Παρά το γεγονός ότι προετοιμάζετε οι ίδιοι τα τάρτες ή αγοράζετε στο κατάστημα, χρησιμοποιήστε μια ζύμη ζύμης ή μια μικρή βάση ζαχαροπλαστικής, η πλήρωση για σνακ παραμένει βασικό συστατικό της. Σε αυτό το υλικό, θα σας προσφέρουμε διάφορες επιλογές για την προετοιμασία τάρτας με διάφορα υλικά πλήρωσης.
Γλυκό γέμισμα για τάρτες
Βάση άμμου, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και σοκολάτα - μια ιδανική γέμιση για επιδόρπια, γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία. Θα προσπαθήσουμε να εκσυγχρονίσουμε τον συνήθη συνδυασμό μιας σταγόνας κρεμώδους λικέρ που θα κάνει το πληρωτικό αρωματικό. Εάν δεν γνωρίζετε πώς να γεμίσετε τα ταρτάκια για τα παιδιά, τότε τροποποιήστε αυτή τη συνταγή, εξαλείφοντας το οινόπνευμα και αντικαθιστώντάς το με σπόρους βανίλιας, για παράδειγμα.
Συστατικά:
- τάρτες από κοντή ζύμη - 12 τεμ.
- εξατμισμένο γάλα - 250 g.
- σοκολάτα - 155 g.
- κρέμα - 190 ml.
- υγρό "Bailey" - 95 ml.
- λεπτό αλάτι.
Προετοιμασία
Ως γέμιση, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε σοκολάτα με βάση τις δικές σας προτιμήσεις γεύσης: η μαύρη σοκολάτα θα προσθέσει μια λεπτή πικρία, και το γάλα θα γίνει ένα πραγματικό δώρο για το γλυκό δόντι.
Σπάστε την επιλεγμένη σοκολάτα και τοποθετήστε την σε ένα λουτρό νερού. Ρίξτε την κρέμα, προσθέστε το υγρό και περιμένετε να λιώσει το μείγμα και να πάρετε μια κρεμώδη συνεκτικότητα. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας, η σοκολάτα πρέπει να αναμιχθεί.
Τοποθετήστε μικρές μερίδες συμπυκνωμένου γάλακτος (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με καραμέλα) στις μαρμελάδες και ρίξτε τη σοκολάτα στην κορυφή. Εάν είναι επιθυμητό, οι ταρτάδες δύσκολα αλατοποιούνται από πάνω για να δημιουργήσουν μια ευχάριστη αντίθεση γεύσης.
Ταρτάνια με γέμιση από τυρόπηγμα
Έχοντας ασχοληθεί με τη συνταγή γλυκών επιλογών σνακ, πηγαίνετε στο αλμυρό. Η βάση αυτού είναι ένα μείγμα από συνηθισμένο τυρί cottage, το οποίο, αν είναι δυνατόν, μπορεί να αντικατασταθεί με ricotta.
Συστατικά:
- έτοιμα τάρτες;
- ντομάτες - 440 g;
- σκόρδο σκόρδο - 1 τεμάχιο?
- τριμμένη παρμεζάνα - 15 g;
- πράσινο του βασιλικού - 2-3 κλαδιά?
- ελαιόλαδο - 15 ml.
- Βαλσαμικό ξύδι - 25 ml.
- τυρί cottage - 135 γραμ.
Προετοιμασία
Γεμάτο άγριο σκελίδες σκόρδου με μεγάλους κρυστάλλους αλατιού και πολτού σε πάστα. Προσθέστε την πάστα σκόρδου στο τυρί cottage και χτυπήστε μαζί. Διαδώστε την ομοιογενή μάζα στις τάρτες. Διαχωρίστε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και συνδυάστε με ψιλοκομμένο πράσινο βασιλικό. Ρίχνουμε τη σαλάτα ντομάτας με λάδι και ξύδι, αλατοποιείται και βάζουμε πάνω από τη βάση του τυροπήγματος.
Συμπλήρωση με τυρί για τάρτες σε εορταστικό τραπέζι
Τα πληρωτικά τυριού για τάρτες είναι πάντα τα πιο δημοφιλή, αλλά αυτά τα tartlets είναι εγγυημένα να σκουπιστούν πρώτα. Ως πληρωτικό, χρησιμοποιείται ένα μίγμα από δύο είδη τυριών: κατσικίσιο τυρί και τυρί κρέμας, αλλά αν είναι απαραίτητο, αντικαταστήστε το πρώτο με τυρί μαγειρεμένο με γεύση.
Συστατικά:
- κατσικίσιο τυρί - 115 g.
- τυρί κρέμα γάλακτος - 75 g.
- θύλακες κλαδιά - 6 τεμ.?
- κλαδί από δεντρολίβανο - 1 κομμάτι.
- φύλλα βασιλικού - 5-6 τεμάχια?
- τάρτες από ζύμη .
Προετοιμασία
Προετοιμάστε το μείγμα τυριού τρίβοντας απαλά το κατσικίσιο τυρί και ανακατεύοντας το με τυρί κρέμας. Δοκιμάστε τη μάζα και προσθέστε αλάτι, εάν είναι απαραίτητο. Αφαιρέστε τα φύλλα του δενδρολίβανου και του θυμαριού από τα κλαδιά και κόψτε τα. Κατ 'αναλογία, κάντε με τη βασιλική. Συνδυάστε το μίγμα των βοτάνων με τη βάση του τυριού και απλώστε τα πάνω στα τάρτες. Βάλτε τις τάρτες κάτω από τη σχάρα και περιμένετε να λιώσει η γέμιση.
Η γέμιση για έτοιμα τάρτες μπορεί να είναι πιο φωτεινή, για παράδειγμα, το τυρί κατσικίσιο μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί με μούχλα και για όσους δεν είναι έτοιμοι για ένα τέτοιο διάλυμα γεύσης, αρκεί να αλλάξετε το μείγμα με τα αγαπημένα σας πικάντικα και αιχμηρά τυριά, προσθέστε βότανα, μπαχαρικά και σκόρδο για να δοκιμάσετε.