Τούρτα "Κεράσι στο χιόνι"

Εάν αποφασίσετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας και να μαγειρέψετε το δικό σας νόστιμο επιδόρπιο, αυτό το άρθρο είναι για σας. Παρακάτω περιμένετε τις συνταγές του κέικ "Cherry στο χιόνι."

Τούρτα "Κεράσι στο χιόνι" - συνταγή

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• Άλευρο σίτου - 550 g.
• σόδα - 5 g.
• ξύδι - 5 ml;
• κρέμα γάλακτος 20% περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες - 180 g;
• φυσικό βούτυρο - 200 γραμ.

Για τη γέμιση:

• κονσερβοποιημένα κεράσια χωρίς σπόρους-600 g;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 g.

Για κρέμα:

• ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
• η ξινή κρέμα είναι παχύ - 600 g?
• βανιλίνη;
• λευκό ξύρισμα καρύδας.

Προετοιμασία

Το φυσικό βούτυρο αναμιγνύεται με ξινή κρέμα, σταδιακά ρίχνει το κοσκινισμένο αλεύρι. Και προσθέστε τη σόδα, σβήνεται με ξύδι μήλου μηλίτη. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη. Το βάζουμε σε μια ώρα στο κρύο, καλυμμένο με μεμβράνη τροφής. Τότε το χωρίζουμε σε 16 κομμάτια. Κάθε ένα από αυτά είναι τυλιγμένο και στο κέντρο βάζουμε κεράσια, αφού τα αμαύρωσε με ζάχαρη. Οι άκρες είναι καλά προστατευμένες. Διανέμεμε τα ληφθέντα "λουκάνικα" σε στρογγυλό σχήμα σε κύκλο, γεμίζοντας πλήρως. Ψήνουμε 4 κέικ σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο. Για μια κρούστα θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Τότε αφέθηκαν να κρυώσουν εντελώς. Η λιπαρή ξινή κρέμα χτυπιέται με την προσθήκη σκόνης ζάχαρης και επικαλύπτεται άφθονα με κρέμα κάθε κέικ. Δίνουμε στην τούρτα ένα καλό μούσκεμα. Και στη συνέχεια πασπαλίστε πάνω με τα ροκανίδια καρύδας.

Τούρτα "Κεράσι κάτω από το χιόνι" - συνταγή

Συστατικά:

• Έτοιμη ζύμη - 1 συσκευασία.
• κεράσια - 300 g.
• λιπαρή ξινή κρέμα - 400 g;
• ξύρισμα καρύδας - 200 g.
• ζάχαρη άμμου - 150 g.
• ζάχαρη βανίλια - 15 g.

Προετοιμασία

Η ζύμη έτοιμη για ρουφηξιά αποψύχεται φυσικά. Ο φούρνος μικροκυμάτων δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ταυτόχρονα. Το κόβουμε σε 6 μέρη. Κάθε εξέλιξη. Πρέπει να πάρουμε λωρίδες μεγέθους περίπου 8 έως 30 cm. Βάλτε τις σε περγαμηνή, λαδωμένη με λάδι. Το Κέντρο έβαλε μια σειρά από κεράσια χωρίς κοιλώματα. Οι άκρες της ζύμης ανυψώνονται και προσεκτικά, αλλά σφιχτά δεμένες. Τα προκύπτοντα κενά τοποθετούνται στο φύλλο ψησίματος με μια ραφή προς τα κάτω. Ψήστε τα 15-20 λεπτά σε έναν καλά θερμαινόμενο φούρνο. Τώρα ετοιμάζουμε την κρέμα: η λιπαρή ξινή κρέμα χτυπάει με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Φέτες φραουλών με κεράσια ψύχονται. Στη συνέχεια στο μεγάλο πιάτο απλώσαμε 3 σωληνάρια, πολύ καλά λιπαίνουμε με την κρέμα τους, από πάνω βάζουμε 2 ακόμα σωλήνες, βάζουμε επίσης μια κρέμα και τελειώνουμε το "μικρό σπίτι" με έναν ακόμα σωλήνα. Γεμίστε το κέικ με την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίστε με τα ροκανίδια καρύδας. Είναι σημαντικό ότι οι "κηρήθρες" είναι καλά εμποτισμένες, οπότε το κέικ "Κεράσι κάτω από το χιόνι" πριν από την εξυπηρέτηση θα πρέπει να σταθεί στο κρύο για τουλάχιστον 5-6 ώρες. Εάν χρειάζεται μεγάλη κέικ για τον εορτασμό, τότε η ποσότητα των προϊόντων πρέπει να αυξηθεί αναλογικά. Έχετε ένα ωραίο τσάι!