Τυρί κέικ σε κεφίρ μπορεί να προετοιμαστεί για δείπνο ή ως σνακ για ένα γρήγορο σνακ, αν δεν υπάρχει χρόνος για να σχεδιάσετε άλλα, πιο σύνθετα και περίπλοκα πιάτα. Τα προϊόντα σβήνουν απόλυτα την πείνα και δίνουν την ευκαιρία να απολαύσουν την εκπληκτική γεύση τους.
Πώς να μαγειρέψετε κέικ τυριού;
Για να σχεδιάσετε μια θεραπεία, απλά, προσιτά προϊόντα, ελάχιστη μαγειρική εμπειρία, σωστή συνταγή και γνώση ορισμένων τεχνικών λεπτότητας θα απαιτηθούν.
- Παρασκευάσματα κέικ τυριού με μια γέμιση, στην οποία χρησιμοποιούνται διάφορα είδη τυριών, ζαμπόν, κρέας, λαχανικά και μείγματα από διάφορα συστατικά.
- Η ζύμη για επίπεδη κέικ με τυρί ζυμώνεται σε κεφίρ με την προσθήκη ψιλοκομμένων τυριών.
- Αλεύρι πριν από την εξάτμιση ζύμωσης. Η ποσότητα του είναι δοσομετρημένη, χωρίς να υπερχειλίσει τη βάση και να την αφήσει μαλακή και ελαφρώς κολλώδης.
- Συσκευασμένα κέικ τυριού σε γιαούρτι τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα κάτω από ένα καπάκι ή καφέ στο φούρνο.
Τηγανίτες με τυρί σε ένα τηγάνι
Για να φτιάξετε νόστιμα κέικ με τυρί σε κεφίρ σε ένα τηγάνι, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε τυρί από ημίσκληρο ή σκληρό είδος ή να αναμίξετε πολλούς τύπους για να πάρετε μια πλουσιότερη γεύση των τελικών προϊόντων. Μερικά από τα τσιπς προστίθενται στη ζύμη και τα υπόλοιπα χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν τη γέμιση, η οποία συχνά συμπληρώνεται με χόρτα.
Συστατικά:
- κεφίρ - 250 ml.
- τυρί έδαφος - 3 φλιτζάνια?
- αλεύρι - 350 g.
- αλάτι, σόδα και ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Σε κεφίρ προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, σόδα και ένα ποτήρι τυρί, ρίχνουμε στο αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Ξεχωρίστε το κομμάτι αλευριού σε 4 μέρη, ξετυλίξτε, γεμίστε με τυρί και απλώστε τις άκρες, σηκώνοντάς τα.
- Γυρίστε τα κέικ τυριού σε κεφίρ με μια ραφή προς τα κάτω, πεπλατυσμένα με παλάμες και καφέ σε ένα λαδωμένο τηγάνι και στις δύο πλευρές.
Τηγανίτες με τυρί στο φούρνο
Για όσους εισάγουν με προσοχή τηγανητά τρόφιμα στη διατροφή τους, είναι πιο σκόπιμο να προετοιμάσετε επίπεδες κέικ με κεφίρ και τυρί στο φούρνο. Τα προϊόντα δεν είναι λιγότερο ικανοποιητικά και γευστικά, αλλά περιέχουν λιγότερες θερμίδες από το τηγανισμένο σε λάδι σε ένα τηγάνι. Η πλήρωση μπορεί να είναι απλά τυρί ή συνδυασμός του προϊόντος με το σπανάκι και τα χόρτα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 350 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κεφίρ - 200 ml.
- ζάχαρη και μουστάρδα - 0,5 κουταλάκια το καθένα.
- τυρί - 300 g.
- έλαιο - 50 g.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
- Σε ζεστό kefir, διαλύουμε αλάτι, ζάχαρη, μουστάρδα, προσθέτουμε ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί, αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Διαχωρίστε τη βάση σε μερίδες, ξετυλίξτε, γεμίστε με τυρί, στερεώστε τις άκρες, τοποθετήστε το σε ένα δίσκο ψησίματος.
- Πασπαλίστε τα προϊόντα με το τυρί στην κορυφή και ψήστε για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Τυρί κέικ με κεφίρ και ζαμπόν
Ιδιαίτερα νόστιμα, αρωματικά και θρεπτικά κέικ τυριού με ζαμπόν. Για την πλήρωση είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα καπνιστό προϊόν ή να τον τηγανίζετε σε ένα λαδωμένο τηγάνι για να δώσετε ένα άρωμα στο στόμα. Η σύνθεση της γέμισης μπορεί να επεκταθεί με την προσθήκη αλατισμένου κρεμμυδιού και λίγο μαγιονέζας.
Συστατικά:
- κεφίρ - 250 ml.
- τυρί - 250 g.
- αλεύρι - 350 g.
- αλάτι, σόδα και ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- ξύδι - 10 ml;
- ζαμπόν - 250 g.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε σε ένα μπολ με κεφίρ, αλάτι, ζάχαρη και ξίδι σβήσαν σόδα, βάλτε το μισό από το τυρί, ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε.
- Ξεχωρίστε το κομμάτι κομμάτια σε κομμάτια, ξετυλίξτε το καθένα, γεμίστε με ένα μείγμα τριμμένο ζαμπόν και τυρί.
- Προστατεύστε τις άκρες του πλατέου κέικ, γυρίστε το προϊόν με μια ραφή στο τραπέζι, ισιώστε απαλά με τις παλάμες και τηγανίζετε σε ένα λαδωμένο τηγάνι κάτω από το καπάκι.
Τυρί κέικ σε 15 λεπτά
Έχοντας υιοθετήσει την ακόλουθη συνταγή, μπορείτε να κάνετε κέικ τυριού σε μια βιασύνη , ξοδεύοντας σε όλους για όλα τα 15 λεπτά. Τα προϊόντα σχεδιάζονται σε αυτή την περίπτωση χωρίς πλήρωση, η οποία εξοικονομεί το μερίδιο του χρόνου του λέοντος. Σερβίρετε αυτή τη λιχουδιά σε ζεστή μορφή, προσθέτοντας φρέσκια ξινή κρέμα ή την αγαπημένη σας σάλτσα για να διαλέξετε.
Συστατικά:
- κεφίρ - 250 ml.
- τριμμένο τυρί - 200 g.
- αλεύρι - 350 g.
- αλάτι, σόδα και ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- Αποξηραμένο βασιλικό ή μείγμα ιταλικών βοτάνων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λάδι.
Προετοιμασία
- Σε κεφίρ ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη και σόδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε τριμμένο τυρί, βότανα, αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.
- Ξεχωρίστε το κομμάτι για μερίδες, διακοσμήστε κάθε στρογγυλό κέικ, δίνοντας το επιθυμητό σχήμα με τα δάχτυλά σας.
- Τηγανίζουμε γρήγορα τα κέικ με τυρί σε ένα τηγάνι, έχοντας το λιπαίνει με λάδι.
Τούρτες με τυρί και χόρτα
Εάν σε προηγούμενες συνταγές σας λείπει το χρώμα, τη φρεσκάδα και το άρωμα, μαγειρέψτε τα πλαστά κέικ με τυρί και χόρτα σε ένα τηγάνι, λαμβάνοντας υπόψη τις συστάσεις που περιγράφονται παρακάτω. Σε αυτή την περίπτωση, η πλήρωση του τυριού συμπληρώνεται από μια δέσμη από φρέσκα βότανα, μεταξύ των οποίων μπορεί να υπάρχει μόνο μάραθο και μαϊντανός, και ένα μίγμα με βασιλικό, δυόσμο, κόλιανδρο ή άλλα βότανα.
Συστατικά:
- κεφίρ - 250 ml.
- τυρί - 350 g.
- αλεύρι - 350 g.
- αλάτι, σόδα και ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- πράσινα - 1 μεγάλη μάτσο?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Σε κεφίρ σβήνουν σόδα, ανακατεύοντας τα συστατικά και αφήνοντάς τα για 10 λεπτά, μετά από τα οποία παρεμβαίνουν στο αλάτι, τη ζάχαρη, το ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί και το αλεύρι.
- Για την πλήρωση, το υπόλοιπο τυρί αναμειγνύεται με τα χόρτα, συνθλίβοντας το με λίγα χέρια.
- Συμπληρώστε την προκύπτουσα μάζα κέικ, φτιαγμένη από ζύμη.
- Βουρτσίστε το τυρόπηγμα σε κέικ σε ένα λαδωμένο τηγάνι, καλύπτοντας το δοχείο με ένα καπάκι.
Γεωργική επίπεδη κέικ με τυρί
Γεωργιανά κέικ με τυρί σε ένα τηγάνι - khachapuri - σύμφωνα με την αρχική τεχνολογία κατασκευάζονται στο ζυμωμένο προϊόν γάλακτος matzoni. Ωστόσο, δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να αποκτήσουν μια παρόμοια ιδέα. Η αρχαία Καυκάσια συνταγή από τις οικοδέσποινες ενημερώνεται και προσαρμόζεται, έτσι ώστε το κεφίρ να χρησιμοποιείται ως βάση για τη δοκιμή.
Συστατικά:
- κεφίρ - 250 ml.
- τυρί - 400 g.
- αλεύρι - 450-500 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι και ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδας - 0,5 κουτ.
- πράσινα - 1 μεγάλη μάτσο?
- βούτυρο - 50 g.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Στο γιαούρτι προσθέστε το αυγό, το αλάτι, τη ζάχαρη, το φυτικό έλαιο, τη σόδα, 2 φλιτζάνια αλεύρι, ανακατεύετε.
- Το αλεσμένο τυρί αναμειγνύεται με το αυγό, τα κέικ από τη ζύμη γεμίζονται με την προκύπτουσα μάζα και δίνουν στα προϊόντα ένα επίπεδο στρογγυλό σχήμα.
- Προετοιμάστε τις τυρόβιες τυρτούλες της Γεωργίας σε κεφίρ σε ένα λαδωμένο τηγάνι σε μια ήρεμη φωτιά κάτω από το καπάκι.
Τηγανίτες με κρεμμυδάκια και τυρί
Τα τηγανιτά σε γιαούρτι με τυρί και χόρτα, διακοσμημένα με την προσθήκη πράσινων κρεμμυδιών, θα απολαύσουν πικάντικη γεύση και άριστο άρωμα. Για μια πλήρωση, είναι κατάλληλο οποιοδήποτε τυρί άλμης ή το μείγμα του με ένα προϊόν σκληρού βαθμού, το οποίο μπορεί να προστεθεί, αν είναι επιθυμητό, όχι μόνο στη γέμιση αλλά και γεύση της βάσης αλεύρου, αντικαθιστώντας μερικά από αυτά με το αλεύρι.
Συστατικά:
- κεφίρ - 250 ml.
- τυρί - 250 g.
- αλεύρι - 350-400 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα και αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- μαϊντανός και μέντα - 40 g.
- Βούτυρο - 50 γραμ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το αλάτι με κεφίρ, ζάχαρη και σόδα, μετά από το οποίο προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε.
- Για την πλήρωση άλεσης τυρί, ανακατέψτε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαϊντανό και μέντα, γεμίστε το μείγμα με ρολό έξω από τη ζύμη, διακοσμούν τα κέικ.
- Βουρτσίστε τα προϊόντα σε ένα λαδωμένο τηγάνι, λιπάνετε με λάδι.
Τούρτες με πατάτες και τυρί σε ένα τηγάνι
Νόστιμα επίπεδη κέικ με κεφίρ και πατάτες και τυρί θα είναι η αγαπημένη σας θεραπεία για την οικογένειά σας. Ο εναρμονισμένος και ισορροπημένος συνδυασμός των συστατικών της γέμισης κάνει τις πιο ευχάριστες εντυπώσεις, καθιστά τα προϊόντα θρεπτικά, θρεπτικά και αρωματικά. Η μάζα μπορεί προαιρετικά να συμπληρωθεί με αλατισμένα και μαλακά πράσα ή κρεμμύδια σαλάτας.
Συστατικά:
- κεφίρ - 250 ml.
- αλεύρι - 350 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα και αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- σκληρό τυρί - 300 g.
- φέτα - 150 g.
- πατάτες - 1 kg.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε το κεφίρ με σόδα, αλάτι, ζάχαρη και αλεύρι, ζυμώστε.
- Βράζουμε τις πατάτες, τις μετατρέπουμε σε πατάτες, προσθέτουμε τηγανητά τυρί και φέτα, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε.
- Βγάλτε τη ζύμη και τις γέμιση των τορτίγια και τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι, ροδίζοντας από τις δύο πλευρές.
Πελέτες με τυρί Adyghe
Οι τηγανίτες με το τυρί Adyghe σε ένα τηγάνι, που μαγειρεύεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, θα εκτιμηθούν ιδιαίτερα από τους λάτρεις πικάντικων και πικάντικων πιάτων. Στη γέμιση του τυριού προστίθεται σκόρδο και καυτερή πιπεριά, γεγονός που δίνει στη λιχουδιά μια χαρακτηριστική γεύση και άρωμα, ο κορεσμός του οποίου μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση, μεταβάλλοντας τον αριθμό των προσθέτων.
Συστατικά:
- κεφίρ - 250 ml.
- αλεύρι - 350-400 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα και αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- Τυρί Adyghe - 300 g.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- σκόρδο - 1 δόντι;
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τσίλι - ½ pod.
Προετοιμασία
- Από το κεφίρ, τη σόδα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το αλεύρι, ανακατεύουμε τη ζύμη, δημιουργούμε κέικ από αυτήν.
- Ανακατέψτε το τυρί με βότανα, σκόρδο, τσίλι και ξινή κρέμα.
- Γεμίστε την παραληφθείσα μάζα του τεμαχίου εργασίας και καφέ σε ένα τηγάνι.