Την παραμονή των επερχόμενων διακοπών, οι νοικοκυρές αρχής αναζητούν μια προσιτή και εύκολη στην εκπλήρωση συνταγή του Πάσχα. Ταυτόχρονα, οι πεπειραμένοι μάγειροι σκέφτονται νέες, μη δοκιμασμένες πρωτότυπες εκδόσεις, αποδίδοντας τη δίψα για πειράματα.
Πώς να ψήσετε το Πάσχα - συνταγές;
Οι συνταγές για κέικ του Πάσχα είναι εντυπωσιακές σε ποικιλία και διαφέρουν όχι μόνο στη σύνθεση των βασικών συστατικών που χρησιμοποιούνται. Η γεύση αυτού του ψησίματος καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τις γεύσεις και τα υλικά πληρώσεως, μεταξύ των οποίων παραδοσιακά αποξηραμένα φρούτα και ζαχαρωμένα φρούτα.
- Αρχίζοντας να ζυμώσετε τη ζύμη, προετοιμάστε το κουτάλι ενεργοποιώντας τη μαγιά με ένα μέρος ζάχαρης και αλεύρου σε μια θερμή βάση υγρού μέχρι να εμφανιστεί το κάλυμμα αφρού.
- Με βασική ανάμειξη, όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται: αυγά, ξινή κρέμα, βούτυρο ή μαργαρίνη πρέπει να βρίσκονται στην ίδια θερμοκρασία δωματίου.
- Το αλεύρι κοσκινίζεται για να εμπλουτίσει με οξυγόνο και να βελτιώσει τη ζύμωση.
- Μετά από μια διπλή προσέγγιση, η ζύμη απλώνεται πάνω στα καλούπια, γεμίζοντας τα περίπου το μισό, προκαλώντας τα 2/3.
- Ψήστε τα κέικ σε έναν υγρανμένο φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Περιοδικά ψεκάστε την επιφάνεια των προϊόντων με νερό, η οποία θα αποφύγει τη ρωγμή της κορυφής των κέικ.
Παστίλι γλάσο - συνταγή
Gogol-mogol για το Πάσχα - μια συνταγή που συχνά θλίβει τις ερωμένες με μια υφή υφή του στιλβωμένου ή αντίθετη υπερβολική πυκνότητα. Το αποτέλεσμα θα εξαρτηθεί εξ ολοκλήρου από την ορθότητα της τεχνολογίας, τη συμμόρφωση με τις αναλογίες και την ποιότητα των συστατικών που χρησιμοποιούνται: οι πρωτεΐνες πρέπει να είναι φρέσκες και η σκόνη ζάχαρης θα είναι καλή.
Συστατικά:
- πρωτεΐνη - 1 μονάδα.
- ζάχαρη σε σκόνη - 250-400 g.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
- Η πρωτεΐνη αναταράσσεται σε ελαφρύ αφρό.
- Προσθέστε το ήμισυ της σκόνης και του χυμού λεμονιού.
- Ρίξτε σκόνη, αλέθοντας το λούστρο, στην επιθυμητή πυκνότητα.
- Εφαρμόστε το πάγωμα σε ζεστά ή ζεστά κέικ.
Η συνταγή για ένα απλό Πάσχα
Εκτελέστε τη συνταγή για το Πάσχα στο φούρνο μπορεί να είναι με φρέσκια μαγιά, αλλάζοντας ελαφρά τη σύνθεση των πρόσθετων συστατικών. Εκτός από τις σταφίδες, τα ζαχαρωμένα φρούτα και το κονιάκ θα προστεθούν στην αρχική γεύση. Πρόσθετο τμήμα των κρόκων θα δώσει κορεσμό στο χρώμα και την πρόσθετη ευαισθησία και τη θρυπτότητα της υφής των προϊόντων.
Συστατικά:
- γάλα - 500 ml.
- αυγά - 10 τεμάχια.
- κρόκοι - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 kg.
- ζάχαρη - 0,5 kg.
- βούτυρο - 200 g.
- Βανιλίνη - 1 πακέτο.
- φρέσκια μαγιά - 80 g.
- σταφίδες - 350 g.
- ζαχαρωμένα φρούτα - 200-300 g.
- κονιάκ - 100 ml.
Προετοιμασία
- Σε ένα ποτήρι γάλα, διαλύστε τη ζύμη και 100 g ζάχαρης, αφήστε για 20 λεπτά.
- Ανακατέψτε τα αυγά και τους κρόκους με ζάχαρη, προσθέστε κονιάκ, βούτυρο, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, κονιάκ, βανιλίνη και κόμμι με το υπόλοιπο γάλα.
- Προσθέτετε αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη, αφήνετε για διπλή ανύψωση.
- Τοποθετήστε τη βάση στα έντυπα και συμπληρώστε τη συνταγή του Πάσχα με σταφίδες στα προϊόντα ψησίματος του φούρνου.
Συνταγή Πάσχα με σταφίδες
Μία συνταγή δοκιμασμένη για το Πάσχα για το Πάσχα, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να διορθωθεί ελαφρά προσθέτοντας άλλη γεύση αντί για βανιλίνη ή αλλάζοντας την ποσότητα ζάχαρης που προστίθεται στη ζύμη. Ένα μέρος των σταφίδων, το οποίο είναι προ-πλυμένο, αποξηραμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι, είναι επίσης μια παραλλαγή.
Συστατικά:
- γάλα - 650 ml.
- αυγά - 6 τεμ.
- αλεύρι - 1,5 kg.
- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
- βούτυρο - 200 g.
- Βανιλίνη - 1 πακέτο.
- ξηρή μαγιά - 2 πακέτα.
- σταφίδες - 200 g.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
- Σε ζεστό γάλα, διαλύστε τη ζύμη, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 4 φλιτζάνια αλεύρι, αφήστε στη φωτιά για 30 λεπτά.
- Ανακατέψτε τους κρόκους με ζάχαρη και βανιλίνη, τα λευκά χτυπάνε με αλάτι.
- Κρόκοι, βούτυρο, και στη συνέχεια αφρός πρωτεΐνης προστίθενται στο κουτάλι.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, αφήστε τη ζύμη στη φωτιά για 1-2 ώρες.
- Προσθέστε τις σταφίδες, δώστε ξανά το στέλεχος για να αυξηθεί.
- Τελειώστε τη συνταγή του Πάσχα μεταφέροντας τη ζύμη σε σχήματα και περιμένοντας το ψήσιμο των προϊόντων στο φούρνο.
Αλεξάνδρεια Πάσχα - συνταγή
Όσοι ενδιαφέρονται για τις αρχικές συνταγές για το ψήσιμο κέικ Πάσχας, θα ενδιαφέρονται για τη δυνατότητα μαγειρέματος των προϊόντων σε λιωμένο γάλα. Μια τέτοια υγρή βάση θα προσθέσει επιπλέον αρωματικές νότες για το ψήσιμο και η μη τυποποιημένη τεχνολογία βήματος ζύμης θα προσελκύσει πολλές πολυάσχολες νοικοκυρές.
Συστατικά:
- γάλα λιωμένο - 500 ml.
- αυγά - 5 τεμ.
- κρόκοι - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 2,5 kg.
- ζάχαρη - 0,5 kg.
- βούτυρο - 250 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 3 συσκευασίες.
- φρέσκια μαγιά - 75 g.
- σταφίδες - 250 g.
- κονιάκ - 20 ml.
Προετοιμασία
- Στο ζεστό γάλα, η ζύμη διαλύεται.
- Προσθέστε το αυγό με τη ζάχαρη, τους κρόκους, τις φέτες του βουτύρου, ανακατέψτε.
- Σφίξτε το δοχείο με μια μεμβράνη και αφήστε το για 12 ώρες ή τη νύχτα.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνετε τη ζύμη, δημιουργείτε.
- Τελειώστε την συνταγή για νόστιμα προϊόντα ψησίματος του Πάσχα σε φόρμες.
Συνταγή Πάσχα χωρίς ζύμη
Ζύμη για το Πάσχα - μια συνταγή που μπορεί να γίνει χωρίς τη συμμετοχή της ζύμης. Ως υγρή βάση, το κεφίρ είναι το πιο κατάλληλο εδώ, και η σόδα χρησιμοποιείται για να χαλαρώσει τη βάση. Τα έντυπα πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων, δεδομένου ότι μια τέτοια ζύμη δεν ανέχεται τη διόγκωση και απαιτεί άμεσο ψήσιμο.
Συστατικά:
- αλεύρι - 350 g.
- κεφίρ - 300 ml.
- βούτυρο - 100 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σταφίδες - 100 g.
Προετοιμασία
- Σε κεφίρ προσθέστε σόδα, αφήστε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και τα υπόλοιπα συστατικά από τη λίστα, αναμείξτε.
- Τοποθετήστε τη ζύμη με έντυπα, στείλτε το στο φούρνο.
Συνταγή για το ιταλικό Πάσχα
Μια αυθεντική συνταγή για το ψήσιμο του ιταλικού Πάσχα περιλαμβάνει μια μακρά, πολλών σταδίων δοκιμή ζύμωσης, η οποία διαρκεί δύο ημέρες. Δεν είναι λιγότερο αποτελεσματική η μέθοδος γρήγορης έκφρασης, η οποία δεν είναι κατώτερη από το πρωτότυπο, αλλά απαιτεί επίσης τη χρήση ειδικού "ισχυρού" αλεύρου, το οποίο καθορίζει τη γεύση των προϊόντων.
Συστατικά:
- το αλεύρι είναι ισχυρό - 500 g;
- γάλα - 150 ml.
- βούτυρο - 150 g.
- ζάχαρη - 300 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- επιδόρπιο κρασιού - 50 ml.
- σταφίδες - 50 g.
- άλευρο αμυγδάλου - 150 g;
- σκόνη ψησίματος - 0,5 συσκευασία?
- αμύγδαλα - 100 g.
- πορτοκαλί ουσία.
Προετοιμασία
- Ξεβγάλτε τους κρόκους με ζάχαρη και μαλακό βούτυρο μέχρι να γίνει λεύκανση.
- Προσθέστε λίγο γάλα, αλεύρι και ασπράδια, φτάνοντας την πυκνότητα ως λιπαρή ξινή κρέμα.
- Προσθέστε την ουσία, τις εμποτισμένες σταφίδες στο κρασί, τα μισά αμύγδαλα, ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος.
- Ψήστε το Πάσχα μέχρι να στεγνώσει.
- Τελειώνοντας τη συνταγή για το ιταλικό Πάσχα , καλύψτε το με ένα λούστρο αμυγδάλου με πρωτεΐνες, πασπαλίστε με αμύγδαλα.
Πάσχα στο φούρνο - συνταγή
Η συνταγή για το πιο νόστιμο Πάσχα σε έναν ψωμιά θα ληφθεί με ενθουσιασμό από όσους δεν έχουν αρκετό χρόνο για παραδοσιακό ψήσιμο. Μετά την ολοκλήρωση του τελευταίου κύκλου του σκαμνιού, είναι προτιμότερο να αφαιρούνται τα πτερύγια του αναδευτήρα, ανυψώνοντας τον κωμωμένο με άλευρο κώμα με υγρά χέρια. Έτσι, το κάτω μέρος του προϊόντος θα είναι ομοιόμορφο.
Συστατικά:
- αλεύρι - 400 g.
- γάλα - 170 ml.
- ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ξηρή μαγιά - 2,5 κουταλάκια του γλυκού.
- σταφίδες - 100 g.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
- Σε ένα κουβά ψωμιού ψωμιού βάζετε ξηρά και υγρά συστατικά σύμφωνα με τις συστάσεις των οδηγιών στη συσκευή.
- Επιλέξτε τη λειτουργία ψησίματος "Basic", το χρώμα του φλοιού "Light".
- Με την ολοκλήρωση της συνταγής για το Πάσχα, το προϊόν εξάγεται 20-30 λεπτά μετά το σήμα, διακοσμημένο με γούστο.
Πασχαλινή συνταγή από τυρί cottage
Η συνταγή για το κλασικό τυρί Πάσχα έχει δεκάδες ερμηνείες, που διαφέρουν μεταξύ τους πριν από όλη τη σύνθεση των πρόσθετων συστατικών. Αντί του βουτύρου προσθέστε την κτυπημένη κρέμα πριν τις κορυφές και σε μερικές περιπτώσεις αντικαθιστούν την ξινή κρέμα. Οι διάφορες γεύσεις ποικίλλουν επίσης: καρύδια, αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 0,5 kg.
- ζάχαρη και ξινή κρέμα - 0,5 ποτήρια το καθένα.
- βούτυρο - 100 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- ζαχαρωμένα φρούτα - 150 g.
- σταφίδες - 100 g.
- καρύδια - 100 γραμμάρια.
Προετοιμασία
- Ατμού για 10 λεπτά με σταφίδες βραστό νερό, αλέστε τα καρύδια.
- Τρίψτε τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο.
- Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα, τυρί cottage, μαλακό βούτυρο, προσθέτουμε καρύδια, σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα.
- Τοποθετήστε τη μάζα στο καλούπι και πιέστε το φορτίο για 12 ώρες.
Πάσχα από ξινή κρέμα - συνταγή
Η επόμενη επιλογή για όσους αναζητούν συνταγές για το Πάσχα στο σπίτι από ξινή κρέμα. Για να προετοιμάσετε το προϊόν θα χρειαστείτε μια ειδική διασπασμένη πασχόλη, η οποία χρησιμοποιείται συχνά για τη δημιουργία προϊόντων από τυρόπηγμα. Η ξινή κρέμα είναι κατάλληλη μόνο λίπος περιεχόμενο τουλάχιστον 25%, ιδανικά σπιτικό, ρουστίκ.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 2 κιλά?
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- βανίλια σαλάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί - για γεύση.
Προετοιμασία
- Η σπιτική ξινή κρέμα θερμαίνεται ελαφρά σε υδατόλουτρο, ανακατεύοντας.
- Ρίξτε ξινή κρέμα σε ένα στρώμα από 3-4 στρώματα γάζας και κρεμάστε πάνω από ένα μπολ για μια μέρα.
- Προσθέστε τη συνηθισμένη ζάχαρη, τα καρύδια και τα αποξηραμένα φρούτα βανίλια, τοποθετήστε τη μάζα σε μια γάζα με επένδυση.
- Στην κορυφή του φορτίου.
- Το Smetannaya Easter είναι μια συνταγή που μπορεί να ολοκληρωθεί σε μια ώρα: το προϊόν εξάγεται από τη φόρμα, διακοσμημένο και σερβίρεται στο τραπέζι.
Πάσχα με σοκολάτα - συνταγή
Η συνταγή για σοκολάτα Πάσχα γίνεται χωρίς το ψήσιμο. Τα βασικά συστατικά εδώ θα είναι, εκτός από τη σοκολάτα, τυρί cottage και λιπαρή κρέμα, η ποιότητα της οποίας δεν πρέπει να αμφισβητηθεί. Το προϊόν μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς πρόσθετα, αν είναι επιθυμητό, αλλά συχνά η σύνθεση συμπληρώνεται με ξηρούς καρπούς, όλα τα αποξηραμένα φρούτα και τα ζαχαρωμένα φρούτα.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 0,5 kg.
- κρέμα γάλακτος - 500 ml.
- βούτυρο και μαύρη σοκολάτα - 100 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- βούτυρο - 250 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- δαμάσκηνα - 100 g;
- σταφίδες - 100 g.
- καρύδια - 100 γραμμάρια.
Προετοιμασία
- Το τυρί Cottage ψιλοκομμένο μέσα από ένα κόσκινο.
- Προσθέστε βούτυρο, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, λιωμένο με 100 ml κρέμα σοκολάτας.
- Ανακατέψτε την κτυπημένη κρέμα με συνηθισμένη ζάχαρη βανίλιας, μετακινήστε τη βάση σε ένα καλούπι, πιέστε το με ένα φορτίο, αφήστε το για 12 ώρες στο κρύο.