Opyat - το πιο νόστιμο από όλα τα είδη μανιταριών σε σχήμα πλάκας. Είναι εξαιρετικά πλούσια σε γεύση και απίστευτο άρωμα οποιουδήποτε καλοκαιριού. Σήμερα σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε μια καταπληκτική σούπα μανιταριού από το γλυκό.
Συνταγή σούπας μανιταριών με νιφάδες βρώμης από μέλι
Συστατικά:
- Σέλινο ρίζα - 50 g?
- ζωμός βοοειδών - 2 λίτρα.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νιφάδες βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νωπά μανιτάρια - 150 g.
- μπαχαρικά ·
- φρέσκα πράσινα.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα μαγειρέψτε το ζωμό του βοείου κρέατος μαζί σας. Αυτή τη φορά πλένουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τη ρίζα του σέλινου. Στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Οι πατάτες πλένονται, ξεφλουδίζονται και τεμαχίζονται σε μικρούς κύβους. Τα μανιτάρια επεξεργάζονται, τεμαχίζονται.
Περαιτέρω, στο ζεστό ζωμό ρίχνουμε κομμένες πατάτες, φρυγμένες ρίζες σέλινου και μανιτάρια. Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις νιφάδες βρώμης στο ζωμό, καλύψτε με ένα καπάκι, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με κομμένα χόρτα και τα σερβίρετε μόνο όταν είναι ζεστά.
Μανιτάρια σούπα από τουρσί
Συστατικά:
- μανιτάρια μέλι με απόξεση - 500 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ρύζι - 0,5 είδη.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 3 λίτρα.
- πράσινα, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα λαχανικά καθαρίζονται και πλένονται καλά. Στη συνέχεια, τα καρότα και τα κρεμμύδια τεμαχίστηκαν με λεπτό καλαμάκια και περιζήτησαν το ηλιέλαιο. Οι πατάτες κόβονται σε λωρίδες, τις ρίχνουμε σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, μετά από τις οποίες προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και τη φρυγανιά. Όταν το ρύζι και οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, βάλτε τα μανιτάρια στο ταψί μαζί με την άλμη, προσθέστε αλάτι στη γεύση και αφήστε το στη σόμπα για άλλα 2-3 λεπτά. Τώρα ρίχνουμε την έτοιμη σούπα μανιταριών σε πιάτα, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με θρυμματισμένα χόρτα, βάζουμε μια κουταλιά λιπαρής κρέμας και καλούμε ολόκληρη την οικογένεια στο τραπέζι!
Σούπα μανιταριών από μέλι
Συστατικά:
- κατεψυγμένο μέλι αγαρικό - 300 g;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 1 τεμ.
- τζίντζερ - τσίμπημα?
- ζωμός - 2 στοιχεία?
- κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε λωρίδες, τοποθετούνται σε κατσαρόλα, χύνεται με νερό, αλάτι και μαγειρεύουν σε μέτρια φωτιά. Χωρίς να χάνουμε χρόνο μάταια, αποψύδαμε με οποιοδήποτε τρόπο τα μανιτάρια. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, τεμαχίζονται και κονιοποιούνται με κρέμα βούτυρο μέχρι να διαφανή, προσθέστε τα μανιτάρια και το στιφάδο σε μια μικρή φωτιά κάτω από το καπάκι. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, μεταφέρετε μαζί με το ψήσιμο σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε προσεκτικά.
Στη συνέχεια, στείλτε την προκύπτουσα μάζα στο ζωμό πατάτας, ανακατέψτε καλά και φέρετέ το σε βρασμό. Χωρίς να σταματήσετε την ανάδευση, απενεργοποιήστε τη σόμπα, ρίξτε την κρέμα και αφήστε τη σούπα κρέμας για άλλα 5 λεπτά. Ταυτόχρονα προσθέστε αλάτι, πιπέρι, πιπερόριζα και άλλα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
Μανιτάρια σούπα από κατεψυγμένα
Συστατικά:
- κατεψυγμένος μύκητας μελιού - 500 g;
- νερό - 2 λίτρα.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- πράσινα, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα κατεψυγμένα αγάρες μέλι ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό, βάζετε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε βραστό νερό και βράστε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, συγχωνεύστε προσεκτικά το νερό, ρίξτε μανιτάρια 2 λίτρα βραστό νερό και επιστρέψτε στη σόμπα. Τα λαχανικά πλένονται, καθαρίζονται, οι πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους και ρίχνονται σε σούπα μαζί με κρεμμύδια και καρότα. Μαγειρέψτε τα πάντα μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες, μετά από τις οποίες αφαιρέστε προσεκτικά το βολβό και το καρότο και απορρίψτε. Πικάντικη σούπα μανιταριών από γλυκά που σερβίρονται ζεστά, προσθέτοντας ξινή κρέμα και βότανα κατά βούληση.