Το λάχανο είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων. Χάρη στις βιταμίνες και τα μικροκύτταρα που περιέχει, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, ενισχύει τα τοιχώματα των αγγείων, χαρακτηρίζεται από καλές αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες. Επιπλέον, το λάχανο περιέχει ένα αρκετά υψηλό επίπεδο ινών, το οποίο βοηθά στην εξομάλυνση του έργου του εντέρου και οι αντι-σκληρολογικές ιδιότητές του έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία των ηλικιωμένων. Γι 'αυτό το λάχανο χρησιμοποιείται τόσο συχνά όλο το χρόνο στη διατροφή μας.
Σε μια στιλπνή μορφή το λάχανο ουσιαστικά δεν χάνει τις αξιοσημείωτες χρήσιμες ιδιότητές του και αν προσθέσει σε αυτό κρέας από κοτόπουλο διατροφής, τότε το πιάτο θα αποκτήσει πλούσιες και πλούσιες γευστικές ιδιότητες.
Στο σημερινό άρθρο, θα σας πούμε πώς να σβήσετε το λάχανο με το κοτόπουλο σε ένα πολυπαραγοντικό.
Η συνταγή για το στιφάδο ξινολάχανο με κοτόπουλο και δαμάσκηνα σε ένα multivark
Συστατικά:
- λάχανο ξινό - 1000 g;
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- δαμάσκηνα - 320 g;
- κρεμμύδι - 160 g;
- καρότα - 220 g;
- φυτικό έλαιο - 55 ml.
- χυμός τομάτας - 200 ml.
- δάφνη φύλλα - 2 τεμάχια?
- πιπέρι αρωματικά μπιζέλια - 2 τεμ.?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 20 g.
- σκόνη μαύρης πιπεριάς.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι στο multivark στη λειτουργία "Ψήσιμο" για πέντε λεπτά, προσθέτουμε τα ξεφλουδισμένα και τριμμένα καρότα και τηγανίζουμε για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια πλένονται και αποξηραμένα φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε μικρά κομμάτια και αποστέλλονται σε κρεμμύδια και καρότα και τηγανίζουμε για είκοσι λεπτά.
Τώρα ξεπλύνετε το λάχανο και τα δαμάσκηνα, αφήστε το νερό να στραγγίσει, εξαπλώστε στα υπόλοιπα προϊόντα και ρίξτε χυμό ντομάτας. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ανακατέψτε και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί λίγο το υγρό. Αλλάξτε τη λειτουργία του multivark σε "σβήσιμο" και μαγειρέψτε για δυόμισι ώρες. Για σαράντα λεπτά πριν την απενεργοποίηση, πετάμε μπιζέλια γλυκιάς πιπεριάς, φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι.
Χρωματιστό ψητό λάχανο με κοτόπουλο σε ένα multicrew
Συστατικά:
- λάχανο χρώμα - 1 πιρούνι?
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 120 g;
- καρότα - 150 g;
- φυτικό έλαιο - 35 ml.
- χυμός τομάτας - 200 ml.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι αρωματικά μπιζέλια - 2 τεμ.?
- σκόνη μαύρης πιπεριάς.
- ψιλοκομμένο πράσινο?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε ελαφρά στη λειτουργία "Ψήσιμο", ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και ταξιανθίες λάχανου και μαγειρέψτε για τριάντα λεπτά χωρίς ανάδευση. Στο επόμενο στάδιο, χύστε το χυμό ντομάτας, βάλτε το θρυμματισμένο σκόρδο, φύλλα δάφνης, μαύρο και αρωματικό πιπέρι και αλάτι. Αλλαγή της λειτουργίας σε "Σβήσιμο" και προετοιμασία για πενήντα λεπτά.
Το πιάτο σερβίρεται με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα βότανα με βασιλικό, άνηθο και μαϊντανό.
Ζυμωμένο Λάχανο με Κοτόπουλο και Μανιτάρια στο Πολυμερές
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 750 g;
- κρέας κοτόπουλου - 450 g.
- ζαχαρότευτλα - 230 γραμ.
- κρεμμύδι - 120 g;
- καρότα - 150 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- νερό - 200 ml.
- ένα γείσο μείγμα πιπεριών - για γεύση?
- πράσινα βασιλικού, μαϊντανός και άνηθος - για γεύση?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισο δακτυλίους, ξεπλύνουμε τα μανιτάρια με πλάκες και τα τηγανίζουμε σε κατάσταση "ψησίματος" σε φυτικό λάδι για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια, σχάρα τα καρότα και τηγανίζουμε για άλλα δέκα λεπτά ανάδευσης.
Τώρα προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο, ένα μείγμα πιπεριών, αλάτι και σκόρδο, ρίξτε στο νερό και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σβήσιμο" για μία ώρα. Μετά την απενεργοποίηση, ας φτιάξουμε το πιάτο στη λειτουργία "Θέρμανση" για είκοσι ή τριάντα λεπτά.
Κατά την εξυπηρέτηση λάχανο πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα.