Θέλετε να ετοιμάσετε κάτι ασυνήθιστο και πρωτότυπο για το εορταστικό τραπέζι; Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τις συνταγές μας και κάντε μια απίστευτα νόστιμη και εκπληκτικά όμορφη σαλάτα "Birch" με φιλέτο κοτόπουλου και δαμάσκηνα.
Σαλάτα "Μπύρα" με φιλέτο κοτόπουλου, δαμάσκηνα και καρύδια
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 375 g.
- αποξηραμένο δαμάσκηνο χωρίς σπόρους - 120 g.
- φρέσκα ζαχαρωτά - 240 γρ.
- φρέσκα αγγούρια - 180 g.
- καρύδια, αποφλοιωμένα - 65 g.
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 75 g;
- μαγιονέζα - 250-275 g.
- έλαιο εκχυλίσματος λαχανικών - 25 ml.
- άλας ·
- φρέσκο μαϊντανό, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, το φιλέτο του στήθους κοτόπουλου βράζεται σε αλατισμένο νερό για τριάντα λεπτά, στη συνέχεια εκχυλίζεται από ζωμό, ψύχεται και κόβεται σε κύβους ή καλαμάκια.
Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε και τεμαχίζουμε το αγγούρι ή τα κρεμμυδάκια, τα μεταφέρουμε στο φυτικό έλαιο μέχρι τη διαύγεια και προσθέτουμε προ-πλυμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Κρατάμε το δοχείο σε φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο το περιεχόμενο, αλατοποιείται, μαύρη πιπεριά αλέθεται, αναμειγνύεται, απομακρύνεται από τη θερμότητα και ψύχεται. Τα πλυμένα αγγούρια και τα προμαγειρεμένα και αποξηραμένα δαμάσκηνα συνθλίβονται με κύβους ή καλαμάκια και βράζουμε τα αυγά, εκχυλίζουμε τους κρόκους και τα αφήνουμε μέσα από τον τρίφτη, τα τοποθετούμε σε διαφορετικά κύπελλα με πρωτεΐνες.
Τώρα προχωρήστε στο σχεδιασμό μιας σαλάτας. Στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας τοποθετούμε ένα στρώμα δαμάσκηνων, στη συνέχεια μανιτάρια με κρεμμύδια και ένα στρώμα φιλέτου κοτόπουλου. Επόμενο λευκό ασπράδι και ακολουθούμενο από αγγούρια. Κάθε επίπεδο χαλαρώνει γενναιόδωρα με μαγιονέζα. Στο τέλος, τρίβουμε τη σαλάτα στην κορυφή με ένα μείγμα κρόκου και θρυμματισμένων καρυδιών και το διακοσμούμε με τη μορφή σημύδας. Ο κορμός μπορεί να γίνει από μαγιονέζα και κομμένες λωρίδες δαμάσκηνων, το στέμμα αντιπροσωπεύεται από κλαδιά μαϊντανό, και με τη βοήθεια φτερά από πράσινα κρεμμύδια προσομοιώνουν χόρτο.
Σαλάτα "Μπύρα" με δαμάσκηνα, κοτόπουλο και αποφλοιωμένα κρεμμύδια - συνταγή
Συστατικά:
- φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 450 g.
- αποξηραμένο δαμάσκηνο χωρίς σπόρους - 160 g.
- φρέσκα σαμπάνια - 220 g.
- φρέσκα αγγούρια - 200 g.
- καρύδια, αποφλοιωμένα - 65 g.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 75 g;
- λευκό κρεμμύδι σαλάτας - 75 g;
- σκληρό τυρί - 125 g;
- μαγιονέζα - 250-275 g.
- κρέμα γάλακτος - 35 g;
- έλαιο εκχυλίσματος λαχανικών - 25 ml.
- άλας ·
- κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- χυμός λεμονιού.
- φρέσκα πράσινα του μαϊντανού, άνηθο.
Προετοιμασία
Το πρώτο πράγμα που θα μαραθούν τα κρεμμύδια. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίζουμε το λευκό κρεμμύδι της σαλάτας, το τεμαχίζουμε με μισά δαχτυλίδια, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, αλατοποιείται και ζάχαρη, το ανακατεύουμε και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για μαρινάρισμα.
Εν τω μεταξύ, κόβετε μικρούς κύβους ή μικρά κομμάτια φιλέτου στήθους κοτόπουλου, αλατίζετε, αλέθετε μαύρο πιπέρι, ανακατεύετε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι σε ένα στρώμα και καφέ, ανακατεύοντας μέχρι να είστε έτοιμοι για περίπου πέντε λεπτά και βγάζετε σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα.
Στο ίδιο λάδι, καφέ ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μανιτάρια και σταθείτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν. Δύο λεπτά πριν από το τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε την ξινή κρέμα και ανακατέψτε.
Περαιτέρω βράστε στην πλήρη ετοιμότητα, καθαρίστε και τρίψτε τα αυγά τριψίματος, χωριστά σκίουρους και κρόκους, καθώς και πλένονται, αν χρειαστεί, να κλέψουν για λίγο και να κόψουν σε λωρίδες δαμάσκηνων. Επίσης σκληρό τυρί παραλείπεται
Στο κάτω μέρος του πιάτου βάζουμε ένα στρώμα από θρυμματισμένα δαμάσκηνα, μαγειρεύουμε με μαγιονέζα και διανέμεμε το τηγανιστό μανιτάρι. Στη συνέχεια γυρίστε το φιλέτο κοτόπουλου και τα μαριναρισμένα κρεμμύδια και πάλι τη μαγιονέζα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε αγγούρια, ασπράδια αυγού και πάλι μαγιονέζα. Στο τέλος, καλύπτουμε τη σαλάτα με ένα μείγμα τριμμένο τυρί και κρόκους και διακοσμούμε με τη μορφή σημύδας. Για να γίνει αυτό, ζωγραφίζουμε τις μάγια με τον κορμό, κόβουμε τις μαύρες λεπτές λωρίδες από τα δαμάσκηνα και τις τοποθετούμε απέναντι, μιμώντας τον φλοιό σημύδας. Δημιουργούμε το στέμμα με μαριονέτες και ζιζάνια με άνηθο. Δίνουμε σαλάτες λίγο promarinovatsya και μπορεί να εξυπηρετήσει.