Οι σαλάτες είναι οι σύντροφοι όλων των διακοπών και των γιορτών. Μπορούν να είναι λαχανικά, ψάρια και κρέας. Αυτό είναι για το τελευταίο και θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο. Τώρα θα πούμε μια απλή συνταγή για τη σαλάτα "Obzhorka" με το βόειο κρέας. Το όνομά του μιλάει για τον εαυτό της - η σαλάτα αφήνει τόσο νόστιμο, ότι λίγο για να το φάει απλά δεν λειτουργεί. Επιπλέον, είναι πολύ θρεπτικός, έτσι οι άνδρες, σίγουρα, θα το εκτιμήσουν και θα ζητηθεί να μαγειρέψουν περισσότερο.
Συνταγή για τη σαλάτα «Obzhorka» με βόειο κρέας
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 g.
- γεμιστά αγγούρια - 120 g.
- κρεμμύδι - 120 g;
- καρότα - 350 g;
- μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα λαχανικών - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- μαύρο πιπέρι έδαφος - ¼ κουταλάκι του γλυκού?
- πράσινα.
Προετοιμασία
Βράζουμε το βόειο κρέας. Για να γίνει αυτό, το πλυμένο και αποξηραμένο κρέας τοποθετείται σε βραστό νερό - έτσι πρέπει να το κάνετε αν χρειαστεί να πάρετε νόστιμο κρέας στην έξοδο. Και αν η πρωταρχική εργασία είναι ένα γευστικό ζωμό, τότε γεμίζουμε το κρέας με κρύο νερό και θα δώσει σταδιακά το χυμό στον ζωμό. Φέρτε σε βράσιμο, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να μαλακώσετε. Δεν είναι απαραίτητο να το αλάτι. Εν τω μεταξύ, προετοιμάζουμε τα λαχανικά: καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε με μικρά καλαμάκια. Τα καρότα καθαρίζονται και κόβονται σε λωρίδες. Τα αγγούρια συνθλίβονται ακριβώς με τον ίδιο τρόπο. Τώρα ξεχωριστά τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Το βραστό βόειο κρέας ταξινομείται σε μικρά κομμάτια. Συνδυάστε όλα τα υλικά, προσθέστε τη μαγιονέζα, πιπέρι, αλάτι και ανακατέψτε. Δίνουμε σαλάτα "Objorka" με βόειο κρέας για να ετοιμάζουμε για 40 λεπτά και στη συνέχεια διακοσμούμε με φρέσκα βότανα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Σαλάτα "Objorka" με βόειο κρέας και μανιτάρια
Συστατικά:
- βραστό βόειο κρέας ή μοσχάρι - 500 g.
- καρότα στην κορεατική γλώσσα - 170 γραμμάρια.
- λευκά φασόλια κονσέρβες - 300 g;
- νωπά μανιτάρια - 300 γρ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- μαγιονέζα - 100 g.
- αποξηραμένα φραντζόλες - 150 g.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Βραστό βόειο κρέας κομμένο σε κύβους. Με τα καρότα και τα φασόλια συγχωνεύετε το χυμό. Μανιτάρια κομμένα σε κύβους, και 3-4 μανιτάρια κομμένα σε πλάκες - αυτό είναι για τη διακόσμηση μιας σαλάτας. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Τα πιπεριά και το κρεμμύδι σφίγγονται μαζί σε φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε ξεχωριστά τις πλάκες των μανιταριών. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε, εάν χρειάζεστε αλάτι και πιπέρι, μαγιονέζα και ανακατέψτε. Προτού υποβάλετε στο τραπέζι, προσθέστε τα ψίχουλα από μια λευκή φραντζόλα - δεν πρέπει να τα βάζετε πριν, αλλιώς θα μαλακώσουν και η γεύση της σαλάτας θα χαλάσει.
Σαλάτα "Objorka" με βόειο κρέας και ξηρούς καρπούς
Συστατικά:
- ζυμωμένος πολτός βοδινού - 400 g.
- γεμιστά αγγούρια - 4 τεμάχια.
- καρύδια, αποφλοιωμένα - 120 g;
- καρότα - 120 g;
- κρεμμύδι - 120 g;
- βούτυρο.
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Αγγούρια, βραστό βόειο κρέας κομμένο σε κύβους. Σε βούτυρο, τηγανίζουμε τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι και στη συνέχεια τα αλέσετε. Ανακατεύουμε τα παρασκευασμένα συστατικά, προσθέτουμε ελαφρά αλάτι, προσθέτουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
Σαλάτα "Objorka" με βόειο κρέας και φασόλια
Συστατικά:
- κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - 300 g;
- πολτός βοείου κρέατος - 400 g.
- ψωμί - 150 g;
- αγγούρι - 250 g.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- αλάτι, μαγιονέζα - για γεύση.
Προετοιμασία
Το βόειο κρέας βράζει μέχρι να μαγειρευτεί, αφήστε το να κρυώσει και κόψτε σε λωρίδες ή κύβους. Τα αγγούρια κόβονται όσο το κρέας. Στο φυτικό έλαιο, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο. Το μπατόν κόβεται σε κύβους και το τηγανίζουμε σε σκόρδο, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν. Συνδυάζουμε κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια, αγγούρια, κρέας, κροτίδες. Για να δοκιμάσετε το αλάτι, προσθέστε τη μαγιονέζα και σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως στο τραπέζι. Καλό φαγητό!