Τα θαλασσινά συνδυάζονται τέλεια με μερικά φρούτα και λαχανικά. Οι σαλάτες που αποτελούνται από αυτά τα υλικά είναι ελαφριές και νόστιμες, καλά προετοιμασμένες για ένα ρομαντικό δείπνο, επίσης θα είναι πολύ κατάλληλες για το εορταστικό τραπέζι.
Μπορείτε να κάνετε νόστιμες σαλάτες, λαμβάνοντας ως κύρια συστατικά γαρίδες και ντομάτες. Τα υπόλοιπα συστατικά μπορεί να ποικίλουν ευρέως.
Σαλάτα με αβοκάντο, γαρίδες, ντομάτες και τυρί
Συστατικά:
- γαρίδες (αποφλοιωμένες) - περίπου 300 g.
- μεγάλο αβοκάντο - 1 τεμ.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- ντομάτες ώριμη πυκνή - 2-3 τεμ.?
- σκόρδο - 1-3 σκελίδες;
- Υγιεινό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
- χόρτα (δεντρολίβανο, βασιλικός, κόλιανδρος, μαϊντανός).
Προετοιμασία
Φρούτα αβοκάντο κομμένα απαλά σε δύο μισά κατά μήκος. Προσέξτε να μην καταστρέψετε το δέρμα (χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας ή ένα ειδικό μαχαίρι), αφαιρέστε την πέτρα. Εκχυλίζουμε τον πολτό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Άδεινα μισά φρούτα αβοκάντο δεν απορρίπτονται.
Εάν χρησιμοποιείτε άψητες γαρίδες που δεν έχουν υποστεί ζύμωση, πρέπει πρώτα να τις βράσετε και, σε κάθε περίπτωση, να αφαιρέσετε απαλά τα εσωτερικά και τα κελύφη. Θα συνδυάσουμε τα κομμάτια του αβοκάντο με τις γαρίδες. Προσθέστε τριμμένο τυρί (ας αφήσουμε λίγο τυρί για την επικάλυψη). Ανακατέψτε τις ντομάτες (δηλαδή, ζεμάτισε με βραστό νερό), ξεφλουδίστε τους, κόψτε τους σε μικρούς κύβους και προσθέστε τους σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Ελαφρώς prisalivayem και καρυκεύονται με πιπέρι σκόρδο μέσω του Τύπου. Μετά από 10-15 λεπτά, συγχωνεύστε την περίσσεια του εκκρινόμενου χυμού. Ανακατεύουμε με αβοκάντο και γαρίδες. Προσθέστε γιαούρτι και ανακατέψτε. Το προκύπτον μίγμα απλώνεται σε μισά φρούτα αβοκάντο, πασπαλίζουμε με τυρί και διακοσμούμε με βότανα. Μπορείτε φυσικά να αποσυνθέσετε το μείγμα σε σαλάτα με μερίδα.
Σε μια τέτοια σαλάτα είναι καλό να σερβίρουμε ελαφρά κρασιά, τεκίλα, βότκα λεμονιού, γκράπα.
Σαλάτα με γαρίδες, αυγά ορτυκιών, αγγούρια και ντομάτες
Υπολογισμός για 1 σερβίρισμα.
Συστατικά:
- γαρίδα - 100-150 g.
- φύλλα μαρουλιού - 1-2 τεμάχια.
- ντοματίν κεράσι - 2-3 τεμ.
- αυγό ορτυκιού - 2-4 τεμάχια?
- χυμό λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας.
- τυρί (ιδανικά παρμεζάνα) - 30 γρ.
- Τα φρέσκα πράσινα είναι διαφορετικά.
- σκόρδο ·
- ζεστό κόκκινο πιπέρι?
- Γιαούρτι ζωντανό χωρίς ζάχαρη ή Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία
Βράστε και καθαρίστε τις γαρίδες (εάν χρησιμοποιείτε ήδη βραστό νερό, απλώς αφαιρέστε τα εσωτερικά και τα κελύφη).
Θα συγκολλήσουμε βραστά αυγά ορτυκιών, θα δροσίσουμε σε κρύο νερό και θα καθαρίσουμε από το κέλυφος. Κάθε αυγό κόβεται κατά μήκος σε μισά. Αγγούρια κομμένα σε μικρά κομμάτια ή μικρά καλαμάκια. Κόβουμε τις ντομάτες κεράσι στα μισά. Ας σαλάξουμε τη σαλάτα με τα χέρια σας. Τρίχουμε τυρί. Στις σαλάτες σαλάτας επαλείφουμε σαλάτα, βραστές γαρίδες , μισά ντοματίνια και αυγά.
Τώρα ανεφοδιάστε. Σεζόν με γιαούρτι ή ελαιόλαδο, ζεστή κόκκινη πιπεριά, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Διακοσμούμε με πράσινο.
Ζεστή σαλάτα με γλυκές πιπεριές, ντομάτες, γαρίδες και ρύζι
Συστατικά:
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ρύζι βρασμένο, εύθρυπτο - περίπου 300 g;
- γαρίδες - περίπου 300 γραμμάρια.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ. διαφορετικά χρώματα.
- ντομάτες ώριμη πυκνή - 3-4 τεμ.?
- τα χόρτα είναι διαφορετικά φρέσκα.
Για ανεφοδιασμό:
- χυμός ασβέστου;
- σάλτσα σόγιας.
- σκόρδο ·
- ζεστό κόκκινο πιπέρι?
- σησαμέλαιο.
Προετοιμασία
Ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια δαχτυλίδια ελαφρώς τηγανίζουμε (σε υψηλή θερμοκρασία) σε ένα τηγάνι με γλυκό πιπέρι, ψιλοκομμένο άχυρο, και τις ντομάτες, σε φέτες. Οι γαρίδες (μη καθαρισμένες ή αποφλοιωμένες) τηγανίζονται ξεχωριστά. Ανακατεύουμε το ρύζι με το μπολ σαλάτας, τις αποφλοιωμένες γαρίδες και τα τηγανισμένα λαχανικά.
Θα ετοιμάσουμε το βενζινάδικο. Εξαγώστε τη φρέσκια ζεστή πάπρικα με σκόρδο, προσθέστε σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας και χυμό ασβέστη. Ας γεμίσουμε τη σαλάτα και διακοσμούμε τα πράσινα. Σερβίρουμε σαλάτα με βασιλικές γαρίδες με βότκα ρυζιού, ρύζι Shaoxing ή κρασί δαμάσκηνου.