Το τριμμένο κέικ είναι μια κλασική συνταγή ψησίματος, γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία. Θα προσπαθήσουμε να επαναλάβουμε τις κλασικές συνταγές και να επιδείξουμε νέες παραλλαγές στο θέμα, έτσι ώστε να μπορέσετε ανά πάσα στιγμή να προετοιμάσετε για ένα ελάχιστο χρόνο μια λιχουδιά που θα ευχαριστήσει ολόκληρη την οικογένεια.
Συνταγή για τριμμένη πίτα με μήλα και μαγιονέζα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- μαγιονέζα - 200 g.
- αλεύρι - 4,5 ο.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 100 g.
- σκόνη ψησίματος -1 κουταλάκι κλπ.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Για τη γέμιση:
- πράσινα μήλα - 8 τεμ.?
- ζάχαρη - 1 είδος?
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- καρύδια πεκάν - 180 γρ.
Προετοιμασία
Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Αδειάστε αυγά με ζάχαρη και μαγιονέζα. Τρίπτουμε το αλεύρι με κρύο βούτυρο σε ψίχουλα, στη συνέχεια προσθέτουμε το μίγμα των αυγών και ζυμώνουμε τη ζύμη πυκνή και βουτυρώδη. Τυλίγουμε τη ζύμη με φιλμ και αφήνουμε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, τα μήλα τρίβονται στον τρίφτη, πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού και καλύπτονται με ζάχαρη. Αφήστε τα πάντα για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, πιέστε έξω την περίσσεια χυμού. Ανακατέψτε μήλα με αυγά, αλεύρι, προσθέστε κανέλα, βανίλια και λίγο αλάτι.
Τα 2/3 της αναποδογυρισμένης ζύμης διανέμονται στη φόρμα για το ψήσιμο, στην κορυφή διαδίδουμε τη γέμιση του μήλου και πασπαλίζουμε το κέικ με ψίχουλα καρυδιών και την υπόλοιπη ζύμη. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο στους 190 ° C φούρνο για 30-35 λεπτά.
Συνταγή για τριμμένη άμμο πίτας με μαρμελάδα κεράσι
Συστατικά:
- αλεύρι - 4 1/2 είδη?
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 2 αντικείμενα?
- βούτυρο - 100 g.
- κεράσι μαρμελάδα.
Προετοιμασία
Κόβουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με σόδα. Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη και προσθέσαμε λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά με το μίγμα των αυγών και ζυμώστε τη ζύμη. Διαχωρίζουμε τη ζύμη στο μισό: διανέμουμε το μισό σε μορφή ψησίματος και το άλλο μισό βάζουμε στην κατάψυξη για 20 λεπτά. Καλύψτε τη βάση της ζύμης με μαρμελάδα κεράσι (ή οποιαδήποτε άλλη), τρίψτε την υπόλοιπη ζύμη στην κορυφή και τοποθετήστε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 ° C για 30-35 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, η συνταγή για μια τριμμένη πίτα με κεράσι θα γίνει πραγματικότητα και μια ruddy θεραπεία θα είναι στο τραπέζι σας.
Πώς να μαγειρέψετε μια τριμμένη πίτα με λεμόνι και τυρί cottage: μια συνταγή
Το τριμμένο κέικ με τυρί cottage, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, περισσότερο σαν cheesecake με μαρμελάδα, έτσι οι λάτρεις του διάσημου αμερικανικού επιδόρπιο, σίγουρα θα το εκτιμήσουν.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 415 g.
- ζάχαρη - 75 g.
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόνη ψησίματος - 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 210 g.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουτ.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 320 g.
- ζάχαρη - 45 g.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μαρμελάδα φρούτων ή μούρων - 240 g.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το κοσκίνισμα του αλευριού με τη σκόνη ψησίματος και τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και ξεφλουδίστε τα ξηρά υλικά με βούτυρο. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας στη ζύμη και αφήστε το για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Για την πλήρωση, αλέστε το τυρί cottage με εκχύλισμα ζάχαρης και βανίλιας, προσθέστε τα κτυπημένα αυγά. Αν θέλετε να επαναλάβετε τη συνταγή για μια τριμμένη πίτα χωρίς αυγά, η πλήρωση του τυροπήγματος δεν θα διατηρήσει το σχήμα της, οπότε αφήστε μόνο μαρμελάδα.
Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Το ένα μισό ξετυλίγεται και απλώνεται στο κάτω μέρος μιας λιπαρής μορφής. Διανέμουμε το παραπάνω στρώμα πλήρωσης και δεν το βάζουμε σε φρούτα. Καλύψτε το κέικ με ψίχουλο τριμμένη ζύμη και βάλτε σε προθερμασμένο σε φούρνο 180 ° C για 35-40 λεπτά.
Μετά το ψήσιμο, βάλτε το κέικ για να κρυώσει για 15-20 λεπτά, και στη συνέχεια κόψτε και σερβίρετε στο τραπέζι. Καλό φαγητό!