ψηθεί στο σπίτι χωρίς να ξοδεύεται πολύς χρόνος και ενέργεια. Είναι απαραίτητο μόνο να προετοιμάσετε εκ των προτέρων ειδικά τεμάχια για τη δημιουργία σωληνώσεων ψησίματος.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 250 γρ.
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 400 ml.
- καρύδια - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Ας υπολογίσουμε πώς να φτιάξετε έναν σωλήνα με συμπυκνωμένο γάλα. Έτσι πρώτα πρέπει να κάνουμε ειδικά κωνικά κενά. Εάν έχετε μεταλλικές φόρμες, τότε είστε τυχεροί. Και παίρνουμε το συνηθισμένο χοντρό χαρτόνι, κόβουμε από αυτό 6 κύκλους με διάμετρο περίπου 20 εκ. Σε κάθε κόψτε την ακτίνα και μετατρέψτε σε κώνο, στερεώνοντας το συρραπτικό με ελεύθερες ακμές. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι τυλίγεται τακτοποιημένα με ένα φύλλο ψησίματος και αφήνεται στην άκρη.
Η παρασκευασμένη ζύμη ζυμώνεται εκ των προτέρων. Βάλτε στο τραπέζι
Εν τω μεταξύ, αφαιρούμε τα καρύδια από το κέλυφος, τα αλέθουμε και τα αναμιγνύουμε με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα . Στη συνέχεια βγάζουμε τους έτοιμους σωλήνες από το φούρνο, ψύξαμε και βγάζουμε απαλά τα κωνικά κενά από τους σωλήνες. Ετοιμάζουμε κάθε προηγουμένως παρασκευασμένο γάλα συμπυκνωμένου γάλακτος με καρύδια. Η γέμιση δεν είναι γεμάτη, έτσι ώστε η λιχουδιά δεν αποδείχθηκε πολύ ζαχαρή.