Το πορτοκάλι αγαπάει πολλούς ανθρώπους όχι μόνο λόγω της ευχάριστης, αναζωογονητικής γεύσης αλλά και λόγω της συνολικής αποθήκης βιταμινών που είναι πλούσια. Οι φέτες αυτού του φρούτου, γεμάτες χυμούς, συμπληρώνουν παραδοσιακά τη σύνθεση όχι μόνο επιδόρπια και κοκτέιλ, αλλά και ευρέως χρησιμοποιούμενες για το μαγείρεμα ζεστών ή και κρύων πιάτων. Σχεδόν το τελευταίο και θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.
Σαλάτα με πορτοκάλια και τυρί
Μπορείτε να ξεπεράσετε την ελαφριά αβιταμίνωση με ένα τόσο ελαφρύ, πρωτότυπο και δροσιστικό πιάτο σαν σαλάτα με πορτοκάλια και κατσικίσιο τυρί.
Συστατικά:
- καρύδια (οποιαδήποτε) - 1/3 του αιώνα?
- πορτοκαλί - 2 τεμάχια.
- έτοιμο μείγμα σαλάτας - 250 g.
- κρεμμύδι κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κατσικίσιο τυρί - 80 g.
- αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα καρύδια είναι ελαφρώς θρυμματισμένα με έναν τροχό ή ένα σφυρί, τοποθετώντας τα πρώτα σε μια πλαστική σακούλα και καλύπτοντάς τα με μια πετσέτα. Το πορτοκάλι ξεφλουδίζεται από τη φλούδα και τον λευκό πολτό, αφαιρούμε τις μεμβράνες και διαιρούμε το ζουμερό μέρος σε μεγάλα τμήματα.
Σε ένα βαθύ μπολ, βάλτε ένα μείγμα σαλάτας (μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα σούπερ μάρκετ ή να το φτιάξετε μόνοι σας, ανακατεύοντας τα φύλλα του νεροκάρδαμου, του ρόκα, του κιχωρίου, κλπ.), Φέτες πορτοκαλιού και λεπτές δακτυλίους ενός προψημένου δισκοπότηρου.
Σε μικρότερο μπολ, κάντε ένα ντύσιμο από το ελαιόλαδο, το ξίδι, το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού, χτυπάτε και ρίχνουμε τη σαλάτα μας. Σε αυτό το στάδιο, τα πάντα είναι τακτοποιημένα αναμειγνύονται, πασπαλίζονται με καρύδια, κομμάτια κατσικίσιο τυρί και σερβίρονται στο τραπέζι.
Σαλάτα καβουριών με πορτοκάλια
Συστατικά:
- καβούρια ραβδιά - 20 g?
- κονσέρβες καλαμποκιού - 200 g;
- πορτοκαλί - 2 τεμάχια.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- μαγιονέζα - ½ st.
Προετοιμασία
Στους κύβους σαλάτας κομμένα ραβδάκια καραβιού και πορτοκαλί, τα τελευταία προηγουμένως καθαρίζονται από ταινίες. Τα αυγά βράζουν σκληρά και αργότερα κόβονται σε κύβους. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα συστατικά με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και γεμίστε το με μαγιονέζα. Μπορείτε να σερβίρετε σαλάτα σε κρούστα μισού πορτοκαλιού, διακοσμώντας με φρέσκα λαχανικά και βότανα.
Σαλάτα με πορτοκάλια και φούσκα σολομού
Συστατικά:
- αλατισμένο σολομό - 200 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- ελιές - 7 τεμάχια.
- τυρί σκληρό - 40 g;
- κόκκινο χαβιάρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία
Αυγά και μαγειρέψτε από τη στιγμή του βρασμού για 10 λεπτά, διαιρέστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και τα αλέσετε ξεχωριστά. Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια από τη φλούδα και τις μεμβράνες και τα χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια. Σολομός κόβεται σε κύβους, ελιές - κύκλους, και σκληρό τυρί τρεις σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τοποθετήστε τα στρώματα σαλάτας με την ακόλουθη σειρά: μισή πρωτεΐνη + κουταλιά σούπας μαγιονέζα, κρόκοι + κουταλιά σούπας μαγιονέζας, μισό ολόκληρο σολομό, κύκλοι ελιών, και πάλι ο υπόλοιπος σολομός, τυρί + μαγιονέζα, πορτοκάλια, υπόλοιπα πρωτεΐνες, χαβιάρι. Η διαμορφωμένη σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί επιπλέον με αυγά ορτυκιών και φέτες ελιές.
Σαλάτα με πορτοκάλι και κρεμμύδια
Συστατικά:
- μαρούλι 200 g;
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- ντοματίν κεράσι - 6 τεμ.
- κόκκοι του ροδιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Μαρούλι μου και να επεκταθεί σε ένα πιάτο, πρώτα σχίζοντας τα χέρια του σε μεγάλα κομμάτια. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι από τις ταινίες και φλούδα και το βάζουμε στο μαξιλάρι σαλάτας, καλύπτοντας το με τα καλύτερα δαχτυλίδια κόκκινα κρεμμύδια. Διακοσμούμε το πιάτο με φέτες κερασιού, σπόρους ροδιού και ρίχνουμε με σάλτσα από ξύδι, βούτυρο και μπαχαρικά. Σαλάτα από πορτοκάλια και κρεμμύδια θα ταιριάζει σε κάθε γαρνιτούρα ή απλά ένα τοστ με ελαιόλαδο.
Σαλάτα με πορτοκάλια και μανιτάρια
Συστατικά:
- κονσέρβα τόνου - 100 g.
- ζαχαρότευτλα - 100 g.
- ραπανάκι - 2 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 2 φτερά.
- χυμός πορτοκαλιού με πολτό - ¼ του αιώνα?
- μαύρο πιπέρι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Οι μικρές μπιζέλια καθαρίζονται και κόβονται σε 4 μέρη. Διαχωρίζουμε τα κομμάτια του τόνου με ένα πιρούνι και κόβουμε το ραπανάκι με λεπτές πλάκες. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και γεμίστε με χυμό πορτοκαλιού με υψηλή περιεκτικότητα σε πολτό. Ετοιμάστε την εποχή σαλάτας με πιπέρι και διακοσμήστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Καλό φαγητό!